家庭版肉包子的做法,皮薄馅大,汤汁四溢,看过后再也不失败
5,接下来准备和面,春天的天气不冷不热,最适合蒸包子馒头这些发酵食物了,将面粉,酵母粉,白砂糖,清水混合均匀,先搅拌成面絮。6,然后揉成光滑细腻的面团,很多朋友到这一步把面揉成团就觉得可以了,也不管面团表面是否光滑,所以蒸出来的馒头才会坑坑洼洼,或者干脆发不起来,做这类面食,一定要多揉面,有说法说要揉...
做包子不麻烦,按我这样做,不用提前发面,包子又白又软又香
先放一把葱花,泼上滚烫的热油,香味激发出之后,再加一点香油提香,搅拌均匀,让肉馅被油包裹起来,这样可以锁住馅料的水份,包子吃起来不干不柴。第三步,和面。大碗中加500克普通面粉,再加入3克酵母,280毫升温水,水温控制在30~40度,这种水温发酵得更快。再加1勺猪油,包子会更雪白。搅拌成面絮,揉成面团,再移...
为何你做的包子馒头塌陷?从发面、整形到蒸制全过程,超级详解
5.取一块发好的面团直接搓成条,分成若干小剂。6.再取一个小剂子,直接擀成面片(不要揉),放一勺子馅在面皮中间。7.包起来,我喜欢包柳叶的,这样没有面疙瘩头。8.包好的包子码放在蒸笼里,彼此间要留有缝隙。锅里倒温水,将蒸笼放上,静置饧发至明显变胖。然后点火开始蒸,水沸腾后计时,蒸15分钟,焖3...
早餐店老师傅:包包子,这样做,保证面软料香不皱皮,好看更好吃
将醒发后的面团分成大小一样的小面团,再用擀面杖擀成中间稍厚,边缘薄的包子皮,接着包入馅料,捏成包子就大功告成了。开始往蒸锅内加入水,这温水、凉水没有什么区别。然后包子放在蒸屉上,等二次醒发至1.5倍大就可以开大火蒸了,蒸10分钟就好了。这关火后,别急着开笼,在闷3分钟就可以了。
包子蒸多久才熟?不用发2次面,只需要20分钟,松软好吃不塌陷
不用发2次面,只需要20分钟,松软好吃不塌陷VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:包子好吃来自于:广东...
买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→
传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子(www.e993.com)2024年10月17日。3.挤压有弹性正常的面包子、馒头弹性非常高,就算按压过后也能很快恢复原状,而铝包子没有弹性,按下去就会塌。不过,如果不小心买到了铝包子也不用太担心,可以多吃猕猴桃、冬枣、橙子等维生素c丰富的食物,帮助体内...
二十八,把面发,山东人的“碳水”DNA动了
“二十八把面发,二十九蒸馒头……”童谣里的“馒头”是指各式各样的面制品,要问面制品哪家最出圈,身为“碳水王国”的山东怎能缺席。山东地处北纬37°黄金纬度线上,被称为“黄金优麦区”。在小麦抽穗、打浆的季节,雨水丰沛;到了小麦成熟的季节,白天一般会有干燥风,昼夜温差大,小麦的淀粉含糖量高,用这样...
第一次用豆腐做包子,教你特殊调馅方法,真的出乎意料的好吃
1.今天和大家分享一个用豆腐做的包子,建德豆腐包的做法。首先准备300克普通面粉,加入3克酵母,混合170至175毫升温水,做包子的面要比做馒头的面稍微软一些,越软外皮就会越松软,揉到细腻光滑之后,盖上保鲜膜醒发至2倍大。2.接下来我们来调制豆腐馅,准备一块硬度适中的豆腐,先切成大薄片,再切条,最后切成小丁。
腊月二十八,不管多忙,别忘做这4件事,老传统别丢,福旺财也旺
1.面板上多撒一些底面,将发好的面团取出,用手揉一下,给面排气。将揉好的面团按扁,用擀面杖擀成薄片,撒上干面粉后,叠摞起来,再次用擀面杖压平,再撒上干面粉,就这样重复擀压、加面粉,至面团柔软而有弹性即可。2.将面团搓成长条,切成大小均匀的面剂,然后用力揉搓每一个面剂,将面剂底部揉成漩涡状。然后...
营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!
面食里加蔬菜:做包子、饺子、馅饼,或把蔬菜浆加入面糊,做成蔬菜汁发糕、蔬菜汁馒头等,又或做蔬菜软煎饼,比如胡萝卜香菇鸡蛋饼,老人孩子都爱吃;做红烧肉,加海带、香菇、冬笋、胡萝卜、木耳等,蔬菜吸收了肉汁之后,味道甚至比肉更鲜美。做鱼汤时,放一些白萝卜丝、海带丝、黄豆芽等。