方砖厂69号炸酱面:传承“地方特色”,坚持产品为王
而作为目前企业的重点发展项目,方砖厂69号炸酱面是地道的老北京特色,既然是扎根北京城,那就先得打造好“炸酱面”这一张北京的名片。方砖厂炸酱面的历史可以从1996年说起,创始人是方砖厂胡同69号的宋老爷子,几间瓦房,四方小院,传承三代的炸酱面,一到饭点儿,总引得街坊四邻日日来门口张望,于是便挂起招牌开...
一边营业一边违规动火施工 北京网红炸酱面方砖厂69号前门店发生...
4月3日下午,位于北京市西城区大栅栏街道的网红炸酱面馆“方砖厂69号炸酱面”发生火灾,火灾发生时正值中午用餐高峰,有食客在刚点完餐几分钟就被疏散出了面馆。北京青年报记者在现场看到,该店的屋顶因为火灾被烧出一个一米见方的窟窿。据现场初步调查,起火原因系施工人员违规动火引燃防水材料所致。网红炸酱面馆发...
京味美食:以味蕾感知老北京文化
“十年只做一款面”“老北京吃的米其林”……方砖厂69号炸酱面可以说是又一张北京特色美食名片。方砖厂炸酱面的历史可以从1996年说起,创始人是方砖厂胡同69号的宋老爷子,几间瓦房,四方小院,传承三代的炸酱面,一到饭点儿,总引得街坊四邻日日来门口张望,于是便挂起招牌开了店,不知道取个什么名字,宋老爷子就索性...
从“日升小馆”到“方砖厂69号炸酱面”,传承“地方特色”,坚持...
而作为目前企业的重点发展项目,方砖厂69号炸酱面是地道的老北京特色,既然是扎根北京城,那就先得打造好“炸酱面”这一张北京的名片。方砖厂炸酱面的历史可以从1996年说起,创始人是方砖厂胡同69号的宋老爷子,几间瓦房,四方小院,传承三代的炸酱面,一到饭点儿,总引得街坊四邻日日来门口张望,于是便挂起招牌开了店,...
北京发生火灾的网红面馆“方砖厂69号”二层违建被拆 屋顶保温板大...
4月3日下午,位于北京市西城区大栅栏街道的网红炸酱面馆“方砖厂69号炸酱面”发生火灾。火灾发生后,消防部门立即开展调查,认定起火原因系屋顶防水施工人员违规动火作业引燃可燃物所致,火灾当天已对两名施工人员执行行政拘留,饭店也被查封。4月10日下午,北京青年报记者看到,相关部门正对涉事饭店过火的房顶及二层...
北京胡同游|探寻胡同之根,感受文艺浪漫,寻踪名人故居,尝鲜京味美食
南锣鼓巷街区集合了众多美食小吃店铺,来此游玩的游客可以一饱口福(www.e993.com)2024年10月17日。姚记炒肝、方砖厂炸酱面、文宇奶酪是三家别具特色的美食店铺。姚记炒肝在坊间流传着这样一句话“要想吃炒肝,鼓楼一拐弯”,说的正是姚记炒肝。炒肝由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来,是以猪的大肠、肝脏等为主料,以蒜等为辅料,用淀粉...
方砖厂69号:谢霆锋“打卡”的炸酱面,十年只卖这一样
当时谢霆锋正参与一档美食节目《锋味全球美食地图》的录制,在第六期他要打卡三家具有北京特色的地域美食,宋老爷子的“方砖厂69号炸酱面”就是其中一家。“方砖厂69号炸酱面”墙上的宋老爷子与谢霆锋合影。当时,“方砖厂69号炸酱面”还开在宋老爷子家里,没有迁至新址。这正好契合了谢霆锋内心的想法,因为在他看来...
焦圈豆汁炸酱面,和北京人聊北京美食和米其林“必比登”榜单
方砖厂69号炸酱面荣小馆(百子湾南二路)红馆天厨妙香素食(朝阳)玺源居(前门大街)尹三豆汁玉华台(西城)社交媒体上,网友们对这份榜单众说纷纭,跃跃欲试者有之,大声吐槽者亦有之。澎湃新闻就此采访了两位在北京土生土长,对北京美食有自己看法的北京媒体人,请他们谈谈如何看待这份榜单,以及到底什么...
北京胡同里的烟火小店:方砖厂69号,吃完忍不住想舔碗的炸酱面
大名鼎鼎的方砖厂69号炸酱面在大名鼎鼎的南锣鼓巷附近,不敢说它是全北京最好吃的炸酱面,因为在北京人心中,最好吃的永远是家里那一碗,但它绝对能排上前三,拿出来不给老北京炸酱面丢脸。这面馆的由来可以算上无心插柳。老奶奶家的儿子从小就爱吃炸酱面,平时常带着一帮哥们儿来家吃面,胡同里很多街坊邻居懒得...
一座难求的大董、方砖厂老北京炸酱面,在家也能吃(zuo)了?
前两天红姐在网上,看到有卖方砖厂炸酱面即食版的酱。圆梦就在今天,不用去北京就能吃上了面条煮好,挖一勺黑色的炸酱,吃这个酱一定得拌点酱里面的油才好吃拌起来整碗面都是黑色的,面身上挂着酱汁,味道非常接近大董的方子酱里面也有炸得干酥酥的肉丁,给整碗面增加了香气...