同样是泡面,韩国如何独揽900亿市场?

在制作上,会通过增加揉面时长,以及生产更粗更厚的面条形状实现口感上的劲道。对于一些采用热风干燥工艺的非油炸面饼,则会更加耐煮。之所以有这样的配方和工艺差异,还要从泡面流入韩国的历史说起。众所周知,方便面最早诞生于日本。日清创始人安藤百福在1958年推出世界上第一款方便面“鸡肉拉面”。此时的日本正在经...

韩媒:炎炎夏日吃什么?韩国中餐厅凉面人气火爆

韩国式冷面,是在冰凉的肉汤里加入面条来吃,这种冷面文化在中国和日本都没有。韩国中餐馆里卖的中国凉面,和炸酱面、海鲜面一样,是韩国化的中国饮食。韩国版中国凉面,是在用冰块冷镇过的高汤里,加入花生酱料和芥末,在面条上摆上虾、海蜇和鱿鱼等海鲜,还有黄瓜、鸡蛋、胡萝卜等。有人表示,这种面是1980年代开发...

韩国面条“涨声”一片,韩媒:一碗刀削面平均售价为人民币41元

韩国居民外出就餐因此开销压力巨大。除了刀削面,以面粉为原料的其他食品价格也出现不同程度上涨,上月首尔地区冷面平均售价为9962韩元,同比上涨9.7%;炸酱面平均售价同比上涨9.4%。石锅拌饭、泡菜汤配饭、紫菜包饭等价格均有小幅上涨。预计首尔冷面的价格将很快超过1万韩元。在首尔的知名冷面餐厅,一碗冷面的价格已经接近1...

“面坨了”英语该怎么说?这个词非常妙!

2.冷面coldnoodles是韩国的一种特色食物。3.干拌面driednoodlesdry作动词可以表示“把……弄干”。Idon’tlikedriednoodles.Ilikenoodleswithsoup.我不喜欢干拌面,我喜欢汤面。4.拉面hand-pullednoodlespull表示拉,我们常吃的兰州拉面就是用手把面拉成细细的条,所以可以用hand...

在延吉吃了三天后,我把去韩国的机票退了

炸酱面|拍摄卢其谙最后要吹爆这碗海鲜面,汤头怎么可以这么鲜美!海鲜爽滑,面条劲道,特别适合在寒冷的冬天食用,一口下肚从头暖到脚。海鲜汤面|拍摄卢其谙03旅途中的意外惊喜/铁板豆腐、劳顶笨面包/旅程中最让人印象深刻的就是那些偶得的小惊喜。在洗浴中心里发现的这款铁板豆腐(是的,东北的澡堂...

36家!上海「韩国街」极限攻略 · 收藏篇

·淘淘园·韩式手工炸酱面·主打韩式家庭料理,风味正宗,从食材到调料都是韩国打飞的而来!70+款地道韩味之中,最受人热捧的是炸酱面!浓郁喷香的炸酱裹挟着面条,一口入魂!夏日也很适合来一碗朝鲜冷面,自带冰块,入口透心凉!配料超足,酸甜开胃!·Meltingu·...

浅谈半岛知名的平壤冷面

有一些衍生面的灵感来源于经典的平壤冷面。朝鲜最著名的冷面品种之一是咸丰冷面(????????).这些面条以位于朝鲜半岛东海岸的朝鲜第二大城市咸市命名。这道菜的特色是稍微薄一点的荞麦面配上麻辣的红辣椒酱。在朝鲜境外凉拌面也很常见(????????)。冷、甜、香和辣的味道在韩国更受欢迎。另一种流...

(寻味中华丨饮食)四川凉面:夏日“清凉麻辣”从街头走向国际

四川青年厨师付海勇正在用风扇吹凉碱水面条,这是制作四川凉面的必要工序。杨予頔摄从街头走来的凉面作为四川特色小吃的代表,早已走向国际,不仅是海外川菜馆的人气菜品,也获得不少外国政要的青睐。“凉面很适合夏天的胃口,巴适!”定居成都的韩国美食博主朴大一曾专门拍摄过“打卡”广元蒸凉面的视频。他说,韩国人夏...

暑期美食线路推荐:冷面 泡面 手擀面 去韩国尝花样面食

中国的面花样繁多,口味多样。国外的面食又是一种什么样的风味呢?炸酱面、冷面、泡面、手擀面……在这四天三夜的韩国游里,我通通尝了个遍。韩国的美食花样百出,重口味者大多很向往:泡菜汤饭、部队火锅、韩式烤肉吃起来很过瘾;偏爱清淡口味的人也有很多选择:参鸡汤、鱼籽饭、各式甜品店也会叫人眼花缭乱。

占地6000平方的朝鲜冷面馆,日销量更是高达万份,口味究竟如何呢

最关键的是“铜盘肉面”所选用的配料也是极为顶级的，里面搭配有400克的荞麦面，280克的鸡肉以及大片的牛肉、猪肉片、鸡蛋、梨片、黄瓜片等等配料，可谓是丰富异常。寻常人想要吃铜盘肉面，更是需要提前预约，铜盘冷面的奢华由此可见一斑。不过一般人也不会去尝试点铜盘冷面啊！毕竟一份普通的朝鲜冷面就要4-5美元...