东北人最爱的朝鲜冷面,酸甜咸辣,清凉可口
因压面使用的面粉及面粉搭配的不同,又主要有荞麦冷面和小麦冷面,凉拌冷面和小麦冷面使用同样的面粉配比,只是吃法上采用朝鲜族擅长的“拌”作为主要料理方式而口味独特,在冷面的江湖上占有一席之地。韩国冷面官方名称为朝鲜冷面,是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面...
冷面种类何其多,为何朝鲜冷面最受欢迎?
传统朝鲜冷面辣白菜是经发酵制作而成的,但冷面辣白菜只需要简单腌制即可。一般人比较爱吃这种冷面辣菜,因为吃不惯发酵的酸味。
朝鲜冷面来自朝鲜吗?为什么延吉的冷面特别有名?
文|王新春舶来自周边邻国,还能根植于中国本土,成为中国人喜爱的朝鲜族传统面食,跻身于“中国十大面条”之列的,只有吉林延吉冷面。冷面是最具朝鲜族民族特色的饮食之一。吃冷面是朝鲜族在农历正月初四的“常驻项目”,代表着自己和家人长命百岁的美好寓意,所以它又有“长寿面”的名称。又因用木合子压制冷面,故而...
朝鲜冷面的魅力:一道风味独特的美食佳品
此外,朝鲜冷面还具有低热量、低脂肪的特点,非常适合现代人对健康饮食的追求。除了美味可口,朝鲜冷面还蕴含着深厚的文化内涵。在朝鲜半岛,这道美食被视为重要的传统食品之一,常常出现在节日、庆典等重要场合。而在中国,朝鲜冷面也成为了许多餐厅和夜市的招牌菜肴,吸引了无数食客前来品尝。在品尝朝鲜冷面的过程中,我们...
正宗朝鲜族冷面,Q弹劲道、酸甜清爽,10分钟就能搞定
朝鲜冷面,是朝鲜民族传统美食之一。东北作为中国朝鲜族的聚居地,冷面的加工制作更为正宗,地道。从材料上看,主要用荞麦面或小麦面加玉米淀粉加水拌匀,压成圆面条。将压成的圆面条煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。
朝鲜“名片”美食冷面,看到价格后,网友:一般家庭还真吃不起
除了我们中国爱吃面外,我们的隔壁朝鲜,他们的也非常爱吃面,最有名的那当属是他们的朝鲜冷面了(www.e993.com)2024年10月18日。他们甚至都会拿冷面来当作正餐吃,朝鲜冷面,是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物,其中尤以荞麦面冷面为著称,是朝鲜族传统美食。冷面对朝鲜人民来说有着很多寓意,在朝鲜,结婚吃冷面,寓意了长...
华天延吉餐厅:我有冷面,还有故事
在北京,华天延吉餐厅一直是传统朝鲜冷面的代名词,不论冬夏,华天延吉餐厅的冷面似乎都对人有一种莫名的吸引力。华天延吉餐厅创建于1943年,是北京最早经营朝鲜冷面的餐馆,是一位李姓朝鲜族老太太和她的几位朝鲜族老乡所开。这么一家当初营业面积只有20平米的小店,发展
朝韩首脑会晤让冷面火了一把!玉流馆冷面有啥特殊之处?
”另据韩联社援引位于首尔东部的一家平壤冷面餐厅的话说,在今天很早的时候,该餐厅就已经没有停车的地方了。玉流馆的来历玉流馆1958年8月,朝鲜前领导人金日成指示要为朝鲜人民建一个享受传统民族食品的餐馆。他登上一艘小船,沿着大同江去选址。行至风景优美的牡丹峰时,金日成看到大同江畔的玉流岩,甚为...
揭秘朝鲜美食之最 探访高人气冷面馆(图)
朝鲜特色铁盘冷面(本网驻平壤特派记者程维丹摄)说起朝鲜冷面,它作为朝鲜传统美食之一,备受朝鲜人的喜爱。无论春夏秋冬,平壤市大大小小的冷面馆总是人满为患。平壤市颇有名气的冷面馆也不少,如玉流馆、清流馆、苍光院冷面馆,还有在外国人中享有盛誉的高丽酒店冷面馆。
为什么东北的冷面,在南方火不起来
于是,这一由他传授的冷面被当地人唤作“长寿面”,后来在正月初四吃“长寿面”,也发展成为朝鲜族的传统习俗。而据史料记载,朝鲜冷面最早于19世纪初诞生于朝鲜半岛的平壤和咸兴地区,分为平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面是汤面,咸兴冷面是拌面。19世纪中叶,朝鲜学者洪锡谟用汉语撰写的《东国岁时记》中则记有:“用...