国庆餐饮消费火热 销售额与客流量双升
公开资料显示,近期上海市政府面向餐饮、住宿、电影、体育等四个领域发放“乐·上海”服务消费券,其中“乐品上海”餐饮消费券分为两轮,金额均为1.8亿元,第一轮发放时间自9月28日开始,第二轮发放时间在11月。“上海消费券对于消费拉动非常明显,大约10%的客人都出示并使用了消费券。”海底捞火锅上海人民广场店的经理...
“餐饮回收人”讲述行业动荡:去年初营业额涨了 5 倍,今年 7 月...
"去年3-4月我们营业额比正常年份翻了5-6倍。当时还出现了供不应求的情况,我们就从同行那里调货。去年上半年,我们把北京市场几乎所有同行的硬通标配货,也就是操作台、冰箱这些设备,都卖光了。到最后调不到货,大家只能买新设备去卖,新的利润其实会低一些。"安大为认为,去年会爆发餐饮开店潮主要有两个原...
山东上半年餐饮同比增长19.5%,近八成餐饮店收入实现营业额同比上升
多项暑期优惠政策,叠加外出就餐、婚庆喜宴、商务会议的大量增加,餐饮市场发展势头强劲。在消费场景上,线上消费动能持续释放。1-7月,全省限额以上实物商品网上零售额同比增长21.4%,占全部限上零售额的比重为17.0%,同比提高1.9个百分点,拉动全部限上零售额增长3.2个百分点。应对新市场、新场景,不少山东本地餐饮企业...
餐饮报表那么多,终于有人把分类和应用方法讲清了!
1、优惠活动情况分析统计门店优惠情况的报表。可以穿透查看账单里的具体明细信息,注意行业内的优免率一般为8%,不要超过这个标准2、销售类型综合分析统计销售类型中营业额优惠、收入费收入,有外卖业务可以看销售占比。3、退单原因分析统计退单原因下的次数、金额等。退单通常分为两种:一种是“已上菜退单...
餐饮数据分析10大场景!
营业收入、客流量、客单价和有效会员营收等指标。这些数据可以更好地帮助老板或管理者了解市场需求,调整运营策略。门店餐饮数据分析的关键指标有:营业收入客流量有效会员数营收当日新增会员客单价:客户在一次交易中支付的金额总和称为客单价。客单价=商品平均单价x每位顾客平均购买商品个数...
超低利润席卷北京餐饮业
刘正表示,在宏观经济出现波动时,个人的消费能力就会下降(www.e993.com)2024年10月17日。消费力下降并不意味着个人会选择均价更低的餐厅,反而是会降低去同档次餐厅的频次。比如从一个月去三次高端餐厅降低到一个月去一两次。为了吸引更多新客户并提升餐厅的营业额,张益文的做法是推出了售价为588元的双人套餐,套餐集中了餐厅最受欢迎的经典菜品...
“最淡”小龙虾季:门店营业额腰斩,182亩虾田仅赚1800元
豪虾传创始人蒋毅表示,今年豪虾传的营业额,相比往年降幅超4成,要靠缩减人工才能勉强维持利润;肥肥虾庄、阿青龙虾等连锁小龙虾品牌,部分城市营业额也出现了不同程度的下滑;一些小龙虾店,因为生意冷清,不得不关店止损;还有网红小龙虾店,开业不到半年,就已关闭歇业;上游养殖户和经销商的日子同样不好过。有...
直击股东大会|巴比食品董事长刘会平:外卖营业额占比还有30个...
2023年,巴比食品实现营业收入约16.3亿元,同比增长6.89%;归属于上市公司股东的净利润约2.14亿元,同比下降4.04%;扣除非经常性损益的归母净利润约1.78亿元,同比下降3.80%。一年开出1300家门店后,巴比食品看到了更多问题,财报中,公司坦承在2023年做得没有那么好,并表示要在2024年进一步深耕,在各方面...
数年间从不温不火到人头攒动,曾经“失落”的商场何以逆袭?
梁鹏回忆说,后来经过细致调研,发现商场客户群主要来自四个方面,高校学生、年轻白领、周边居民和依托玄武湖带来的旅游客群,“因此,览秀城重新调整定位,不断优化产品结构,提升在营商户经营质量,致力为年轻消费者打造城市潮流、文艺、多元的社交生活聚集地,借助轨道交通的强辐射性,吸引全城年轻客群。”先是提高餐饮比例...
淄博炒锅饼小哥称日均营业额近10万!100斤饼卖到2500元,业绩较清明...
据了解,他的锅饼店现在一天业绩较清明时翻一倍,每天能炒锅饼4000斤,100斤饼卖到2500元,一天要连续炒16个小时,就只有3、4个小时的时间休息。炒锅饼的原材料其实是一种叫做“锅饼”的烙饼,商家将其切成手指长的薄片,油炸之后用调料翻拌均匀后就能得到一锅麻辣鲜香又脆甜的脆片。根据游客反馈,锅饼的底味有点咸,...