饮食指南:老式甜甜圈的制作方法,只需14步,比您想象的容易多了

当甜甜圈第二次发酵结束时,将低芥酸菜籽油倒入预热的锅中。加热需要一段时间,为了节省时间,甜甜圈胚发酵的快结束时,就需要开始准备加热锅中的油了。当油面平静有轻烟,用手勺搅动时有响声,证明油温已经足够热了(通常在176~190℃左右)。12、每一面炸1~2分钟将甜甜圈胚贴着锅边缓慢地滑入油锅中,或者用沾油的...

西点烘焙之各类面包大全配方

制作方法:(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟,再快速搅拌9分钟,充分搅打起面筋。(2)将和好的面团放入掸了面的盘中,发酵3小时,然后分割成600克大小的面团,继续发酵1小时。(3)表面撤干粉装饰,然后烘烤,温度200℃,40分钟。2.犹太面包配方:高筋面包粉1000克,盐10克,水500毫升,即发干酵母10克,糖30克...