陕西西安,一女子在景点内就餐,犹豫再三点了店里20元的油泼面

点完饭的李女士就一直忍不住咽口水,毕竟油泼面是西安的特色,况且饭店里不时的传出来油辣子的香味,让李女士对接下来的这碗面十分的期待。等了大概十几分钟,李女士远远的望着服务员将自己的面端上桌子,她刚要动筷,脸上却怎么也笑不出来。一个比脸还大的大碗中,只有底部铺上了几根零星的面条,李女士用筷子...

曾打败西安,它是西北最懂吃的城市

油泼辣子的香气搭配浓郁的小麦香,这绝对是几代宝鸡人的最爱了!▲扯面除了西府扯面,2000多年历史的削筋面也是宝鸡地区的经典特色面食之一。传说秦穆公的爱子萧史曾为其做这碗面食,秦穆公食之赞不绝口,赐名"萧巾面",后来这道面食传入民间,名字逐渐变为"削筋面"。▲削筋面血条面主要分布在宝鸡的麟...

来陕西,品味油泼辣子的前世今生

“我们用的是陕西当地特产秦椒,将秦椒制成辣椒面,再把菜籽油烧热后泼在上面,同时加入果仁、芝麻、香葱等,制成色泽红润、香气扑鼻的油泼辣子。”店主杨智峰说,“这是我们店生意红火的秘诀,这种油泼辣子香辣兼容,有着独特醇厚的香气。”在陕西,油泼辣子已经是百姓生活中不可或缺的一部分。那一碗碗用热油激发出来...

山东一女子去陕西,晒出自己吃的三碗面条,网友一看坐不住了

第一碗面条选择尝试了Biangbiang面,陈女士走进一家老字号的面馆,点了一碗Biangbiang面。当面端上桌时,她被其独特的外观所吸引。面条宽如腰带,一根根粗细均匀,仿佛经过精心测量。面条上撒满了香气扑鼻的油泼辣子,红亮的色泽与雪白的面条形成鲜明对比,令人食欲大增。陈女士小心翼翼地夹起一根面条,放入口中。面条的...

"陕西特色"月饼受欢迎 将油泼辣子、葫芦鸡鸡丝添入馅料

“这几款新口味月饼中最受欢迎的是油泼辣子。”盒马西安区域月饼研发负责人穆婷婷介绍:“本身油泼辣子是咸口,但这个月饼我们做成了甜咸口,把秦椒的辣融到馅料里,能吃出辣椒的香,跟饼皮融合得比较好,目前是月饼新品中最受欢迎的单品。而葫芦鸡口味则是把鸡丝融进馅料,咸香入味,外形做成葫芦形状,好吃又好玩,还有...

太有面儿了!跟着央视咥西安!

油泼辣子biangbiang面陕西是面食王国,面食种类多样,且形式各异,其中最有“忒色”的要数biangbiang面(www.e993.com)2024年11月8日。“biang~biang~biang……”是面条和案板撞击的声音,也是老陕对生活的热爱,一条条又宽又长的面条,佐以辣子、青菜等,瓷实过瘾,满口留香,展现了秦人朴实豪爽的性格。

西安咖啡师推出油泼辣子咖啡 网友质疑:黑暗料理

西安咖啡师推出油泼辣子咖啡网友质疑:黑暗料理快科技7月21日消息,据媒体报道,作为网红城市的西安吸引了各地游客前来旅游观光,其中不少西安的必到打卡点也借着这一波旅游人潮开启了“花式整活”模式。在西安钟楼旁,“陕味儿咖啡”让很多游客流连忘返。

西安咖啡师推出油泼辣子咖啡 结合地方特色与现代咖啡文化

作为著名的网红城市,西安吸引了大量游客前来观光。在西安钟楼旁,众多咖啡店借助旅游人潮开启了“花式整活”模式,其中“陕味儿咖啡”尤其受到游客喜爱。不仅有知名连锁品牌,许多西安本土小众咖啡品牌也参与其中,特别是咖啡师为钟楼咖啡节特别研发的“油泼辣子咖啡”、“泡馍咖啡”和“茯茶咖啡”等特调咖啡,给游客留下了...

张朝阳硬核解释西安油泼辣子 辣椒为什么淋热油好吃

日前,陕西西安,搜狐张朝阳在西安交通大学开讲《张朝阳的物理课》,有学生提问,西安的油泼辣子,为什么辣椒淋完热油才好吃。对此,张朝阳硬核科普道:辣椒中富含的辣椒素是辣的主要成分,其化学结构中含有大量的氧元素和氢元素。而油的热导率很低,热量会在油中迅速传播,从而使辣味得以充分释放出来,植物油含有丰富的脂...

陕西西安特色美食,油泼辣子面:张朝阳用物理知识硬核解释原理

1、同学的提问:咱们西安有一个油泼辣子美食面,也算是咱们的金字招牌,就我想问就是为什么在辣椒上,淋上滚烫的热油,才能让这个油泼辣子更好吃,这其中又有什么物理现象呢?再就是这个油的温度,对于辣椒的辛度有什么影响,这个油的传染特性,对于这个香味和辣度又有什么影响?