老字号“破圈”|金凤扒鸡:百年老店正青春

“这是公司营销创新的成果之一，金凤扒鸡营销模式除直营店、商场超市专柜、线上线下融合等传统模式之外，还有大众厨房、金凤小卤、金凤生活家等新业态。目前，金凤扒鸡在石家庄有近300家店面，2200多家固定客户，60多万个人会员。”洛杉奇公司副总经理张鸿说。金凤扒鸡灭菌车间。洛杉奇供图创新，正是金凤扒鸡实现百年...

年俗日历·二十七宰年鸡|金凤扒鸡大“鸡”大利

从最初的石家庄大桥街扒鸡店到如今的石家庄洛杉奇食品有限公司，这只扒鸡的载体历经变迁。1984年，“金凤”商标正式注册成功。“金凤”寓意“鸡窝里飞出金凤凰”，盼望能如凤凰涅磐，让老字号、老产品走出石门，冲出国门，再获新生。金凤扒鸡对原料鸡精挑细选，通过冲洗、整理、别制、造型等多道工序后入锅，用经过...

年俗日历·二十七宰年鸡|金凤扒鸡大“鸡”大利_河北新闻网

金凤扒鸡对原料鸡精挑细选,通过冲洗、整理、别制、造型等多道工序后入锅,用经过科学测定和严格控制的油温炸至金黄色,再利用百年老汤佐以十八味名贵中草药焖煮十几个小时以上,不添加任何防腐剂,经过真空包装后达到国家商业无菌的要求。由于操作程序控制严格,金凤扒鸡具备炸得匀、煮得久、焖得烂、易脱骨、色形美、...

石家庄金凤扒鸡

“由于年代久远,这种说法已经无据可考了。”“当时还只是叫大桥街马家鸡,店面也被称做大桥街扒鸡店。”据金凤扒鸡传人,如今是石家庄洛杉奇食品有限公司肉食分厂厂长季瑞学介绍,制作扒鸡的辅料由十八味香辛料组成,而这十八味辅料均具有双重性,既是香辛料又是中草药,在《本草纲目》中都有其名。“虽几经变化,但...

中华老字号 河北金凤凰——访河北洛杉奇食品公司董事长李宗力

带着这个问题，记者采访了金凤扒鸡的持有人——河北洛杉奇食品有限公司董事长李宗力。探究百年金凤味道上个世纪初，保定周围战乱不断，少年马洪昌跟随父亲卤鸡为生，在父亲的教导下，马洪昌不仅练就了一手高超的卤鸡技艺，还从父亲身上继承了中国传统老匠人踏实、勤奋、精益求精的品质。后来，几经辗转，他来到了当时...