...九岭镇剪刀峡,两座山交汇像一把剪刀,古代有水磨房大米磨面

川东达州农村里人间仙境,九岭镇剪刀峡,两座山交汇像一把剪刀,古代有水磨房大米磨面,如今看不见水磨踪影,但石头坝子还在。

为什么大米可以直接吃,小麦总是要磨面吃?

意境菜创始人大董:一定要把中餐放大,放到世界美食的舞台上《你是我的远方》音乐作品推荐匠心营造·凤凰网美食盛典暨2024金梧桐中国餐厅指南·北部人气餐厅颁奖晚宴在大连举办央视曝光“硫超标”毒枸杞部分流入火锅店药铺“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户...

重磨面时代再现!十几种添加剂引发热议,河北村民为何重返?

最近,河北某农村爆出了一个令人惊讶的现象:排队磨面成了村民们的新“潮流”,大家纷纷带着大米、玉米等食材奔向磨面机,场面热闹非凡。然而,这样的现象并非单纯的怀旧,而是因为面粉中存在十几种添加剂,引发了不少人的担忧和热议。今天,就让我们来深入探讨一下这个话题。##追溯传统,重拾磨面对于很多农村的老人来...

1953年粮食统购,被收余粮的农民有哪些疑虑、抵触?政府如何化解?

河北省顺义县(1958年划归北京)三区东治头村一农民，听信了“斗中农，收购粮食不给钱”的谣言，把17石大米、3石小米埋在粪堆里。该县七区沙务村农民听说要搞粮食统购后，全村有13个碾子，其中6个磨子昼夜不停地磨面。农民郭凤岐每天磨半斗麦，吃2斤肉，后来得知统购的只是余粮后直后悔，他找到散布谣言的人...

关于举办宿迁市第一届农民趣味运动会的通知

(一)必报项目(10个):池塘抓鱼欢乐多、荷塘齐心采莲忙、抢收南瓜忙中乐、巧搓玉米送亲人、合力磨面满开怀、晒场收谷送粮站、滚铁环喜洋洋、碾轱辘庆丰收、推独轮车开心乐、提水抗旱保禾苗。(二)可选项目(2个):捆蟹达人秀、跳绳达人秀。五、参赛办法...

顶级医学期刊发布:掌握这种饮食模式,不仅降血压、降血脂,还能抗衰?

糯小米就是软糜子,颗粒虽然和黄小米(粟米)很像,但是直径要大一点,也有地方称为大黄米(www.e993.com)2024年11月12日。软糜子可以磨面来制作糕点,在古代也广泛使用来酿酒。之前《舌尖》系列记录片介绍过的黄馍馍,就是用软硬两种糜子按照三比七比例混合,然后浸泡清水一夜之后碾成粉而制作来的。

水丰田茂 山西晋祠大米再现勃勃生机

这些水也勾起了职大爷的“怀旧”情结，他计划重现老传统，用水磨碾米磨面，再现晋祠当年“72盘水磨昼夜不舍”的盛景。“今年九月，在这稻田边的水磨坊就开张了，想让人们体验下地割稻谷、水磨碾米的地道晋祠大米收获、加工流程，还能现场把大米磨成面，做晋祠元宵。”职卫东充满期待地说。晋祠大米传承山西千年农耕文明...

山西太原:“晋祠大米”奏响乡村振兴强音

从小生长在难老泉畔的山西晋之缘农耕文化产业园负责人职卫东,对晋祠大米恢复种植有着不一样的情怀。“我把大寺荷风苑内的200多亩稻田全部流转了回来,今年要在农业专家的悉心指导下,种好晋祠大米,保护好华北这方稀有的黑土地,传承好农耕文化。”同时,在此基础上,职卫东还计划恢复晋祠千年水磨,用水磨碾米磨面,再现...

为什么稻米可以直接吃,小麦却总是磨面吃?| 趣问万物

大米精加工过程:去谷壳(左)、去种皮(中)、去胚芽(右)|图源:Wikipedia谷壳可以通过脱壳机轻易分离,种皮则需要碾磨去除。而小麦的籽粒上有一道较深的腹沟,那里藏着30%的种皮很难磨掉,不像米粒可以整个磨得光溜溜。麦穗和麦粒|图源:Flickr尽管如此,小麦也有大米缺少的优势——麸质蛋白充足。面点能有蓬松弹...

日本磨面术是在南宋时期从宁波传过去的

当时,热心于传播文化科技的中日使者和僧人,把浙东明州的水碓带到日本,按南宋时代鄞西一个寺庙中的水碓实样绘制。碓房上层用于磨面和磨茶,下层用于舂米。浙东的水碓传到日本后,使寺庙僧人首先享用了精细加工的中国式面食和茶点,不久又传入日本宫廷和权贵之家。现在日本少数寺庙里还收藏的《明州水磨样》,在1911年就被...