地域饮食文化之于上海:三种视角

从《藕与莼菜》看来,上海的商业饮食文化固然能令一些人心驰神往,但市面上不易获得的土特产也令另一些人魂牵梦萦。通过记录最能代表故乡饮食文化的两种食材,叶氏指出了一系列上海特有的社会问题,并道出了囊中羞涩的都市游子所面临的困难。与严氏集中笔墨描摹上海当地的饮食文化不同,叶氏对苏州饮食文化深深的眷恋以...

吉林除了乌灵参之外,还有哪些民俗文化?

三、蒙古族民俗文化蒙古族也是吉林的一个重要少数民族,其民俗文化同样丰富多彩。1.那达慕大会:那达慕大会是蒙古族的传统节日,主要民俗活动有赛马、刁羊、摔跤等民族体育活动和歌舞表演。这些活动不仅展现了蒙古族人民的勇敢和机智,还体现了他们对生活的热爱和向往。2.蒙古族马头琴音乐:蒙古族马头琴音乐是国家级非...

齐鲁早报|山东发布下半年来首个寒潮预警,最低气温0—2℃;二十届...

该大模型首期计划重点打造数据检索、经典解读、智能创作、文生画作、文生视频、人机对话、齐鲁讲堂、海外传播等八大特色功能;此外,模型将建设四大数据平台,包括齐鲁历史名人和文化典籍数据平台、齐鲁文化遗产和人文景观数据平台、齐鲁民俗和非遗数据平台、齐鲁红色文化数据平台。二十届中央第四轮巡视开始进驻根据中央关于...

从「消费者体验」到「消费者口味」,解锁2025食品饮料风味趋势-钛...

FlavorSum预测,早晨风味包括带有奶油糖果和糖蜜味的布兰迪(Blondie)、略带甜味和坚果味的马斯卡彭奶酪,以及有着酸和泥土味道的阿薛(A??aí),带有甜美,奶香,带有淡淡的太妃糖味的焦糖牛奶酱、搭配浆果或树果风味,带有面包的味道馅饼等。午后风味则包括羊乳酪的强烈咸味、博伊森莓(Boysenberry)的甜酸组合、Snickerdood...

阅读有滋有味的饮食文化

一粥一饭中,有人间的烟火滋味,也有浩荡的历史回响。一粥一饭中蕴含着祖先的辛勤与智慧,也传递着我们的情感与心意。“餐桌上的文化课”系列新书就讲述了一粥一饭背后的历史典故、文化知识、考古发现、科技发展和节日民俗。系列新书有四册,分别为《南米北面》《荤素搭配》《茶余饭后》《烟火滋味》。作者从美食出发...

对话5位女性创始人:新时代的交叉口,餐企如何应变?

第二,女性在对待顾客方面也有得天独厚的优势,注重顾客的情感感知,与顾客共情,将顾客需要的体验和服务植入到企业中(www.e993.com)2024年11月11日。此外,对审美以及品质的追求,这也是女性独有的一种优势。瑶王府比较注重餐饮文化的打造,跟顾客进行更好的互动和情感的连接。第三,在家庭上,因为我们是夫妻创业,我作为我先生的助手也乐在其中。我们...

我们的队员 | 艾米莉在深圳

艾米莉·里克伍德:有一次在深圳的地铁上,我们觉得非常热,就穿着短袖短裤,有一个男孩走过来说,“你们得穿厚衣服,别着凉了。”但是我们真的感觉非常非常热。14.在中国有遇到哪些文化冲击么?艾米莉·里克伍德:我想可能是食物方面吧,起初我对于饮食还是有点挑剔的,我也在慢慢适应,但是球队提供的食物是很棒的。

打造文化节日食品新质生产力,促进粽子行业高质量发展

在产品健康升级方面,文化节日食品(粽子)由于其原料特点、加工特性,常常被冠以“高糖、高油、高能量”的标签,案例企业推行食品健康“四减三加”策略,即减糖、减脂、减盐、减添加、加营养、加功能、加趣味。在口味创新方面,聚焦新生代的需求,开发时尚化、年轻化、差异化的新口味产品,文化节日食品(粽子)需要“破圈...

汪曾祺|吃,是一种生活的艺术

全书分为“肉食者不鄙”、“素食的故事”、“故乡的味道”、“四方食事”、“吃喝也有文化”五个部分,从美食种类、地域美食、饮食文化等各方面,辑录汪老先生所作的美食随笔,不仅谈“吃喝,也谈文学、谈文化。常言道:“民以食为天。”吃,乃是人生中一大重要事务,一日三餐勾连了生活的一点一滴。饮食之道,早已...

宋代饮食文化的交流与传播

以上包括宴乐、礼仪在内的饮宴内容,与宋徽宗生辰天宁节大宴所见宴乐盏次有诸多相似之处,契丹宴乐虽然较为简单,但乐次上与宋朝极为相似,如杂剧、筑球、角抵等都相应呈现。这从一个方面说明两者在宴会礼仪和乐舞等饮食文化上有着密切交流,互动融合痕迹十分明显。