想要做出口感软糯的包子,除了面发的好,还要注意这几点!
半发面就是面发一半,然后就下纪子直接开始包包子,醒十五分钟左右就可以蒸了(这种做法比较稳)一般这样做出的包子醒发比较快,而表皮比全发面光滑,也是我比较常用的方法,最好有压面机,和面以后,直接用压面机压面,然后下纪子直接包,包好放醒箱醒发,包子发起来在蒸(就是不发面,直接包成包子在醒发)这样做的包子好看...
滁州乐帮家政有限公司户外劳动者服务站春节开展“二十八 把面发...
摘要:春节临近,为了让广大户外工作者感受到浓浓的节日气氛和社会关爱,滁州乐帮家政有限公司户外劳动者服务站于年前召集环卫工人开展了一场温馨的“二十八,把面发”蒸包子活动。春节临近,为了让广大户外工作者感受到浓浓的节日气氛和社会关爱,滁州乐帮家政有限公司户外劳动者服务站于年前召集环卫工人开展了一场温馨的“...
你听说过铝包子吗?警惕市面上又白又松软的包子
1.看颜色:正常的包子颜色应该是自然的白色或微黄色,如果包子白得异常,应提高警惕。2.捏松软:正常的包子弹性很好,在按压过后就会回弹。而铝包子没有弹性,在挤压过后就会扁塌。其次,如果包子捏起来过于松软,可能是添加了膨松剂。3.查气孔:正常的包子内部气孔应该是不规则的,而添加了膨松剂的包子气孔可能过于均匀和...
包子蒸多久才熟?不用发2次面,只需要20分钟,松软好吃不塌陷
包子蒸多久才熟?不用发2次面,只需要20分钟,松软好吃不塌陷VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:包子好吃...
二十八,把面发,山东人的“碳水”DNA动了
提起山东大包子,首先映入脑海的便是胶东大包子。胶东大包也是山东面食界的“巨型”代表,一个胶东大包重则半斤轻则四两,包子多摺成圆形或者长条形,内馅多以大白菜、大萝卜、海野菜等青菜配五花肉而成,咬一口喷香四溢。同时,正宗的胶东大包子会用玉米叶代替笼布,吃起来别有一番鲜香。食神蔡澜先生曾经说:“...
蒸馒头、包子,像烫面不柔软,跟包子铺的不一样?
很多人蒸的包子跟汤面一样,比较硬,不够柔软,像下面的这张图颜色深的地方一样(www.e993.com)2024年7月25日。这是因为包子没有醒好,就是说面没有发酵好。不管是蒸馒头还是蒸包子、面包等等发酵类的,需要高温的,都需要醒好(发酵好)。1、第一步:切一块鲜酵母,用量在酵母的包装上都有介绍,可以比实际的稍微多点;用温水泡开酵母和面,放...
家常面点培训“擀”出幸福味 ——华阴市水保移民中心面点制作实用...
存粮千斗,不如一技在手。包子作为中华美食文化的重要组成部分,是百姓日常餐桌上的“常客”,在早餐和小吃方面有着广泛的市场前景。3月28日,面点技能培训第三场——包子制作吸引了众多群众来学习。一大早,友谊村的广场上便热闹非凡,村民们热情高涨。培训现场,老师从面团的制作、发酵、成型,包子馅的调制,包子的捏制...
一亿人在兰州“堵桥”?不如去隔壁的华夏凉都,盛夏最低仅8℃!
当地人的早餐首选都会来上一个包子、加一碗羊肉丸子汤,然后吃完还会带走一大袋包子,包子也卖的特别快,价格实惠,不到2元就能吃到馅料满满、面皮松软的河州包子。/发子面肠/图片@猫溪溪发子面肠是用新鲜的羊肥肠、肺、心、肝等切碎后,加以香料和葱姜灌入肥肠里,可蒸可煎,上锅蒸20分钟,最后淋上蒜末...
冬天,萝卜白菜靠边站,它才是冬季第一鲜,营养美味,补钙又通便|荠菜...
一、南瓜面荠菜鸡蛋包子吃荠菜的好处也是多多:荠菜含有丰富的膳食纤维,对于便秘的人很友好;对于高血压高血脂的人也是相当的友好;荠菜里的胡萝卜素还可以明目;做法:1、我蒸了两个贝贝南瓜,发了一斤面粉,放入5克酵母,南瓜蒸熟打成泥加水发进面里面,白面吃的太多,偶尔改变一下口味,也能从视觉上提升食欲~...
蒸包子面发的很好,但为什么总死皮和塌陷?原来是这三个步骤错了
包子馅食材:猪肉400g、白菜半颗、酱油、老抽、料酒、十香粉、葱、姜、油、盐制作步骤:打开网易新闻查看精彩图片1、面粉放入盆中,把酵母倒入面粉中掺和均匀,准备300g左右不烫手的温水(35度左右),边往面粉里倒边搅拌至絮状,再用水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温度处醒发至2倍大。