江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
日本拉面源自中国,最早由中国传入,后来日本人根据自己的口味喜好逐渐演化成现在的日本拉面。目前比较有名的日本拉面有:一兰拉面、山冈家拉面、一风堂拉面、北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面等。日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁...
福冈自由行攻略:太宰府天满宫、福冈城,一兰拉面、小鸡馒头
比起一兰拉面,其实当地人还有更爱的平民拉面──长滨拉面。起源于福冈长滨地区的中央市场「元祖拉面长滨家」,当初是为了让在市场工作的人可以快速吃饱,才选择用适合快煮的极细面条及清爽的豚骨汤底。由于味道清淡,许多上班族会在喝酒应酬后来吃一碗,如今福冈各处都能见到长滨拉面的身影。牛杂锅牛杂锅也是福冈...
舌尖上的日本:到福冈牛肠锅「一藤博多店」品独家牛肠和自制味噌
もつ锅一藤天神西通り店??地址:福冈市中央区大名2丁目6??4プラスゲート天神ビル2F,3F??营业时间:17:00~23:00もつ锅一藤今泉店??地址:福冈市中央区今泉1丁目9??19「BuLaLa」ビル6F??营业时间:17:00~23:00到福冈想品尝知名的博多牛肠锅,当然就要选地理位置最方便、口碑与味道最好、...
拥有日本三成以上的温泉资源,小众冷门的岛屿,有火山有大海还有拉面
福冈塔作为福冈市区的地标,还是日本最高的海滨塔,顶层的展望台是360度全景落地窗,可以看到福冈市区街景、山景和海岸线,看个日落也很赞,而且晚上在展望台的特别角落还有星空造景,拍照超出片。09.带娃之选:大分海洋宫殿水族馆海之卵立即预订这是一家人气老字号水族馆,经过翻新之后的建筑和陈列都很有趣,水族馆...
源自中国的日本拉面,如何诞生了这么多种口味?
从口味上来说,拉面主要分为酱油,盐味和味噌三种,东京地区以酱油著称,前面提到的“玄”是东京拉面的代表,而盐味是九州、尤其是博多(即福冈)拉面的特色。至于味噌,则是北海道札幌的发明。日本的酱油拉面,以酱油调味,面上一定要放自家制的叉烧肉。维基百科图盐味原本是早年横滨中国人集居区内中华面的本色...
日本最好吃的饭馆 都是黑社会开的
放下恩恩怨怨,掂起炒勺的大哥们,半生归来仍是少年,这也许就是大哥们骨子里最后的浪漫(www.e993.com)2024年10月26日。下回如果你在福冈吃拉面,给你上菜的老哥只有4个手指。别问了,这家店一定老好吃了!
日本拉面,是一部悠久的食品文化史
在福冈有“中华汤面中心”,横滨有“拉面博物馆”,全日本有“日本拉面研究会”,专门出有拉面杂志,我在长野上田市郊外的住所的不远处,有一家连锁面馆竟美其名曰“拉面大学”!横滨的拉面博物馆,并不是一家公益性的文化机构,它的全称是“株式会社新横滨拉面博物馆”,也就是说它是一家股份公司,成立于1993年8...
一碗由上海“无人面馆”引发的日式拉面之争
博多拉面:博多是日本福冈的旧称,所以博多拉面也叫福冈拉面,奶白浓郁的豚骨高汤是它的主要特点。如今,除了福冈市,博多拉面的覆盖率蔓延到了熊本和久留米等地,越来越多的人被浓稠的骨汤吸引。用猪骨久炖而成的汤底,胶质满盈,在盛传骨胶可以美容的今天,博多拉面俘获了大批女性食客。
【福冈旅游攻略】福冈美食:博多猪骨拉面馆BEST5【5】
福冈有着拉面圣地的美誉,犹如不到长城非好汉一样,到福冈不吃拉面不算去过福冈。博多达磨(博多Daruma)这里,几乎没有不排队的时候。可见人气之旺。店内的墙壁上挂满了名人的签名纸笺。■基本信息·名称∶博多达磨(博多Daruma、博多だるま)·地址∶福冈市中央区渡边通1-8-26...
凛冽的冬天,最适合来一碗热乎乎的拉面
博多一幸舍是一家起源于福冈本地的博多拉面店。创始人吉村幸助出身于料理世家,独创出几种面汤,为了制作出好的汤底,都由日本聘请的厨师严格把关,完全按照在日本的工序,将豚骨加上秘制的配料一起大火熬煮。mars用户@孤獨的美食男从开业至今,高峰时段总是需要排上起码半小时才能吃上。在服务上,一幸舍既人性化...