做包子不麻烦,按我这样做,不用提前发面,包子又白又软又香

先放一把葱花,泼上滚烫的热油,香味激发出之后,再加一点香油提香,搅拌均匀,让肉馅被油包裹起来,这样可以锁住馅料的水份,包子吃起来不干不柴。第三步,和面。大碗中加500克普通面粉,再加入3克酵母,280毫升温水,水温控制在30～40度,这种水温发酵得更快。再加1勺猪油,包子会更雪白。搅拌成面絮,揉成面团,再移...

为何你做的包子馒头塌陷?从发面、整形到蒸制全过程,超级详解

发面很简单,将面粉1000克、酵母粉5克、盐5克、牛奶200克、温水300-400克拌匀,揉和成团,静置发酵,用时1-2小时。5.取一块发好的面团直接搓成条,分成若干小剂。6.再取一个小剂子,直接擀成面片(不要揉),放一勺子馅在面皮中间。7.包起来,我喜欢包柳叶的,这样没有面疙瘩头。8.包好的包子码放在蒸笼...

包子蒸多久才熟?不用发2次面,只需要20分钟,松软好吃不塌陷

不用发2次面,只需要20分钟,松软好吃不塌陷VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:包子好吃来自于:广东...

你听说过铝包子吗?警惕市面上又白又松软的包子

1.看颜色:正常的包子颜色应该是自然的白色或微黄色,如果包子白得异常,应提高警惕。2.捏松软:正常的包子弹性很好,在按压过后就会回弹。而铝包子没有弹性,在挤压过后就会扁塌。其次,如果包子捏起来过于松软,可能是添加了膨松剂。3.查气孔:正常的包子内部气孔应该是不规则的,而添加了膨松剂的包子气孔可能过于均匀和...

买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→

传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。3.挤压有弹性正常的面包子、馒头弹性非常高,就算按压过后也能很快恢复原状,而铝包子没有弹性,按下去就会塌。不过,如果不小心买到了铝包子也不用太担心,可以多吃猕猴桃、冬枣、橙子等维生素c丰富的食物,帮助体内...

我国癌症高发,都是包子惹得祸?提醒:4种食物才是“含铝大户”

正常的包子馒头皮应该是微微发黄的，添加了明矾的颜色会异常发白；松软：含铝的馒头包子皮捏起来特别松软，捏扁后很难复原，而正常的包子馒头捏扁后可以很快复原；气孔：含铝的包子颜色会异常发白，掰开后气孔细小且均匀，而正常的包子馒头看起来较为干瘪实在，吃起来很有嚼劲；味道：老面馒头吃起来有一股淡淡的面...

警惕早餐摊上又白又大的“铝包子”,长期摄入可能会引发肝肾损伤

这是优质蛋白+碳水。牛奶是好东西,但面包含有很多糖和油,热量高,营养价值低。可以把面包换成荤素搭配的包子,再配上一份蔬菜沙拉。5稀饭配咸菜碳水+盐的组合,稀饭非常容易消化吸收,吃完很快就饿了。咸菜的钠含量很高,对血压非常不友好。健康早餐搭配公式...

包包子只会用水和面,难怪干硬不好吃,多加1味料,包子松软可口

其次就是记得多加一点泡打粉。泡打粉的目的主要就是使发的面团更暄腾,泡打粉的用量基本控制在酵母的一半即可。然后边倒酵母水,边搅拌成面絮状再开始下手揉面。包包子和的面团一定要比日常蒸馒头的面软一些,不然你再包入馅料后上锅蒸,面团发得不好,包子外皮就会干硬不松软。

包子好吃面发不好?3个技巧分享你,保证蒸出来的包子,又白又胖

包子好吃发面很重要,面你要是发好了,这个包子就会又暄又软,如果面发不好,那就算馅再香,外皮的口感不好,也会影响包子的味道的。其实发面也是很简单的,今天我就把发面的技巧分享给大家,只要你按照这个做,相信你也能包出好吃的包子来。食材清单:面粉500克、酵母5克、面起子2克、白糖一勺、水230毫升左右,猪...