蒸窝窝头,只懂放玉米面是外行,多加2样,更香更软,不硬不噎人
做窝窝头用的:玉米面120g、中筋面粉60g、酵母粉2g、泡打粉2g、温水70ml1、准备一个大碗,把玉米面倒进去,除此之外还要加上适量的中筋面粉,两者比例2:1是合适的,倒进去以后搅拌均匀。2、中筋面粉,这是需要多加的第1样,加上它做出来的窝头会更柔软,不会发硬、粗糙。再往里面来2g泡打粉,这是需要多...
做窝窝头,只放玉米面还不够,多放2样,松软有嚼劲,不硬不噎人
1、窝窝头松软的技巧改良玉米面粉的配比,添加中筋面粉、奶粉和酵母粉,这样做好的窝窝头个个松软蓬松,味道奶香,口感也是非常的香甜。2、温水或者热水和面想要窝窝头的口感松软,好消化,我们需要使用烫面的方法来和面。3、口感更加细腻的方法玉米面属于粗粮,虽然我们添加了面粉和奶粉,已经改良了窝窝头的口感,可能您还是...
做窝窝头,别只放玉米面,切记多加3样,香甜软糯,不粗糙不噎人
肯定是可以的,但大家可以借鉴烫面的手法,这样处理之后,窝窝头吃起来会更加的筋道,所以,我选择添加热水,因为是玉米面粉较多,中筋面粉少,同平时做馒头还是不太一样,加水的时候,要谨慎一些,一点点的加,尽量做到少加水,因为还要加一部分牛奶代替温水,所以,水加多了,窝窝头就会软趴趴的,蒸好之后,窝窝头的形状会垮掉。
面点师教你在家做五谷窝窝头,从和面到制作讲解详细,不怕学不会
面点师教你在家做五谷窝窝头,从和面到制作讲解详细,不怕学不会2023年04月23日05:03新浪网作者最爱地萌宝宝举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频
发面窝窝头,杂粮白面的比例放多少时好吃怎样和面技巧全在这
肉太贵了吃不起,咱多给家做这个吃,简单的什锦素炒,好吃还营养面点师传授荷花酥经典做法,花瓣层叠缓缓绽放,薄如蝉翼不粘连财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气回购”,耗资443元说财猫王健林失意,王思聪进击雷达财经...
窝窝头怎么做好吃?注意2点,粗粮细作,附上窝窝头成型的方法
4、等玉米面晾至温热,加入准备好的200g面粉,用化开的酵母水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成一个光滑的面团,做窝窝头的面团不好和得太软,否则后面蒸的时候容易塌陷,变型;5、揉好的面团放在一边,盖上盖子,醒发到原来的2倍大小;6、醒好之后的面团体积明显变大,在中间戳一个洞,不塌陷不回缩就说明...
做窝窝头别光放水,加点牛奶和面,一出锅奶香味十足
菜名:奶香粗粮窝窝头所需食材:玉米面粉半盆,白面粉一碗,全脂纯牛奶半盒,白砂糖两勺,蔓越莓果干一碗制作步骤:1、拿出家中和面的盆,把准备好的全脂纯牛奶半盒,白砂糖两勺放到盆里。2、再把准备好玉米面粉半盆,白面粉一碗分别倒入牛奶里,给它们搅拌均匀,看到面粉都融合到牛奶中就可以了。
窝窝头怎么做才好吃?教你一个秘诀,不塌陷不回缩,松软又香甜
揉匀搓成长条。夏大小均匀的记者。把每个剂子揉匀,用碗里折的手法。做成馒头形状整高一些。手指上扎一些面粉,从馒头底部戳一个小洞。边转边整整成窝窝头的样子。放入锅中二次醒发10分钟。开火,上汽蒸15分钟,再焖5分钟即可出锅。好了,本期的节目内容就到这里,欢迎关注我们,感谢您的收看。
儿子喜欢吃窝窝头,窝窝头怎么做,婆婆亲自教
儿子喜欢吃窝窝头,窝窝头怎么做,婆婆亲自教关注悦悦私房菜(wy10ns),每日更新精彩内容。准备食材:面粉500克、荞麦粉100克、干酵母6克、馒头改良剂2克、可可粉20克、泡打粉3克、小苏打2克、盐3克、水220~250克、豆油30克制作方法:打开网易新闻查看精彩图片...
蒸窝窝头时,万万别用冷水和面,学会这“3招”,窝窝头香甜劲道
1、蒸窝窝头用温水和面而不用冷水,温水和面面中更软嫩劲道,蒸出来的窝窝头更香软好吃。水温不可超过40度,否则酵母活性降低,对发酵不利。发酵时一定要等面团体积变大2倍才算完成,发酵不彻底窝窝头面质发硬,蒸出来口感不佳。2、蒸窝窝头不能全部用玉米面,玉米面颗粒较明显,蒸出来口感比较粗擦,不适合现代人的...