日式一人食新去处!在东浦!

标配的溏心蛋、豆角、海带和海苔是日式拉面的经典,每一碗都不可缺少。拨开鲜黄软糯的溏心蛋,一口吃下就很满足。除了拉面之外,佐谷家的米饭也是不错的选择。一碗看似普通的肉燥饭却意外地是今日第一道光盘的主食!甜甜的日式沙拉铺在米饭上,生菜爽脆、沙拉酱香甜。上面盖着的肉燥酱咸鲜十足,可以想象到Yuki每...

拉面在日本不过百年,如何力压米饭,成为国民美食的?

对此日本人介绍,对于当地的居民来说,拉面和烤肉、寿司一样十分重要,不论是在家里吃饭,还是在外面吃饭,又或者是外出带饭等等,拉面都是很好的选择。有22.8%的日本人,最常吃的是拉面,虽然日本也盛产大米,但日本人对拉面的热爱已经超过了大米。(日本拉面店)NHK对日本进行调查,在5种爱吃的食物里,拉面力压其他的...

暴跌90%!中产曾排队1小时,这家网红日式拉面卖不动了,惨被弃?

后面味千拉面因为虚假宣传也是被行政处罚了20万，在这之后，味千拉面的股价也是暴跌，一天的时间市值蒸发了15亿港元。这件事也是让味千拉面在消费者心中的形象一落千丈，口碑也是急速下滑，毕竟当时味千拉面的广告语做的别说有多好听了，什么“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍”。现在再回过头来看看...

携手“米其林”星厨推新品,味千拉面深耕中国28年再领新潮流

深耕中国市场,引领日式拉面新风尚自1968年创立以来,味千拉面始终专注于每一碗拉面的极致口感与纯粹风味。以一碗碗热腾腾的大骨熬汤拉面成功征服了世界各地食客的味蕾,成为了刻印在众多食客心中一道熟悉而温暖的美食印记。1996年,味千拉面在中国市场生根发芽。凭借其独特的口味和优良的品质,味千拉面快速崛起成为中国连锁...

织田裕二要当宋江?日本版《水浒传》打卡,梁山泊变日式大本营?

剧集导演若松节朗曾创作《永不沉没的太阳》等作品，这次将担任《水浒传》的导演。这无疑为该剧增加了不少分量。藤泽文翁负责撰写剧本，这两位都是业界的老手，很多网友表示：“导演和编剧都是大咖，不知道会擦出什么样的火花。”有趣的是，有网友调侃：“不知道这次的水浒传会不会有日式拉面和寿司出镜。”北方谦...

“50元吃不饱”的味千拉面,悄悄关了200家门店!

作为日式快餐的初代网红,味千拉面启蒙了不少消费者对于日式拉面的认知(www.e993.com)2024年11月5日。2007年,味千(中国)头顶“拉面第一股”的光环,打破内地连锁餐饮企业从未在港交所上市的僵局,其创始人潘蔚也连续4年蝉联胡润餐饮富豪榜榜首。不过来到2021年前后,面馆品牌的高溢价能力受到资本关注,群众基础深厚但是市场化程度较低的中式拉面赛道开...

味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面

曾经的日式拉面顶流早已风光不再。内有口碑下滑、客流减少、闭店率走高,外有中式面馆强敌环伺,味千拉面僵局难解。味千拉面,难以翻身。截至2024年8月26日,味千拉面的门店数为575家,距离千店目标相去甚远。在去年扭亏为盈后,味千(中国)再陷亏损。

从6人小作坊到年入10亿日元,日式拉面真是好生意?

不,日式拉面仍是好生意不久前,日式快餐的初代网红味千拉面背后的控股公司“味千中国”,公布了业绩预告,预期集团截至2023年12月31日止年度将录得净利润约1.6亿元至2.2亿元,而上年同期亏损约1.44亿元。在经历长期的低谷后,2023年公司扭亏为盈的消息,很难不让人精神为之一振。

日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...

日元大幅贬值也是拉面店倒闭的推手之一。今年以来，日元兑美元已经贬值逾40%，这对资源匮乏、高度依赖进口的日本而言，更是雪上加霜。此外，日本电力公司联合会表示，由于日本90%以上的能源供应依赖进口，因此极易受到全球能源供应中断的影响，例如俄乌冲突。拉面店在倒闭，消费者们则在勒紧裤腰带。日本帝国资料调查公司...

解析《绝区零》拉面摊的设计细节

这可能是一个冷知识,日式拉面叫做拉面,其实是手擀面,先将面条擀成大面皮,之后再用刀切。而中华料理的拉面则是用手拉,将面团反复抻拉,制作成一根一根的细条,过程中要经过摔打,而在过场动画中,能看到乔普师傅的两只机械手臂在拉面条(那么问题来了,这个拉面到底算机器面还是人工面呢)。而从一些配料,比如海苔片,...