美食接力|马拉松开跑,美食礼包来了
潍坊人喜欢用萝卜炸成丸子,将萝卜擦成细丝,挤去水分后拌入淀粉、玉米面儿,加上葱姜末炸成金黄色,萝卜丸子外表黄中带绿,口感外焦里嫩,酥脆爽口,真的会越吃越上瘾,越吃越想吃!老潍县肉火烧老潍县肉火烧是“中华名小吃”,老少皆宜,深受潍坊人民的喜爱,也是外地人到潍坊必选的一道地域美食。城隍庙肉...
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
市面上普通的萝卜丸子是将萝卜擦成细丝,挤去水分后拌入面粉、葱姜末,然后下锅炸制而成;此菜则在萝卜丝中加入虾仁、馒头丁,外裹土豆丝炸酥,装盘时还要垫上炸好的紫薯丝,这种做法有三点好处:首先,成菜绿色、紫色、金黄色对比明显,色泽鲜艳、卖相诱人;其次,土豆酥、萝卜脆、虾仁Q弹,口感更丰富;最后,提升了档...
潍坊平平无奇却很好吃的潍县小店!!
再就是面条有炸酱面和肉丸子面我们吃的肉丸子面味道挺正!记得提前电话预约要不饭点去了要等桌!!
记忆中的美食·潍坊 | 一道菜,一座城,一种记忆
老潍县人组菜讲究“四六八”,盛者有“四四到底”席:“四凉盘、四炒菜、四锅烧、四饭菜”总共16个菜,其中,四凉盘指甜酱肉、芥末鸡、五香肉、焖藕等;四炒菜是海参、鱼肚、腰花、红烧鱼等;四锅烧为炸里脊、炸春卷、炸八块、炸丸子等;四饭菜则是四喜丸子、杂烩、鸡子汤、苜蓿肉等。传统的宴席蕴含了美好的寓意...
肉丸子面,藏着一口老潍县的味道
是一种潍坊地方特色小吃又称“肉丸子凉汤”肉丸子面对于潍坊人来说那自然是感情深厚面条和肉丸子一起入口捧着个大碗儿就能吃出个心满意足一天的开始也因此变得美妙“面,是最佳主角”凌晨五点奇妙的变化开始了面粉与水相交融经过机器的揉和...
寻味潍坊 | 说说老潍县年菜
炸货是老潍县菜里不可或缺的组成部分,年菜中也是必不可少的,炸鱼、炸肉、炸藕盒、炸丸子……可谓万物皆可炸(www.e993.com)2024年10月27日。其中,炸鱼一般是刀鱼和用来压锅的黄花鱼;炸肉要取生的瘦肉,片成大片,用葱姜丝、酱油和五香面腌制好,用面芡子作糊,将每片肉挂糊入油锅炸熟即可;炸藕盒则是把生藕去皮切成藕夹,夹入白菜猪肉馅...
特色餐饮名店 | 潍城老菜馆:潍县风情 老家味道
潍城老菜馆满溢潍县风情浓浓老家味道……潍城餐饮公司成立于2009年3月旗下品牌:潍城肉火烧面馆、潍城老菜馆、李阿婆鲜肉锅贴潍城老菜馆主要经营潍坊名吃及东营特色为主形成了以潍坊朝天锅、芥末鸡、辣子鸡、萝卜丸子、肉火烧、地锅鱼、五香肉、脆皮乳鸽等...
饿了吧,这里有你一碗面!
在这里,你可以遇见享誉全国的兰州牛肉拉面、北京炸酱面、四川担担面、吉林冷面、河南烩面、武汉热干面、重庆小面、陕西油泼扯面等等,几乎涵盖了中国面条榜单的绝大多数,更多的面则只待有人心探店淘宝,这还不包括忻州古城里网红创意的各种惊艳的好面,比如虾仁蟹粉面、黄鱼面、豌杂面、丸子面……忻州人经常自豪地称此地...
潍坊肉火烧们坐不住了!潍坊所有好吃的排名了!来看看……
肉火烧记者:张力予/张嘉文/李凯摄肉火烧是山东潍坊的传统名小吃,潍坊肉火烧是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧,主要以城隍庙肉火烧最为出名,肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。2芥末鸡芥茉鸡是流传在潍坊地区乃至胶东一带的著名风味儿名吃,这一食品起源于清乾隆年间,发祥于寒亭区富郭...
人在旅途|闲说“潍县朝天锅”
潍坊朝天锅的基本操作流程如下:1.把精心处理好的猪下货,用大锅煮熟后捞出切好备用,自家秘制的肉丸子就煮在锅里,沉浮在老汤上。顾客想吃啥,店家就把指定的肉类放到用一个铁丝编的深笊篱里,放到翻着花的老汤锅里烫一下。2.面饼擀好烙熟后,也放到草编的茅囤子中备用。3.所配的小料,葱段需切成长短一致的...