做焖面,面条先蒸先煮都不对,大厨教你正确做法,不粘不坨特入味

1、先把豆角头尾掐掉,然后清洗干净后,切成小段。再把葱姜蒜切好,把五花肉切片状或者条状。2、准备好面条,最好用手擀面这一类的,不要用挂面,个人觉得挂面不好吃。面条既不需要煮熟,也不需要蒸熟,什么都不用操作,放在一旁备用就行。下面往锅内倒上少许食用油,再把五花肉放进去,不停翻炒。3、把五花肉肥肉...

豆角焖面怎么做才好吃?手把手教您在家做,面条不粘不坨、味道浓

6、汤汁减少后,打开盖子,将刚盛出汤汁浇在面条上,再用筷子将面条弄散,不动底下的豆角五花肉。7、再次盖上盖子,继续焖一会儿,至汤汁消失。避免底部烧糊,汤汁变少后最好时不时看看。8、等汤汁收干了,将火关掉,再打开锅盖翻炒均匀,就可以出锅了。面条根根分明不成坨,香浓入味,真好吃。做豆角焖面,要掌握几...

简单又好吃的10款面条做法,适合秋天吃,有荤有素,天天吃不重样

2、水烧开后关火,倒入面条,加点油,泡2分钟,这里不要开火的原因主要有两点,第一是这个面条本来就是熟的,煮的话面条会烂,第二就是煮的话水分会更多,吃起来的口感就会差很多,捞出来控干水分,再加点食用油,用筷子拨松它,加食用油主要是为了让面条不粘连在一起,这个过程要不停地像这样挑面,好让温度能迅速...

这样吃面条,升糖速度赛白糖!牢记这些原则,糖尿病放心吃面条

3.做过水干拌面:将面条用清水煮熟后,弃掉面汤,再把面条放到清水里过一遍,洗去面条表面的淀粉,然后再放些煮熟的蔬菜,稍微加些调料,做成干拌面。4.不要放太多油:在煮面条或干拌面条的时候,一定不要放太多油,最好选择植物油,如橄榄油、菜籽油、花生油、亚麻籽油等等,少吃动物油。三、注意面条的吃法1...

不如见一“面”吧,吉林!

焖面焖面其实就是将面条和炒好的配菜一起放在锅内,盖上锅盖用小火通过水蒸汽将各类食材做熟,这种做法食材往往比较软烂。因此,要保证配菜软烂的同时面条又能保持韧劲,面条的选择很有讲究。为了达到焖面筋道的口感,面都是手擀的,这样的面做出来才能经得起焖。

焖面能用干面条吗?怎样才能不粘锅?这1步掌握好,焖面劲道入味

焖面可以用干面条做的,但是与湿面条相比,口感上略有差别,不如湿面条筋道(www.e993.com)2024年11月2日。干面条做焖面的技巧:首先,是要将干面条要变成湿面条,锅中放水,水开后放入干面条,当锅中的水再次烧开,这时干面条变软捞出,煮好之后在面条食谱:长豆角焖面条食材:鲜面条300克,长豆角400克、猪肉200克调料:葱1段、八角1个、生抽10克...

做豆角焖面时,用干面条还是湿面条?掌握一招,焖面劲道又入味

主要食材:豆角,面条配料:葱,姜,蒜,干辣椒,五花肉调味:生抽,蚝油,老抽,盐,鸡精,胡椒粉具体步骤:1、先把豆角摘一下,洗干净切成段,葱切成片,再切点姜末,蒜切碎,可以多切一点,切两个干辣椒备用2、五花肉洗干净,去皮,将猪肉切成片备用...

焖面怎么做好吃?是用干面条还是湿面条,原来诀窍全在这里

一选:选择口感好的湿碱面条。因为碱面条比普通的干面条的韧性要好,并且碱面可以解油腻,焖面不易断。二炒:焖面条前先把配菜炒好并调好味道以后,加入适量的水后再放入碱面条。三焖:焖面的火候使用中火,焖煮两到三分钟后再次翻炒后,并再次焖煮收汁翻炒即可。

焖面这样做才好吃,做法简单,香软不干硬不粘连,家常口味真好吃

白菜猪肉焖面一,食材:白菜1颗,面条1把,猪肉1块,胡萝卜半根,香葱2根,姜1块,干辣椒3个,生抽2勺,老抽1勺,豆瓣酱1勺,盐适量,食用油适量。二,白菜猪肉焖面的做法:1.将所有的食材都准备好,白菜先掰成一片一片的,然后用清水先清洗干净。接着把白菜硬杆先切成条,装入盆里。然后再用手把叶子部分用手...

焖面总是粘连巴锅!只因少了这1步,教你一招,面条入味不成坨,出锅...

那要怎么才能把汤汁和面条相结合得恰到好处呢?①技巧一:面条下锅前的状态很重要!喜欢焖面偏干的,可以直接把面条下锅里焖,这样焖出来的面条味道会浓郁,也会稍微偏干一些。喜欢焖面偏润的,那就要提前给它煮一下,煮到半熟,这样后面焖面时能够吸收的汤汁。