全球最高龄“夫妻档”!日本95岁老人与97岁妻子卖拉面 已坚持58年...
日本95岁老人与97岁妻子卖拉面已坚持58年每周只休息一天全球最高龄“夫妻档”!日本95岁老人与97岁妻子卖拉面已坚持58年每周只休息一天_北京时间日本95岁男子金城源治与97岁妻子被吉尼斯世界纪录认定为“全球最高龄仍在工作夫妻”。夫妻两人经营了一家餐馆,卖排骨面。这家店起源于1966年,距今已有58年。每周除了...
高成本危机:日本拉面店倒闭潮背后的真相
在劳动力短缺的情况下,拉面店不仅需要提高薪资以吸引人手,同时还要面对服务质量可能下降的问题,这反过来会影响到顾客的就餐体验和回头率。行业应对策略面对高企的成本和倒闭潮的现象,餐饮业者们开始探索新的应对方式。一些拉面店开始尝试降低人力成本,例如通过引入自动化设备来替代部分人工操作。比如,采用自助点餐机和...
日本大阪一家拉面店发生食物中毒事件 39人出现症状
中新网6月19日电据日媒报道,19日,日本大阪市政府发布消息,该市东淀川区的一家拉面店发生食物中毒事件,目前已有39人出现腹痛、腹泻和发热等症状。据报道,这39人的年龄在16岁至40岁不等,目前已有26人到医院就诊,这其中的1人正在住院接受治疗。据介绍,出现症状的39人都在6月2日至6月16日期间,于涉事拉面...
民进党当局居然找个开拉面店的日本人当顾问
近日,台湾行政机构任命一名日本人出任“政务顾问”,引发岛内热议。日本共同社披露称,旅台日本人野崎孝男被民进党当局任命为“政务顾问”。野崎孝男9月7日在脸书晒出聘书的照片,证实了这项任命。野崎孝男2013年起在台南定居,并在台湾创办连锁拉面餐厅。据台媒报道,他曾任日本读卖电视台记者、东京都练马区议...
日媒:拉面经济给日本街市带来“热乎气”
“拉面县荞麦面王国”是山形县2023年申请注册商标的宣传语。山形县自古以来就有很多荞麦面店,还有多个被称为“荞麦面街”的街区。不过,荞麦面店也供应拉面,拉面也已植根在当地民众的饮食文化中。山形县正加大宣传力度,争取吸引更多人员前往。山形县南部的南阳市成立了“拉面课”,投入力度特别大。该市赤汤温泉和...
江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
目前比较有名的日本拉面有:一兰拉面、山冈家拉面、一风堂拉面、北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面等(www.e993.com)2024年10月25日。日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁店也有个体店,其中就有不少华人华侨在日本开拉面店。
难破“1000日元壁垒”,日本拉面店陷两难:要么抬价,要么关门……
日本电视新闻网(NNN)报道称,日本拉面店有很多竞争对手,拉面的价格很容易被拿来与附近的餐馆进行比较。提价困难使得店铺利润减少,再加上物价和人工成本高涨,以及设备投资增加,给拉面店造成了“四重负担”。日本ITmedia网站此前分析称,制作拉面必不可少的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%,而海苔、竹笋等配料的价格也...
舌尖上的日本:福冈豚骨博多拉面「长浜ナンバーワン」
说到日本的拉面发源地,绝对不能不提到九州,大家必吃的豚骨拉面,就是诞生于此。其中,博多更是豚骨拉面拉面的激战区!这次要为各位拉面爱好者介绍这间「长浜ナンバーワン」只园店,约有50年历史的正统豚骨拉面,多层次的浓郁汤头搭配极细面条,经典道地的滋味令人一口接一口。
日本拉面店实行禁止使用手机和耳机的新规定
日本拉面店实行禁止使用手机和耳机的新规定日本超人气的拉面店「武道家」本店老板在平台X(原推特)上Po文表示,禁止顾客在店内用餐时戴耳机、玩手机,否则听不见店员问的问题,还有影响翻桌率。Po文曝光后,迅速引起了网友的热烈讨论,有网友赞成老板的做法,也有网友吐槽老板真的管太多。
【日本文史漫笔】喜多方拉面在内卷中成为日本三大拉面之一
现在,源自福岛县的喜多方拉面被称为“日本三大拉面”之一,另外两个是“札幌拉面”和“博多拉面”。1994年5月2日,89岁的潘钦星撒手人寰。2023年9月,当年第一个站出来“内卷”的“满古登食堂(诚食堂)”因为后继无人宣布关张。如果在吃喜多方拉面的时候想着这些,就会情不自禁地说出:“吃拉面,太沉重!”(2024...