蔬适活动 | 学做纯素月饼、素食烹饪课、生机饮食、全食疗法、可...
课程主要从整体健康,细胞营养的需要方面,全面讲解,从生命力食物开始至油-盐-水-糖-全食-添加剂-发酵-搭配-炒菜技巧-生熟搭配技巧配比-口感及营养-清洗储存-环保酵素收集厨余,从咀嚼-吸收-排泄完成一个全面的讲解演示的大课。本次课程是每一位主厨必备课程。厨房是一个制作健康,制作生命能源的地方,不要让它称为...
告别“隐性饥饿”,中粮餐饮学生营养餐专用油为学生成长护航
此外,通过强化维生素A和富含维生素E的科学配比,为学生提供营养支持。维生素A含量≥500(微克/100克),维生素E含量≥12(毫克/100克),这样的组合与7%的α-亚麻酸配比,在满足学生对α-亚麻酸摄入需求的同时,全面均衡维护暗视力,并有助于维护皮肤和黏膜的健康,同时,产品应用范围广,适用各种烹饪场景,各类菜系、菜品。福...
我在山东临沂喝了一碗羊肉汤,终于明白:为何它很难闯出齐鲁大地
三、食材方面做到了独一无二临沂羊肉汤做到了独一无二,一大原因是食材方面做到了独一无二,在跟老板的聊天过程中我才知道临沂羊肉汤的食材是本地散养的黑山羊,这种羊以山东临沂居多。它们饮用泉水河水,食野草以及中药,故其肉质非常优质非常紧密,品质上无可厚非,自然很适合做羊肉汤。可在外地,黑山羊的食材供应...
迎风生长,向阳开花丨烹饪营养与工艺2301班开班典礼顺利举行~
第三是恒心,学习的道路布满挫折,同学们要持之以恒,不畏困难。第四是爱心,学习期间不但要提高技术,也要提高品德。第五是用心,学习需要处处用心发掘,才会有所收获。教务处负责人蔡英俊发言厨师生涯即将拉开序幕,为了能成功踏上梦想的舞台,蔡主任向同学们提出多个要求,他希望同学们能志存高远,努力塑造成功人格,全面...
北京中小学校将设立食品安全总监
(四)加强业务培训。学校应当在相关部门的指导下,定期开展食品安全、营养配餐、消防、职业道德和法制等方面的教育培训,并做好培训记录;加强厨师、面点师等重点岗位人员专业技术培训,促进食堂从业人员整体服务水平提升。第五章自主经营食堂管理第三十五条具备条件的学校,食堂应当采用自主经营方式供餐。严格落实财务公开...
生普洱茶:全面解读其营养价值、成分与主要功效
4.茶叶的烹饪:茶叶可以用于烹饪,在菜肴中加入茶叶可以带来特殊的口味和香气,丰富了菜肴的层次感(www.e993.com)2024年9月17日。所以,茶不仅具有丰富的营养价值和多种功效,还有很泛的使用价值。大家可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的茶叶,享受茶带来的健和愉悦。***普洱茶营养价值...
我市市场监管部门强化月饼监管守护“中秋味道”
2、原料与工艺通常现代化工厂生产出的月饼,相对手工生产月饼的保质期更长,需谨慎购买手工私房月饼。3、保存条件保质期是在指定存放条件下可食用的期限,对保质期短的月饼应尽快吃完。02警惕“健康月饼”为了迎合糖尿病患者及减肥人士的需求,市场上越来越多地出现无糖月饼。所谓无糖月饼常使用麦芽糖醇等代糖替...
烹饪油温过高,是潜藏在你身边的健康杀手
蒸煮与煎烤炸的烹饪工艺不同,因而损失的营养也不同。蒸煮:推荐的健康烹饪方式蒸煮食物会损失一些水溶性的维生素,如维生素C,还有钙等矿物质。很多家庭会使用高压锅来炖菜、煮饭,这在保留菜肴营养上没什么问题,是比较健康的烹饪方式,不过要注意不同食材设置的烹饪温度。在蒸鸡蛋羹、虾、鱼的时候,可用100℃放气蒸,...
玉米胚芽油生产工艺流程是什么 生产玉米胚芽油的要点有哪些?
传统工艺:主要采用加热脱臭、过滤、冬化等步骤,去除玉米胚芽油中的杂质和不良成分,提高油脂的稳定性和品质。现代工艺:采用超临界流体萃取、分子蒸馏等技术,在低温条件下进行玉米胚芽油的精炼处理,以保留更多的营养成分。此外,现代工艺还包括去除重金属、降低胆固醇等步骤,以进一步提高玉米胚芽油的品质。五、包装与...
四川自考食品质量与安全(专升本)专业考试计划
基本要求:本专业要求掌握食品科学领域的基础理论以及食品质量与安全方面的专业知识,具备食品生产及管理、分析检测、监督管理、安全评价等方面的基本能力。主要包括:1.掌握化学、食品营养学、食品分析、动植物检验检疫、管理学等学科的基本理论、基本知识;2.掌握食品质量管理与控制、食品安全预警与溯源等基本技能,具有常...