66年前的美食革命,第一袋“鸡汁面”引领方便面时代
66年前的今天,即1958年8月20日,一个看似不起眼的发明——第一袋“鸡汁面”的问世,不仅改变了人们的饮食方式,更在全球范围内掀起了一场速食革命。这不仅仅是一个产品的诞生,更是一个时代的开启,它标志着快速、便捷与美味完美结合的食品新时代的到来。20世纪50年代的日本,刚从战争的废墟中走出,经济亟待复苏,...
“老卢湾,上海的面馆天堂”_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
一碗辣肉素交面,浇头盖得严严实实,满满的瘦肉丁,配上浓厚的酱汁,鲜甜爽辣,把面撩起都能感受到阻力。合作面厂专送的鸡汁面,不同于“缩头”派的粗面,虽然细但也很有嚼劲儿,劲道利落。分量很足,一大碗能装满很多个小碗。「小管面馆」??:全天营业:打浦路451号:18621787779*5连续7年登上米其林的...
贴秋膘的时令面,你选哪一碗?
吃蟹黄面时,为了口感的均衡,细心的店老板还会配上蟹醋和驱寒的姜汁,蟹醋可以直接加入到蟹面内,清爽解腻。为了让蟹面升华,面店老板们也使出浑身解数。有的推出了蟹黄鸡汁面,在味觉上又将鲜味推上了一个层次。这里的鸡汤,就专门用来烹煮面条,这样一来面条上便浸润着淡淡的鸡汁味,而味道又不会跟蟹黄相克,吃起来...
上海人爱吃的这30道菜_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
15、鸡汁百叶包百叶包很低调,也非常的简单,甚至像我这样的懒汉都能轻松驾驭。一张豆腐皮,适量调过味的肉糜,包上几下,一只百叶包就能成型。虽然百叶包不是主角,却却依然在很多上海人心中占据了浓重的地位。16、草头圈子所谓圈子草头是上海人家的一道家常菜。这里的“圈子”则指猪大肠。“圈子草头”实际上是两...
【海上记忆】吃货不能错过 250米长的路上美食汇聚的云南南路
至上海解放前夕,云南南路上的饮食摊店有70余户,除三和楼的京帮、金陵酒家的广帮、老正兴的本帮等特色外,有大饼、油条、粢饭、豆浆等上海人常吃的“四大金刚”;有白斩鸡、白切羊肉、各式卤味、鸡鸭血汤、牛肉汤、生泡牛百叶等风味小吃;有鸡汁面、鸡汁粥、羊肉面、羊汁粥、炒面、北方拉面、馄饨和馒头等各式菜点...
绝对不能错过!10种重庆特色小吃,哪一种最受欢迎?
7.鸡汁锅贴鸡汁锅贴,这一源自四川与重庆的传统小吃,犹如诗中的绝句,短小精悍,却韵味无穷(www.e993.com)2024年10月8日。它以香脆细嫩的口感和鸡汁的独特口味,赢得了食客的喜爱与赞誉。每一口咬下,都仿佛能听到那金黄的饺子底在口中酥脆作响,而那绵软的饺子面与细嫩鲜香的馅心则交织出一段美妙的味觉之旅。
国民美食——饼_翻书党_澎湃新闻-The Paper
袁枚《随园食单》记载“鳗面”的制法为:把大鳗蒸熟,拆下肉,和入面中,并掺鸡清汤调和,然后切成细面条,放入鸡汁、火腿汁、蘑菇汁中煮熟。除各具特色的“有味面条”外,北京的“炸酱面”、扬州的“裙带面”、四川的“担担面”、山东的“伊府面”等皆为人们称誉一时的地方名面,可谓品种繁多,风味各异,名品迭出...
随陈晓卿的脚步走进山西美食的深处
山西晚报记者李雅丽1.蓝天白云下陈晓卿与老农一起感受丰收的喜悦。2.本地向导带陈晓卿逛太原的早市。3.压豆面4.髓油糕5.鸡汁小米6.用高粱感染黑穗病后的“乌米”制作的美食。
预告:鸡汁汤包、大肉面、渣肉蒸饭……烟火人间,徽味无穷!
预告:鸡汁汤包、大肉面、渣肉蒸饭……烟火人间,徽味无穷!展开2024-08-2817:19发布于北京0评论收藏分享手机看腾讯视频粉丝1.1万|关注0+关注作者最新视频49|01:01下期预告:背水一战!AG超玩会VS苏州KSG,戚薇周震南带头开卷2024-08-2843|00:52抢先看:通通闪开!喜人爆改葬爱家族2024-08-...
遇见千年前的重庆小面_媒体观点_龙讯财经_全球大宗商品资讯平台
抗战爆发后,重庆成为战略大后方,外来人口猛增。为区别当时涌入的江南焖肉大面、鸡汁大面等带臊子且分量足的各色大面,重庆本土“随手一抓,一把水面,几根青菜,三两分钟煮熟,五六分钟下肚”的素面,就被称之为小面。小面虽言“小”,却依靠着面、汤、十几甚至二十多种特色佐料变换出精彩纷呈的百家味,仿佛在说敢不...