夏天必会的懒人凉皮,无需水洗,筋道爽滑,简单快速一次成功
其次,制作凉皮时,务必选用高筋面粉。这样制作出来的凉皮才会更加劲道可口。。同时,混合面糊时要顺着一个方向搅拌,使面糊上劲出筋,这样制作出来的凉皮才会更加劲道好吃。最后,每次取面浆倒入平盘时,记得用勺子将盆子里的面浆画圈圈混匀,以避免淀粉沉底导致面浆质地不均。此外,凉皮最好现做现吃,放置时间过长会影响...
自制凉皮,无面筋免洗面版,吃着超级的美味
第1步、高粉加入2/3的凉开水,用打蛋器用力快速搅拌,时间约3-5分钟至水与面粉融合成粘稠筋道的面糊。第2步、搅拌至面糊滴落还有纹理,接着分5-6次慢慢加入剩下的1/3凉开水,没加一次水都要充分搅匀面糊。第3步、全部凉开水与面糊拌匀后的粘稠大约是这样程度。第4步、准备两个不粘皮萨盘,我用的是两个...
自制凉皮~免洗面快手版
1、锅里先烧一锅水,同时准备其他的:我采用的是免洗的凉皮面粉,有人说洗面的要更好吃,有利有弊,这个更为快手,我这做的是免洗面版本,给想快速做成的亲们参考一下2、加入食谱当中配比的食材,粉与水是1:1.8,大家参考下3、搅拌均匀,放置一盘4、准备佐料和配菜5、蒜泥,葱花蒜泥加入凉白开做蒜水,比例约...
免洗面的懒人凉皮在家就能做,滑爽又劲道,关键问题都总结好了
1、先将高筋面粉和红薯淀粉混合放到一起,加入食盐,加盐的目的是增加凉皮的劲道。2、向面粉中加入凉水,分两次加入,用筷子或手抽搅拌均匀。3、调好的面糊里会有很多的小面疙瘩,所以我们过一下筛,这样做出的凉皮口感更细腻。4、过滤好的面糊用勺子倒下来时会呈流线型,不会断,这就是面糊的稀稠状态。5、...
不揉面、不洗面,教你懒人凉皮的做法,简单易学零失败
菠菜免洗凉皮的做法因为是做菠菜凉皮,所以我们先准备菠菜汁:200克菠菜清洗干净放入锅中焯水,煮熟以后捞出过凉挤干水份,然后加入200克清水倒入料理机中打成菠菜汁,打好的菠菜汁最好用米漏过滤一下,这样做出来的凉皮口感更细腻。盆中加入100克面粉,3克盐,然后倒入200克菠菜汁搅拌均匀,搅成没有颗粒的面糊备用。
自制免洗凉皮,Q弹爽口超过瘾,学会自己在家做,吃得安全更放心
自己学着做凉皮,每次洗面的这个工艺就很让人头疼,做了几次都没有太成功(www.e993.com)2024年7月24日。这个懒人版的免洗凉皮,特别适合不太会洗面的朋友们,我们一起来学会它吧!用料:高筋面粉100g、澄粉150g、水500g、盐1勺。步骤:1、把所有用料放到一个大碗里,搅拌均匀,尽量多搅拌一会,充分搅拌会让做好的凉皮吃起来更劲道;...
零失败自制凉皮,15分钟上桌,又滑又劲道!
4,凉皮盘底刷上一层食用油,把调好的面浆舀两勺放入凉皮盘内,摇晃均匀。然后放入开水的锅内,盖上锅盖大火蒸2分钟。5,蒸至凉皮鼓起大泡,就蒸熟了。6,把凉皮盘在锅内拿出,放入盛有凉水的盆内冷凉,冷凉后就可以揭下来了,记得表面刷一层油,防止放在一起的凉皮粘在一起。
最简单的凉皮做法,不揉面不洗面,只要1碗面粉1碗水,柔软劲道
1、准备一个大点的面盆,倒入1碗面粉(200克)、1小勺食盐(小于1克),然后倒入半碗清水(200克),然后用筷子不停划圈搅拌,让面糊起筋上劲,这样做出来的凉皮口感会更家近道。整个过程需要2-3分钟。2、面糊搅拌好之后,盖上盖子或者保鲜膜,放在一旁松弛15分钟。时间到后再倒入半碗清水,再次用筷子搅拌均匀,搅拌至面...
蒸面皮最简单的家常做法,不用洗面,柔软又筋道,比凉皮还好吃!
懒人免洗蒸面皮的做法1,盛面粉放盆里,到水进去,活成稠稠的,那种,等5-10分钟,后继续加水,放盐进去,活成那种稀稀的,像牛奶一样的稍微稠点的糊糊。重点:全程一个方向搅拌。2,锣锣底刷油,倒入面糊,平转一圈,让面糊均匀铺于锣底,放烧开水的锅里,盖盖3分钟后揭锅盖取出。放到盛凉水盆里,让底部全部贴着...