这些粑粑全云南都有名!大理占了两种,最后一种正当其时...

粑粑分甜咸口味,要吃甜的,就用白糖,花生,蜂蜜,核桃,芝麻,鸡油做成甜馅;若吃咸味的,就用火腿,鲜肉,韭菜等做成咸馅。包好内馅,用手指挤捏成三角状,形如菱角,再用芭蕉叶做垫,放在蒸笼内蒸熟即可食用。临沧茴香粑粑临沧老乡在和面的时候,放入茴香一起,做出来的粑粑带着茴香特有的香气,这道美味一直是喜酸辣...

丘北舍得:家乡的味道——荞粑粑

在丘北,荞粑粑的吃法多样,可煮、可蒸、可油炸、可烧烤……不论是甜荞粑还是苦荞粑,制作工序都一样,甜荞面做荞粑粑的有一股淡淡的回甜味,苦荞面做的则有明显的苦味,但细细咀嚼,苦味中也夹杂有一丝丝的甜。丨亲戚朋友围着吃荞粑粑日常生活中,荞粑粑经水和面后,可以煎着吃,少许油,小火慢煎至两面金黄;也...

美好生活在云南|“青蛙背石板”,记忆里的青豆粑粑

将新鲜采摘的蚕豆去壳洗净,焯水后加入糯米面和清水,混合成面团,锅中放油后放入面团,用小火慢炸或慢煎,煎炸到两面泛黄即可盛出装盘,根据自己的口味喜好,蘸白糖、蜂蜜或是盐巴都可以,趁热吃口感最佳。云南网记者浦美玲通讯员杜莎莎夏凤斐

安徽巢湖:“送灶粑粑”飘香,年味渐浓

制作“送灶粑粑”首先是做馅，将准备好的蔬菜、肉、豆干等洗干净，用刀慢慢剁碎，再将五花肉或者咸肉剁成肉末，加入葱蒜继续反复剁，放入锅中不停地翻炒，馅料的口味根据家人喜好进行制作。随后就是和面和揉面了，“送灶粑粑”的主料是籼米或者是糯米和粳米磨制成的面粉，按照一定比例倒入热水中，要趁热揉成面团，...

我做得最成功的一次玉米粑!入秋必吃的黄金谷物,一周最起码做2回

取适量醒发好的面糊放进玉米叶中,稍微向内拢一拢,做出来的玉米粑粑更好看一些。08做这种玉米粑粑,除了蒸没有第二种选项了。家里有一些果干、坚果碎的你们都可以撒在玉米浆的表面,既是点缀还能提味。09开火,蒸15分钟后继续焖3分钟,这时候的玉米粑粑是成型熟透了,拿出来吃正好。

中国烧饼之“大理分饼”把人香迷糊了

喜洲粑粑最讲究的是面料,小麦粉是制作喜洲粑粑主要的原材料,水和面按比例混合,盖上湿布,醒发两小时(www.e993.com)2024年10月30日。面发的到不到位决定了粑粑的口感是否松软。发好的面团状态稀软蓬松,液态感十足。把发好的面团分成小份,摊开后抹上一份凝固的猪油,捏成团按压几下,再次加猪油,重复操作。

最炸裂的春节食物,全中国没人过年不吃

除了必备的麻花、油馃,讲究人家还会单另和块糖面,为制作蜜三刀和口酥做准备。蜜三刀,物如其名,从和面阶段就有麦芽糖加持,和好的面团切块划三刀下油锅炸,出锅时还要再裹一层糖浆,最后撒上芝麻,入口香甜绵软,寓意甜甜蜜蜜。同样用糖面团成圆球下锅炸的口酥,油炸之后则要裹一层蒸面粉,使口酥入口酥脆香甜,但...

农村王四:用桂花做粑粑,花香和面香融合,小拾妹都想吃

农村王四:用桂花做粑粑,花香和面香融合,小拾妹都想吃2021年09月12日01:51新浪网作者聚点热闻举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...

点赞台|芒晃“咩叭”做泼水粑粑送到抗疫一线

上午9时许,大家便投入到了泼水粑粑的制作中,和面、配糖、擦叶、上油……忙碌了一上午,香甜软糯的泼水粑粑终于制作完成了。来不及休息,志愿者们赶忙驱车把热乎乎香喷喷的爱心粑粑送到了一线干警和医护人员的手中。每一份“泼水粑粑”都代表着傣家人的一份心意,咩叭们纷纷表示,疫情当前,虽然泼水节不能嗨皮了...

吃腻了煮玉米,不如换个花样做,不和面不脏手,只要5分钟

玉米粑粑的做法步骤1.用手掰下玉米颗粒备用。2.玉米颗粒放入料理机中,可以稍稍加点水,不需要太多,用料理机打成玉米稠浆,打越细越好。3.玉米壳清洗干净,沥干水分待用。4.传统做法:把玉米浆搓成巴掌大小块状,裹在玉米壳里。今天的做法,我把玉米浆搓成小坨,放在玉米壳上,再用剪刀去掉多余玉米壳,我...