多民族、多元文化的山歌之乡—广西,都有哪些特色风味?

广西,一个多民族聚居的地区,拥有丰富多彩的饮食文化。这里的地道风味,独特口感,无不展现了广西人民的聪明才智和对美食的热爱。这里选取部分为各位介绍。桂林,美丽的山水之城,除了壮丽的自然风光外,桂林还有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。桂林米粉作为这座城市的代表美食,已经有一百多年的历史了。米粉细腻爽滑,汤底...

满足多元化的美食文化需求——“品味游”丰富旅行体验

在一些历史悠久的古城，逛夜市也是一种感受当地历史文化与风土人情的方式：在历史上首开宵夜先河的河南开封古城，古色古香的夜市上不见千篇一律的网红小吃，而是将千年前的北宋饮食文化与现代生活有机联系起来；在古建筑众多的河北正定古城，夜幕下的旺泉古街变成人声鼎沸的美食街，古老街巷在日夜轮转间呈现出不同的文...

百姓健康 | 关于肺癌你知多少?

避免食用腌制、熏烤、烧焦、霉变、变质食物。肺癌病人在身体虚弱时,可以常吃猪肺、白果、百合补益肺气。舌质红、口干时则可食黑木耳、白木耳、鳗鱼、鸭、冰糖等益肺养阴。病人若痰多、咳嗽,可多吃萝卜、枇杷化痰止咳,如痰呈黄脓状,可吃生梨和柿子,清热解毒。若有咳血,可多吃鲜藕,也可食荠菜,有止血作用。五...

阅读有滋有味的饮食文化

作者从美食出发,穿梭历史长河,介绍食材和烹饪方式的由来,挖掘其背后的文化知识,包括各种作物的起源和传播、美食相关的历史典故、民间习俗等,是一套以美食为切入点,普及传统文化、传播食育观念的图书。在我们的祖先还过着居无定所的生活时,每天采集一些野菜野果,有时捕到或大或小的猎物,那就是一顿美餐了……后来...

从小众到大众,素食主义如何“入侵”现代饮食文化?

实际上，素食文化源远流长，早在人类文明的初期阶段，人们的饮食主要依赖于野生果实、草本植物的种子以及树皮等天然植物性食物。虽然这有别于现代的素食，但也证明人类的祖先确实因素食而得以生存。目前，素食（Vegetarian）可以分为全素食、半素食和弹性素食，主要在所戒食物种类的严格程度及所排除的食物类别上存在显著...

东西问·尼山论坛丨王曰美:儒学对韩国礼俗文化有何影响?

饮食方面，在儒家健康养生理念的影响下，韩国人饮食非常讲究食补和食疗(www.e993.com)2024年11月11日。在药食同源的观念下，生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子等药材被广泛应用于韩国饮食的烹调中。这些药材既是药物，又是调料，加入到韩国的各种美食中，就起到了双重效能。韩国菜中的参鸡汤就是药食同源的一道韩国主食。游客在韩国首尔汉江公园露天...

我国古代饮食文化中的美学

筵席菜中在工艺、器皿、摆台等方面都体现出中国烹饪艺术的精华,其选用的烹饪原料种类繁多,烹调方法有烧烤、蒸焖、扒熘、炸炒等,注重保持原形、原味、原色,质地或香酥、或鲜嫩、或醇厚、或清爽,味道多变,体现了“食不厌精,脍不厌细”的古训,展现了中国烹饪文化的精髓。

【超高清4K】非遗与美食之旅:探寻中华文化的深厚底蕴

《美食令》以中国传统文化,世界非物质文化遗产——24节气为背景,融合了云南民族民间饮食文化,依节令为线索对云南各地美食展开纪录。纪录片《美食令》用丰富的镜头语言和质朴的故事记录下了多姿多彩的时令美食景象;将云南的民族文化与中国的时令文化融合,突出云南少数民族多样性的食物特征。全片制作精良,画面精致,镜头考...

文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味

色、香、味、形、器是中国饮食不可分割的五个方面,“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”,“紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞”……美食与美器协调一致,浑然一体,是中国饮食文化的重要特点。早在中国远古时代,就已出现了陶制的饮食器,先民在那时就已经开始注意到它的美观。一些贵族墓中发掘出的饮食器具上还画有...

这些纯正的腾冲非遗美食,每一道都是文化的传承,你吃过哪些?

和顺的“三滴水”是腾冲比较有特色的饮食文化,一滴水就是一个系列,第一滴主要包括水果、干果、蜜饯、果脯、甜白酒、糕点等;第二滴有甜茶(如乳扇茶)、头脑(油炸干糍粑)佐以鸡、猪、腊肉丝、油炸豆腐,研细的油煎核桃仁、花生米;第三滴为正餐,主要为山珍、野味、海鲜、八宝扣鸡、芙蓉蛋、虾盖、鸡脑、咖喱肉、...