凉拌手擀面,手工碱水面条爽滑劲道,独家秘制料汁,让你胃口大开

准备面粉300克,凉水150毫升,加入三克盐,1.5克食用面碱,加盐和碱能够使做出的面条更加的劲道,而且久煮不烂,口感更加弹牙。我们把盐和碱化开之后,然后倒入碱水边倒边搅拌,做面条的面团要和的稍微硬一些,由于水分少,我们开始很难把它揉的光滑,所以说要密封醒发20分钟,使面团中的面筋形成,这样煮出的面条口感更加的...

望乡|浦江名场“面”

一碗好的荞麦面,面条短短的,汤底也是清爽不油腻,搭配上猪油和金黄酥脆的油渣,在夏天的时候十分解腻管饱。黄宅明堂上的这家荞麦面是多少浦江人心中的老店,每次一到饭点就是络绎不绝的食客,一碗接一碗的荞麦面被端上桌,鲜香浓郁的面汤,一筷子夹起来的荞麦面,还有爽口的腌菜,每一口都是味蕾的享受。手擀面吃...

心机女第一次去男友家,母亲用一碗拌面,看透女孩为人

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-5b16eade735b1c37c8d5a1e7e3044d2b心机女第一次去男友家,母亲用一碗拌面,看透女孩为人2024-09-1600:00发布于广东|8万观看67评论47手机看影视大综合粉丝1.9万|关注0+关注...

9碗不同口味面条做法:每天一碗不重样,孩子都爱吃

如果是自己做面条,可以500克的粉加入260-270克左右的水,揉好要醒发20分钟以后然后擀薄切趁成面条,但是我用面条机就方便,同样500克的水放入机子里面,然后加入160水和3克盐(面条机用水量是比较少的),15分钟就出面。接着,锅里面烧开水,加入少许盐,将面条放入煮开后{btpw}{cowper}加入一次冷...

16元一碗的拌面,只有老街坊才知道的美味

最近，有一碗颇为豪华的“八味拌面”出现在社交平台上，收获了不少好评。这碗拌面来自杭州林司后的一家小饭店——“八味餐馆”，烧这碗面的叶师傅已经78岁高龄。八味餐馆前些日子中午，记者特地赶到林司后尝了老叶师傅的拌面。这碗面售价16元的拌面，和别家比起来，真的豪华很多，蒜末、肉末、豆干、香菇、...

来一碗葱油牛肉牛肚拌面,葱的量面的量都很实在……

来一碗葱油牛肉牛肚拌面,葱的量面的量都很实在,葱油味确实香[good]面十分劲道,一口嗦进去,一天的疲惫都没了[坏笑]越吃越香～周末你吃了啥?[笑而不语]

一面一江湖!夏至节气全国吃面地图出炉 哪一碗是你的最爱?

拌面也叫“拉条子”,面条经过师傅捏、拽、拉,摔打两下,下锅。羊肉、皮牙子、西红柿、青椒,大火爆炒后盖在筋道爽滑的面条上,仔细搅拌,一碗美味的过油肉拌面就好了。山河四省:简朴低调的碳水天堂北方面条江湖是碳水大省之间的巅峰对决,陕西要说自己是碳水第一大省,山西小伙伴首先就要站出来反对,此时,河南人在...

来碗面啊! - 来碗面啊!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

无锡人的一碗面说是简单却不简单无锡人吃面很是讲究就面条本身按食客喜好就分六七种诸如立直、断生、健面、透面、软熟、烂面等等有经验的食客都知道吃拌面的面条要稍硬一点最好“断生”即面条外软里生,重油、重香拌面讲究的是滋味拌面好不好吃...

立夏提前尝鲜饱口福成“新规矩” 苏州三虾面冲上爆款榜单

“一碗三虾面,三虾浇头在100克左右。”上面的时候面与浇头是分开的,行话叫“过桥”,拌面也是一门手艺,为确保“三虾”鲜香,拌三虾面的底汤选料特别讲究,制作流程要经过二三个小时,制作团队传承苏式面制作技艺,“三葱三油”底汤中,光葱就采用大葱、洋葱、小葱3种,油也要采用猪油、花生油、菜籽油3种,再加入...

圃美多鲜手擀面劲道柔韧,仿手工揉面技术带来鲜面本味

炎热的天气,高温常常让人们做饭的欲望持续降低,这时候一碗简单开胃的炸酱面或者凉拌面就是"救场饭",圃美多鲜手擀式面主打制作快速,美味不减,特别适合忙碌且炎热的季节。自制手擀面要经过和面、揉面、擀面、切面等多个工序,这些都需要一定技巧,比如水与面的比例、揉面的力度与时间等,新手不太容易掌控,没有...