「网络中国节·中秋」冰冰凉、糯叽叽的冰皮月饼这样做

跟传统月饼和面、做馅比较复杂的做法不同，冰皮月饼制作简单。首先把预拌粉和开水以1:1的比例搅拌混合好，揉至面团光滑冰皮就完成了。把面团一分为二，将其中一半加入果味粉调色，然后揉至面团颜色均匀，彩色冰皮也做好了。随后，将馅料分成25g左右小剂子备用，冰皮分成25g每份小剂子压扁，将馅料放进冰皮里，...

周末美食DIY丨四款冰皮月饼快速上手,共享中秋团圆时刻

1.饼皮预拌粉中少量多次倒入开水,并不停搅拌;2.冷却片刻之后和面,将面团揉至劲道;3.把面团分成两份,一份无色面团备用;4.另一份无色面团再分成四等份,分别加入不同颜色的果蔬粉;5.案板上撒上熟糯米粉,将无色面团分成四等份,分别与有色面团一起揉成一个新面团;6.将面团按压成饼状。第...

共庆佳节、共话团圆!宝山这里开展手工制作冰皮月饼活动

活动现场,工作人员把提前准备做冰皮月饼需要的预拌粉、馅料、果味粉、模具等物品摆放到桌面上,并向大家分享了如何制作冰皮月饼。大家经过认真学习后,一起卷起袖子,分工合作。有的清洗制作月饼中用到的各种餐具,有的和面,有的称重、揉饼皮、加馅儿、包月饼、放模具,在大家通力合作下,一个个象征着团圆与美好祝愿...

美食精选|这几道菜谱分享给你们,我会做紫薯冰皮月饼了

将面粉与液体搅拌成很稀的面糊静置30分钟，然后上锅蒸10到15分钟。蒸的时候火不必太大。。蒸熟的面粉用筷子顺一个方向使劲搅拌直到变得光滑，放凉就是冰皮了；4.月饼50克/个，冰皮30克，紫薯馅20克。将冰皮包入紫薯馅，尽量用手的虎口慢慢地收口包匀。模具装入炒熟的糯米粉，然后再倒出是为了防粘。注意...

自制四款冰皮月饼,与家人共享中秋团圆时刻

1.饼皮预拌粉中少量多次倒入开水,并不停搅拌;2.冷却片刻之后和面,将面团揉至劲道;3.把面团分成两份,一份无色面团备用;4.另一份无色面团再分成四等份,分别加入不同颜色的果蔬粉;5.案板上撒上熟糯米粉,将无色面团分成四等份,分别与有色面团一起揉成一个新面团;6.将面团按压成饼状。第...

古老的月饼也很潮_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper

冰皮主要由糯米粉、黏米粉、澄粉等制成,外观呈白色,晶莹剔透;桃山皮以白芸豆沙为主要原料,加入黄油、奶粉等调制而成,颜色丰富,口感细腻,甜度适中,可制作出各种精美的造型;米皮则采用米粉制作,有一定韧性,口感较为独特,带有自然米香,给人一种别样的味觉体验(www.e993.com)2024年11月15日。在这位“面点王”看来,山药、红薯等也可以用来研发新式饼...

花好月圆时!看,濮阳人的花样中秋??

冰皮月饼手工制作9月13日,中原大化中心化验室开展“庆团圆”冰皮月饼手工制作活动,女工们欢聚一堂,一起和面、压皮、包馅,用模具压制出一个个色彩斑斓、图案精美的冰皮月饼,体验传统节日的独特魅力。图为女工们争相展示自己的劳动成果。记者僧少琴通讯员崔建凯摄...

月满中秋,快来看看哪款婺城特色月饼让你一眼心动

冰皮月饼是近些年火起来的一款月饼,在各类月饼中,制作工序相对简单。冰皮月饼的特色在于其外皮,由糯米、淀粉等混合而成。月饼经脱模成型后,冷藏一会,冰冰凉凉、QQ弹弹,别有一番风味。冰皮月饼也是月饼中最容易自制的,中秋佳节为家人做一份冰皮月饼是不是也很有仪式感呢?

月饼界的6种“特殊馅料”都吃过的没几个!

1、韭菜馅儿的月饼。来个韭菜鸡蛋馅儿的,看着是冰皮,其实不是的,也是用韭菜榨汁和面做的月饼皮,韭菜鸡蛋吃饺子还行,就算包菜饼也可以,但是包个月饼,只想问下它都原创者是有多喜欢韭菜鸡蛋啊,才会痴迷到现在这个样子,如果推出,你会吃吗?2、竹炭粉月饼。看完韭菜的,再来看看这种,乌漆墨黑的外表根本就不想去...