“拉面”到底是中国料理,还是日本料理?
但是,此后,拉面在日本各地流传开来,100多年间,拉面在日本演变出各种形式与各种味道,例如骨头汤拉面、味噌拉面、酱油拉面,也形成了多种品牌,譬如喜多方拉面(福岛县)、札幌拉面(北海道)、尾道拉面(广岛县)、熊本拉面(熊本县)、博多拉面(福冈县)等,几乎每一个地方,都有自己独特的拉面。不了解拉面历史的日本人,自然...
江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
日本拉面源自中国,最早由中国传入,后来日本人根据自己的口味喜好逐渐演化成现在的日本拉面。目前比较有名的日本拉面有:一兰拉面、山冈家拉面、一风堂拉面、北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面等。日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁...
日本福冈运输公司用豚骨拉面剩汤提炼车用燃料
据共同社7月20日消息,日本福冈县的运输公司“西田商运”正在开展用豚骨拉面剩余汤汁中的猪油提炼柴油燃料的业务。据悉,将用猪油提炼后的燃料与用废弃食用油提炼的燃料混合后,可供卡车使用。8月起该公司保有的约170辆卡车将全部开始使用混合燃料。报道称,猪油与植物油相比更易于凝固,在提炼时需要将这些成分去除,与...
鸡肉暖锅,骨汤拉面...一次日本福冈的舌尖诱惑
#人气鸡肉火锅#福冈的鸡肉火锅在日本颇有名气,清单的口味、鲜美的鸡肉,总能让人垂涎欲滴,除了鸡肉火锅,还有白煮鸡和营养绿豆粥,营养满分。なぎの木一直使用自己的新鲜食材,在这里可以品尝到正宗的鸡肉火锅。
源自中国的日本拉面,如何诞生了这么多种口味?
从口味上来说,拉面主要分为酱油,盐味和味噌三种,东京地区以酱油著称,前面提到的“玄”是东京拉面的代表,而盐味是九州、尤其是博多(即福冈)拉面的特色。至于味噌,则是北海道札幌的发明。日本的酱油拉面,以酱油调味,面上一定要放自家制的叉烧肉。维基百科图盐味原本是早年横滨中国人集居区内中华面的本色...
台民众赴日旅游 6人吃3碗拉面被骂 热心网友帮总结日本吃拉面小贴士
台民众赴日旅游6人吃3碗拉面被骂对此,身为福冈人的旅台作家“日本人的欧吉桑”表示,福冈是日本的拉面圣地,规矩严格,因此分享在福冈吃拉面有5件事必须注意(www.e993.com)2024年10月26日。“日本人的欧吉桑”30日在社交媒体指出,台湾拉面店大多是服务业,但福冈是日本拉面圣地,有许多经营10年不倒的拉面名店,老板也较有个性,很相信自己的...
【福冈旅游攻略】福冈美食:博多猪骨拉面馆BEST5【3】
福冈有着拉面圣地的美誉,犹如不到长城非好汉一样,到福冈不吃拉面不算去过福冈。博多一幸舍创业10来年的博多一幸舍,当地人有口皆碑的绝品是这里货真价实的猪骨拉面。熬汤汁所用的猪骨等原材料换得很频繁,当地产的3种酱油、20多种调味料,以及5中海鲜混合而成的汤汁,以及自家秘制的面条,让...
日本一兰拉面首次在北海道札幌开店 消费人群锁定外国游客
日本一兰拉面首次在北海道札幌开店消费人群锁定外国游客人民网东京12月27日电综合《日本经济新闻》的报道,总部位于日本福冈市的猪骨拉面店一兰拉面26日宣布,将于2020年1月23日在北海道札幌市的繁华街、薄野的一处商业设施内新开一家店铺。这将是一兰拉面首次进驻北海道,消费群体瞄准前往北海道旅游的外国游客。据...
全日本唯一一个可以吃到凌晨3点的夜市 | 深夜食堂之福冈
日本乡民评论吃他家牛舌的感受是,“咬下第一口,就有一种从胃里缓缓升起的幸福感,再吃第二口,整个人都好吃到发抖。”嘛,总之,想知道他家牛舌到底有多美味,就请你亲自到福冈去“抖一抖”吧~除了牛舌之外,他家的拉面、烤串和关东煮样样都拿得出手,保证你吃到肚子走起路来都摇晃抖三抖。
那家风靡了日本的食魂拉面,终于在文林街吃到了,真是一口销魂!
第一次读到林清玄先生的这段话,我就想到了文化巷里的那家食魂拉面。或许那碗能入魂的拉面,就是这样的吧▼▼▼▲▲▲■文化巷的横滨家系拉面■文化な町の横浜家系ラーメン提到日本拉面,最出名的是:北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面这三大拉面。