要健康,要长寿,不可不知的地中海饮食!

在实践地中海饮食时，可以通过多样化的食谱来保持饮食的趣味性和营养均衡。例如，可以在一周内安排不同的地中海风味餐点，从鲑鱼煎蛋到嫩煎鸡胸肉沙拉，再到地中海千层面和烤羊肉，都是美味且符合地中海饮食原则的选择。总的来说，地中海饮食是怎么吃呢？其实真正实施起来还比较接地气。没有啥食物是不能吃的，即...

地中海饮食为何益处良多? | 社会科学报

对地中海饮食的广泛适用性更为乐观的人也认为,最重要的是复刻地中海饮食的总体特点,而非具体细节。“你不是非要吃像辣椒和茄子这样的地中海典型蔬菜,”霍夫曼说,“你也可以考虑北欧的蔬菜,如卷心菜和胡萝卜。”然而,有些成分,如特级初榨橄榄油,似乎无可替代,霍夫曼特别强调了其重要性。当然,在橄榄油价格上涨时,...

国内外航空公司飞机餐食大比拼(组图)

台湾中华航空公司在2012年1月与东京米其林一星主厨谢伟城(AlbertTse)合作,推出头等、商务舱全新中式套餐,谢伟城挑选东京米其林ChinaBlue餐厅的招牌菜,改良设计后作为华航机上前菜“酱香烤鸭片衬千层腐皮生菜卷”及甜点“椰香酪梨慕丝”,并设计了羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟鸡佐五谷养生米饭包、沙嗲酱烩香草猪...

加菲猫最爱的千层面有那么好吃吗?带你品尝最正宗意大利千层面

意大利肉酱千层面可能还是不错的吧?渐渐地,我从心痒到手痒,终于,我还是买了千层面,决定试一试。说是千层面,过程其实也不比葱油饼难做多少。白酱是千层面很基础,也很重要的组成部分。听闻传统的奶油白酱是用黄油炒熟面粉、再加淡奶油做成的,但一看热量就高,为了少长几两肥肉,还是尽量用稍微低脂点的配方。当然...

雅典娜希腊餐厅:地中海浪漫风情木莎卡让人流口水

希腊菜里最有特色的是木莎卡,也是希腊餐里必点的一道。这道菜很像意大利千层面,是用奶酪酱汁将各种原料混合在一起,烘烤至奶油融化,两面金黄。传统的木莎卡的主要原料是茄子,通常配上牛肉粒或羊肉粒,有时也会使用另外的蔬菜,如洋蓟或土豆。来这里用餐的食客中,有很多是使馆工作的外国人,看起来很有点异国风情。只...

邢博士独家分享:意面(PASTA),一盘不那么简单的“碳水化合物”

而鲜面(PastaFresca),一般指小型作坊和家庭主妇加工的面食,两种面粉均可使用,有时还加入鸡蛋,面色更黄(PastaUova)(www.e993.com)2024年11月7日。2.按照大致的几何形状分为:长面(PastaLunga)、短面(PastaCorta)。还有带馅意面(PastaRipiena),包括意式饺子、千层面等;04意面的“精髓”意面除通过加工让其形状多样化外,更看重的...

一文读懂意大利面的乐趣——献给2023年全球意大利美食周

从十七世纪意大利面开始逐步实现工厂化生产到十九世纪初,意面煮熟后仅用奶酪粉调味,非常单调。十九世纪初,番茄由美洲传入欧洲并在地中海地区“落户”。起初番茄只被视为观赏植物,后来被意大利人用作意面的调味料。1778年,著名哲学家、文学家和那不勒斯宫廷“御厨”文森佐·科拉多(VincenzoCorrado)在他的《殷勤的厨师》...

希腊美食密码:盘点希腊人一生必吃的30种基本食材

牛至是地中海美食中常见的芳香草本植物,尤其是在希腊。新鲜的牛至和干牛至都可以增加蔬菜、羊乳酪、烤肉和海鲜的新鲜感。希腊肉丸和希腊千层面都使用了大量的牛至。石榴希腊传统将石榴与幸运、丰富和生育力联系在一起。新鲜的石榴籽增强了希腊沙拉的视觉吸引力,也可以为土匪羊肉的腌料增添酸度。

意面何以成为意大利的招牌?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

地中海饮食的益处多多,例如能够预防和缓解慢性疾病的副作用。地中海饮食富含水果、豆类、蔬菜和橄榄油,而意大利面则是碳水化合物的主要来源。研究人员承认此项研究结果存在一些局限,例如调查数据还不够精确等。不过还有一点值得注意,那就是此项研究仅针对意大利面本身,而没有涉及酱料。

人造肉比真肉更健康?数据揭露关于它的7件事

一般来说,蔬菜有利于人体健康。所以导致很多人认为,植物肉相对于真肉来说,更有利于健康。其实,这种观点并不完全正确。“人造肉”真的要替代真肉成为中国消费者餐桌上的一道“健康实惠”美食?近期,星巴克和肯德基先后推出的“经典千层面”、“植培黄金鸡块”等植物肉套餐着实火了一把,吸引了不少消费者尝鲜。