用馒头机做馒头,为啥就不出老面千层馒头?
这个难题确实存在一定的难度,对于千层戗面馒头了解的老铁都知道,千层戗面馒头的制作方法虽说和老面馒头有相似之处,但是在制作上却存在一定的难度,这个不单要推翻之前的制作方法,还要在馒头机流水线上进行改造升级,这个改造和升级不单单停留在表面上,还要从机械内部的原理进行全新打造,甚至可以讲量身定做。自从着手研发...
馒头麦香何时回归,为啥馒头机流水线迫在眉睫?
在驾车途中三好讲到,这位老铁做的馒头就是千层戗面大馒头,而且产量还是比较不错的,这时老铁就快速补充道,他是怎么做的,需要多少加工生产?这时三好讲了一句话把老铁给搞蒙了,三好说到,生产馒头就两个人,其中一人是操作机器的,另外一个人就是打杂的。在听到这样的回答以后,老铁就不淡定了,其实在这之前三...
等馒头店牛起来,可能就没面包店什么事儿了
戗面老馒头在珠三角相对小众,点心师傅将其改良,加入更多的牛奶与白糖和面,让馒头变得小巧玲珑、香香甜甜,以油炸蘸炼乳的方式,改写馒头的风味,价格以及命运,让男女老少吃出了自己的快乐。没有人会批判一道外脆内软,奶香可口的馒头华而不实。只要功夫到位、创新是让人心服口服,一部分馒头可以先“贵价”起来...
吃过德州机器做的“千层”戗面馒头吗?比手工的还好吃
将馒头掰开,可以看到清晰的分层,入口筋道,麦香浓郁,还有淡淡的甜味。张德友介绍,机械化生产已经能做出比手工还好吃的山东“千层”戗面馒头。据德州市发展改革委党组副书记、粮食和物资储备局局长乔方红介绍,德州全市粮食总产量多年保持在900万吨左右,其中小麦总产量430万吨左右,占全国小麦总产量的1/28,占全省小麦产...
可以撕着吃的馒头——戗面千层馒头的详细做法,家常接地气
可以撕着吃的馒头——戗面千层馒头的详细做法,家常接地气VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:馒头家常权利...
千层馒头,戗面分层,层次分明有嚼劲,家常美食也能吃出不一样
馒头是北方家庭最最最常见的主食,每家都会做的家常美食,与松软蜂窝状的馒头相比,手工揉制的戗面馒头更有嚼劲,层次也更加分明(www.e993.com)2024年10月3日。戗面馒头,是在揉面的时候,一面揉一面加进干面粉,明明只是普通的馒头,却能吃出千层的感觉,特别地有味道!它的做法并不复杂,我们一起来看看吧!
馒头还能撕着吃?!层次分明还筋道,第一次挑战居然就成功!
千层戗面馒头高筋面粉500g细砂糖5g酵母3g温水260ml①先将酵母粉倒入温水中搅拌均匀,慢慢倒入面粉盆中,再加入白糖,用筷子把面粉搅拌成絮状。②揉至成光滑的面团后,盖上保鲜膜,松弛10-15分钟左右。来看看前后对比图~③将面团擀成长方形面片,(尽量薄一点)并均匀撒上一层干面粉。
龙舟破浪 “粽”享非遗 伊通河两岸文旅活动迎端午
鼎丰真糕点制作技艺、福义德道口烧鸡制作技艺、九台蜂蜜营蜂蜜制作技艺、老韩头豆腐串制作技艺、积德泉烧锅传统酿造技艺、千层戗面馒头制作技艺、满族大豆酱传统酿造技艺等传统技艺让市民能够现场品味非遗、感受非遗。东发合商贸习俗、赵氏鹿茸炮制技艺为市民带来民俗的乐趣与传统医药的健康。
倒计时1天!龙舟赛就在……
6.千层戗面馒头制作技艺(市级非物质文化遗产代表性项目)7.满族大豆酱传统酿造技艺(省级非物质文化遗产代表性项目)8.糖画(市级非物质文化遗产代表性项目)传统美术9.白氏面塑(省级非物质文化遗产代表性项目)10.关东泥人张(省级非物质文化遗产代表性项目)...