京城美食地图丨西北美食炮仗面,比拉面口感更劲道
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炮仗面到底是什么面?请橙友来说一说
橙柿互动记者上网查了一下,了解到炮仗面是西北经典面食,因形似炮仗而得名。烹饪方法一般是先煮后炒。炮仗面的面,和面时要柔软而不粘脱,醒面二十分钟左右。将醒好的面压扁压薄,厚度如面饼为宜,然后切成条状,下锅时拉成粗细均匀的面条。面条煮熟后,迅速捞出并放在备好的凉水里。炒制时,用的菜多为新鲜的牛肉...
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炮仗面的制作过程,简直就像是一场精彩纷呈的演出。从和面、拉面、切面到炒面,每一步都凝聚着厨师的匠心与汗水。待炮仗面出锅,那筋道的口感仿佛在诉说着它的故事。只需稍加辣椒油或香醋,那滋味更是鲜美到让人惊叹,仿佛每一个味蕾都在翩翩起舞。所以,当你下次遇见甘肃的炮仗面时,不妨给它一个机会,让它用美味打动...
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3、西宁炮仗面炮仗面,这款西北经典面食,仿佛带着大漠的粗犷与豪放。面条切得如同炮仗般细长,经过一番翻炒,再配以精选的牛肉丁和青红椒等配料,让人垂涎欲滴。炮仗面,以其独特的弹韧口感和浓郁的红油香味,赢得了西宁人民的深深喜爱。无论是老人还是孩子,都无法抵挡它的魅力。对于西宁人来说,每品尝一碗炮仗面,都是一...
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炮仗面是青海的一道独特风味的面食。既有回民牛肉汤面的鲜香,又有维吾尔族拉条子面的筋滑,也被称之为“串串面”。炮仗面的做法先煮后炒的做法,在出锅前将其切成小段,再放入肉末,辣椒,青菜等进行混炒而成。面条的口感为筋道弹韧,再加上配菜的香辣爽口,使食客无法拒绝的美味。
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便又是一道命名别致的炮仗面;炮仗面(www.e993.com)2024年7月31日。海清亮摄若将面剂压扁拉长,后揪成指甲大方块,煮熟后即为面片。揪面片。陈奇峰摄下点青菜,炝点葱花,就能得到一碗清汤面片;清汤面片。马春香摄或是与牛肉羊肉时蔬爆炒,又能收获一碗炒面片;
青海十大名面|面食|拉面|面条|酿皮|尕面片|羊肠面|青海省|适量...
炮仗面,这种面食在西北地区非常经典,也有些地方称其为“炮仗孔子汤饭”。它的名字独特,因形状似炮仗,寓意着西宁人民的豪放与热情。西宁炮仗面据说已有上百年的历史。当时的西宁作为丝绸之路的重要节点,商贾云集,经济交流频繁。为了满足往来商客的口味需求,当地的面馆经过不断创新,最终研制出了这款风味独特的炮仗面。
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炮仗面:它的名字源于面条的形状,像一串串鞭炮,拿在手中仿佛可以闻到节日的喜庆。炮仗面口感筋道,煮熟后淋上一层红油,辣而不燥,香而不腻。每一口都像是在回味青海的辽阔和深情。青海人把对生活的态度放进了面食里,以自己独特的方式传递生活的热烈和坚韧。
兰州拉面之炮仗面,是西北有名的美食,不妨学一学。
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:5102:51兰州拉面之炮仗面,是西北有名的美食,不妨学一学。小村姑啊说说你的看法0打开APP