宋代植物油的生产、贸易与在饮食中的应用
在宋代,除用于饮食业外,芝麻油还被广泛用于饮食、制墨、医药等行业,是一种极为重要的油料,由于芝麻油在市场上销量大,一些人竟然制造假芝麻油出售,宋人也想出了辨别真假芝麻油的方法:“真香油以少许擦手心,闻手背香者真。”6即使是榨过油的芝麻饼,宋人也将其充分利用:治秧田,“用麻枯尤善。但麻枯难使,...
如何在美国大豆市场中优化油脂提取技术?这种技术对期货交易有何...
其次,技术的优化对期货交易的影响主要体现在供需关系的调整上。高效的油脂提取技术意味着更多的油脂产品可以进入市场,这可能会在短期内增加供应量,从而对期货价格产生下行压力。然而,长期来看,技术的进步也可能推动需求的增长,因为高质量的油脂产品可以应用于更多的工业和食品领域。此外,技术的进步还可能改变大豆期货市场...
如何分离菜籽油中的油脂?这种分离方法有哪些实际应用?
菜籽油不仅是一种重要的食用油,还在工业和医药领域有着广泛的应用。本文将详细介绍菜籽油中油脂的分离方法及其在实际中的应用。菜籽油的主要成分是甘油三酯,这些甘油三酯通过特定的物理和化学方法可以从菜籽中分离出来。最常用的分离方法包括压榨法和溶剂提取法。压榨法是一种传统的油脂提取方法,通过机械压力将油脂从菜籽...
汉中活性炭吸附系统在生化物料中的应用实例
活性炭因其高比表面积和丰富的微孔结构,能够有效吸附物料中的色素、有机物、异味等杂质,从而达到净化、脱色的目的。在汉中地区的化工、制药、食品加工等行业中,活性炭吸附系统已被广泛应用。二、汉中活性炭吸附系统在生化物料中的应用实例生化液脱色在汉中某生物制药企业,生产过程中产生的生化液含有大量色素和有机...
食品生产、经营者需要知道的知识
(1)使用非食品原料加工制作食品;(2)在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质;(3)使用回收食品作为原料,再次加工制作食品;(4)使用超过保质期的食品、食品添加剂;(5)超范围、超限量使用食品添加剂;(6)使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状...
2024还有哪些低成本获量机会?6位餐饮“大佬”支招!
△艾家食品有限公司创始人&董事长吴丹方增满:我认为餐饮企业通过上游供应链可以实现三方面效应(www.e993.com)2024年10月23日。第一是保证供应的稳定性;第二是控制成本;第三则是提升品牌的影响力。以三津汤包为例,三津汤包的菜包子里用的是上海青,两年前,三津汤包使用的所有上海青都是在市场上采购。但采购有很大的问题:价格不稳定,品质也不...
棕榈油在食品工业中扮演了什么角色?这种油脂如何影响产品品质?
在食品工业的广阔领域中,棕榈油占据着举足轻重的地位。棕榈油是一种从油棕树上的棕榈果中提取出来的油脂,其广泛的应用使得它成为了食品制造中不可或缺的一部分。首先,从产量和供应的角度来看,棕榈油具有显著优势。油棕树的产油量相对较高,这使得棕榈油在成本方面具有竞争力,能够满足大规模食品生产的需求。
卫龙产品因TBHQ在日起争议,添加剂使用标准全球存异
饼干:在饼干等烘焙食品中,TBHQ能延长产品的货架期,保持其松脆口感。方便面:方便面等速食产品中常含有大量油脂,TBHQ的添加有助于保持油脂的稳定性,提升产品质量。因此,在符合国家标准的情况下进行合理使用TBHQ是被允许的,例如白象方便面作为方便面行业的佼佼者之一,在其产品中添加适量的TBHQ,以确保油脂的稳定性和产品...
颠覆性技术融合将驱动食品行业变革
以颠覆性技术创新培育新质生产力表现在3个方面。一是通过基础研究的突破产生颠覆性技术的创新;二是通过跨学科领域的交叉应用产生新的技术;三是通过突破现实场景的应用产生新的应用场景。我们食品行业面临的颠覆性技术重点在第二个方面。对于搞食品研究、粮食研究的人来说,有一个问题值得思考——新质生产力以及颠覆性...
全面禁用?起底“夺命”面包中的脱氢乙酸钠
SustaNX有油分散性液体和水溶性粉末两种形式,可用于黄油、肉类、烘焙食品、调味料、精油和宠物食品之中。图片来源:莱茵生物2022年7月,国际啤酒厂旗下的GatFoods与以色列初创公司Resorcix联合推出基于天然油脂制成的防腐剂Flavorwatch。Flavorwatch旨在防止嗜热嗜酸细菌(TAB)在清澈的果饮中造成腐败。它在饮料中保持...