罗汉饼‖程兆强
罗汉饼主料是面粉、猪板油(香油、花生油亦可)、白糖,及几种配料。制作时,先用面粉、油和面,再用面粉、油、白糖、配料炒制酥面,再后用皮面包上酥面,用面轴迭轧成层,卷起后做剂,将面剂轧成圆形,入炉烤制。罗汉饼口感松酥软甜,油而不腻,尤为老人和儿童喜欢,平日可作消闲零食,过节可当礼品馈送...
儿子工作很辛苦,妈妈做了丰盛的早餐犒劳,网友:儿子掉福窝了
做这个玉米面饼子可省事了,不用揉面。需要的食材是2碗中粗玉米面,半碗黑全麦面粉,酵母5克,白糖1勺。睡前,把玉米面用开水搅烫成略稀的糊,手温的时候放入白糖和酵母、黑全麦面粉,搅到细腻略稠,放到冰箱冷藏慢发酵一夜,也或者提前一小时发好。早起的时候,如果面酸就加点小苏打,反之不用放。把电饼铛刷植物...
吃过这70样早点才算正宗天津人...|烧饼|炒面|丸子|小红书|老豆腐|...
将饼皮烤制酥脆把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内煎烙完成后,再卷上里脊或者香肠一套就就能顶一天图片来源@小红书博主Gteaaaaaa发源于保定目前也融入了天津的早点文化地道的驴肉火烧色泽红润,肉香而不柴配上一碗菱角汤倍儿滋润图片来源@小红书博主炫仔饺子炖好的肉配上青椒一通剁奢侈的还可以再加个...
在江苏的美食江湖里,苏北这三大城必须拥有姓名,暑假逛吃约起来
茶馓是以芝麻油和面,拌入精盐与绵白糖,拉成韧面丝,一圈圈绕在手掌上,最后以芝麻油酥炸而成。其色泽嫩黄,造型秀丽,入口香、酥、脆,再佐上一壶好茶,非常惬意。店铺推荐:岳家茶馓03.阳春面阳春面是一道流行于江浙沪地区的传统美食,也叫清汤面或光面,只有面条没有浇头。做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱...
赶紧起床!这些宝藏早餐店的“碳水炸弹”,小编每个都要!
老板介绍,酱香饼的酱料是让饼口味浓郁的秘诀,除了大蒜、老姜和洋葱等辛香料,还佐以“独门秘方”,做早餐生意一般来说格外辛苦,每天凌晨两点就要开始做准备工作了,和面、磨豆、调酱……日复一日,但想到只要能给周边市民送上每日的第一餐,也是一种简单的“小幸福”。
30款魔都地道早饭,侬最欢喜吃啥?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
生煎锅贴小笼馄饨炸猪排拌面浇头面鸡蛋饼葱油饼油墩子烧卖排骨年糕……掐指数下来,双手双脚都不够用!统统都是不超过10元的平民早餐!一份热腾腾额上海早餐,就能让一整天精神抖擞!下面30款早餐,看看侬最欢喜切啥?1.豆浆油条豆浆油条里的老辰光,是普普通通的日子,蘸蘸酱油过过泡饭,家里长短,鸡毛蒜皮...
玉米面大锅贴饼的做法,口感外焦里香酥脆香甜,城里人奢求的美味
然后,倒入1碗的清水烧开,同时再加点盐进去,再把醒好的面团搓成圆饼,沿着锅边贴上一大圈,状态如上图所示,再盖上锅盖焖20分钟,玉米面大锅贴饼制作完成,松软中透着些嚼劲,吃起来特别的香,城里人想吃都没条件啊!温馨提示:炒豆角时,要先放入少许的盐给个底味,把土豆炒香后,再二次加盐,这样才是农村人玉米...
周日品“区” | 最纯正麻酱面,最貌美锅贴店,最昂贵鸡蛋饼……上海...
这里的招牌是综合锅贴,手工擀皮制作,脆底配着秘制辣酱油,相当入味。糍饭糕小小细嫩,小笼包皮薄但是不易破汁水充裕,味道独特。咸豆浆里面有油条,紫菜,葱花等。还有各种精致的中式糕点,像南瓜饼、核桃酥、海棠酥、绿豆糕,芒果酥,紫薯印糕,花香印糕等……...
馅饼面怎么和面才松软,用冷水还是热水,馅料好吃面皮也是关键
1、面粉放入面盆中,用40度左右的温水和面,边倒水倒用筷子搅拌成面絮后,下手揉成偏软一些的面团。刚和好的面团,表面不是很光滑,可用保鲜膜盖上,饧上十分钟,再下手揉一揉,面团就很容易变成了细腻光滑了。面团盖好保鲜膜继续饧发(或称为松弛)。7、饧好的面团不要揉,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,撒上...
这样做的锅贴好吃又好看,简单易上手,只要电饼铛就可以做啦
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水和面做成稀糊,盖上盖,大概5-8分钟就好了,香!!小心开盖别烫着!6、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油增加香味即可;小提示:第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了....