商场餐饮的运营策略

可以制定详细的服务标准和操作手册,确保员工在接待顾客、点餐、上菜等环节的操作规范。个性化服务:根据顾客的需求和偏好,提供个性化的服务。例如,为常客提供专属服务,为特殊需求的顾客提供定制化服务,提升顾客的满意度和忠诚度。服务监督:建立完善的服务监督机制,确保服务质量的持续提升。可以通过顾客满意度调查、神秘顾...

烟台市市场监管局关于规范婚丧服务及相关餐饮服务市场经营行为的...

经营者销售商品要做到标价真实准确、货签对位、标识醒目,价格发生变动及时调整;经营者提供服务的要在经营场所或缴费地点醒目位置公开标示服务项目、收费标准、服务内容、服务程序、监督电话等内容,严格履行服务承诺,自觉接受群众和社会监督。经营者通过网络等方式销售商品或者提供服务的,应当符合相关法律法规等要求。经营者不...

制止餐饮浪费,这些标准你都知道吗?

标准确立了餐饮业实施供应链管理的总则，提供了餐饮业供应链的基本模型、策划设计与运行管理等方面的指导。标准适用于指导餐饮经营企业实施供应链管理，其他相关企业可参照使用。3《外卖餐品信息描述规范》GB/T40041-2021《外卖餐品信息描述规范》国家标准的制定与实施，对引导促进外卖行业发展、提升服务品质、助推餐...

北京市机关食堂反食品浪费将有管理规范:非自助餐应提供半份菜

其中，半份菜（主食）是指正常提供菜品（主食）的二分之一的量；小份菜（主食）是指正常提供菜品（主食）的三分之一的量；不使用不可降解的一次性餐具，餐具要有不同规格和容量，优先使用小尺寸餐具。在用餐和餐后环节，鼓励由就餐单位干部职工成立“志愿服务队”“光盘监督岗”等，引导就餐人员健康饮食、适量取...

事关所有餐饮单位和顾客!宁德最新规定→

第二条餐饮服务提供者应当为合餐者每人或者每菜配备公筷公勺。公筷公勺应当在长度、颜色、材质或者突出标识等方面明显有别于自用餐具。餐饮服务提供者应当通过在餐桌和餐饮服务场所显著位置设置提示牌等方式,对使用公筷公勺进行提示,并主动提醒和引导合餐人员使用公筷公勺。

湖南省疾控中心承担编制的《餐饮服务鼠害防制工作规范》地方标准...

近日,湖南省市场监管局批准发布湖南省《餐饮服务鼠害防制工作规范》地方标准(www.e993.com)2024年11月7日。该标准由湖南省疾控中心承担编制,是我省针对餐饮服务业鼠害防制工作首次出台的地方性标准。文件规定了餐饮服务鼠害防制管理要求、防控要求和灭鼠技术的要求,适用于餐饮服务提供者的鼠害防制。

新疆过油肉拌面有了团体标准 菜品总重不少于450克,成品面总重不...

去年,奇台县公布了奇台过油肉拌面制作标准,沙湾大盘鸡协会也推动制定《沙湾大盘鸡烹饪技术规范》《新疆沙湾大盘鸡餐饮服务规范》等团体标准。王若冰说,团体标准让名菜、名吃、名店、名师有标可依,努力提供更丰富、多元化、高品质的餐饮消费体验,引导健康、绿色、节约消费理念,更好满足消费者美好生活需求。(全媒体记者郭...

2023-2024海南省酒店与餐饮行业发展报告

2023年,全省服务业(第三产业)增加值比上年增长10.3%。其中,住宿和餐饮业、交通运输邮政仓储业增加值分别增长16.1%和29.2%。2023年海南省经济运行的总体情况是“经济加速回升,自贸港成型起势”,一季度全省经济增长6.8%,实现“开门红”;上半年量质并进、企稳回升,经济增长8.6%;前三季度稳中提速、进中向好,经济...

成都如何破解老人用餐难?将打造标准化助餐品牌

二是资金补贴力度有待提高。老年人虽对“助餐服务”需求强烈,但多数老年人却不愿多花钱在用餐上,普遍存在消费意识不强、消费能力不足等问题,“在家下二两面也能吃饱”的老人仍是主流。按照2019年出台的相关补贴政策,就餐补贴方面,成都市大部分区(市)县每天针对特殊服务对象给予少许就餐补贴,对于特殊困难群体来说资...

餐饮行业之菜品中台——概念篇

菜品标准化:将最终确定的菜品配方标准化,制定详细制作流程和操作规范,确保各分店制作一致,保障顾客体验。菜品培训:编写培训手册和视频教程,详细介绍菜品的配方、制作流程和操作规范。系统录入:将菜品的相关信息(如名称、描述、价格、图片、sku)录入到菜品中台系统。通过菜品中台系统,将菜品信息同步到各销售平台(如POS系统...