为啥南方的腊肉在东北没市场?东北人:实力不允许呀!这是咋回事
网上有这么一种说法,因为东北的寒冷冬天,所以各种食材的保存很是方便,所以不需要腌制腊肉来保存。而南方则正好相反。这种说法看似很合理,但是却说不通一点,就是为啥腊肉在东北没有市场,互联网的时代,没有秘密可言,对于东北人爱吃的特点来说,只要味道好吃,甭管多远多贵都会购买的,就像是海鲜,在东北就很有市场,而...
在南方入秋
当我觉得可以做泡菜的时候,拿出去年收起的泡菜坛子做泡菜,大约会吃三个月,到第一次彻底降温时,我会把泡菜水倒掉,洗净晒干,倒扣着放在储藏室。冬天也可以做泡菜,我只是不习惯冬天吃,在老家冬天不吃泡菜,十月份就会把坛子倒扣放好。我现在生活在更南的南方,这里的秋要迟一个多月,我调整节律与时差,迟一个月开...
南方最会吃“粑粑”的大省,遍地糯叽叽的碳水王者
一般都需要另行计价,沾满了辣油的粑粑嚼起来满口香,是一碗泡菜的灵魂;高粱粑粑、红薯粉粑粑,还可以在炒锅里大显身手,在炒锅的油脂里释放自己的柔软,和着辣椒一同炒到入味之后,简直比肉还香;而山区的冬天里最爱一碗年粑粑做成的汤,暖胃也暖心...由粑粑做成的菜肴,总能保有着最纯粹的滋味。血粑...
火遍南方的腊肉,为何在东北却“没有市场”?原因其实很现实!
对于南方人而言,熏制腊肉之所以会成为大家常用处理肉类的方式,主要是由于气候湿热,不利于鲜肉保存。但大部分的北方地区,气候相对并没有南方这样温暖湿润,尤其在冬季,北方地区甚至还会出现各种严寒天气,面对降至零度以下的天气,保存鲜肉对于北方人而言基本不是难事。所以对于有着天然保存优势的北方人来说,自然不再需要...
小雪节气北方酸菜腌起来,南方腊肉、糍粑也不可少
除了腌制腊肉、白菜外,还有地方会酿酒,比如浙江部分地区制作的小雪酒。当地的人们喜欢在小雪节气酿酒,用新糯米酿制,可以储存到第二年,口感甜爽清冽。糍粑、刨汤尝一尝腌制的美食需要一整个冬季去品味。除此之外,人们还会用不同的美味庆祝小雪节气,例如糍粑、牛羊肉等。糍粑是南方的传统美食,也是当下颇为流行的...
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
通过以上方法,你可以快速去除腊肉的咸味,让菜品更加鲜美可口(www.e993.com)2024年10月20日。在存放腊肉时,建议将腊肉放在干燥通风的地方,避免阳光直射和潮湿环境,以保持腊肉的品质和口感。同时也要注意适量食用腊肉,保持营养均衡和健康的生活方式。举报/反馈腊肉,中国传统美食之一,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作。通常是...
全国哪的腊肉最好吃,经过评比,这7个地方很出名,看有你家乡没
腊肉是中国南方地区一道古老的传统美食,源自于古代农耕社会的需求。通过腌制和晾晒的方式,猪肉可以在冬天储存,以供春耕时的食物供应。随着时间的推移,腊肉逐渐演变出各种不同的制作方法和口味,成为中国南方地区的传统食物之一。广东腊肉以独特的制作方法和口感而知名。广东人选择优质的猪肉,经过切割和腌制后晾晒上腊...
11月22日小雪,记得“两吃,三做,四不要”:健康常在,平安过冬
其三,做鱼干。小雪节气除了做腌菜、做腊肉外,做鱼干也是一些地区比较常见的习俗,做鱼干也可以说是晒鱼干,这个时候台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干,储存好,等着冬天拿来吃。三、四不要其一,不要长时间紧闭门窗。小雪时节,气温变低,人们会感觉到冷,为此很多人为了保暖,窗户紧闭,一天到晚都不开一次,...
陇西特有夹馍:这样吃腊肉可太过瘾了!南方人惊呆了
还有别的我不知道,但是有一说一,陇西的美食是真的接地气,尤其是关于肉类,简直让我这个爱吃肉的南方人惊喜到说不出话,不得不感叹,北方人就是大气!我一直以为,腊肉是四川那边的特产,如今在陇西,听当地人的介绍,才知道陇西才是真正的腊肉之乡。而陇西腊肉就是游客必须品尝的甘肃菜!根据大厨的介绍,这种腊肉的制...
南方人经常吃的腊肉,到底是健康食品还是致癌美食?告诉你答案
腊肉,味道咸但风味十足、耐保存,四川、两广人群、江西等地,腊肉还是当地的特色美食,如干锅腊肉、炒腊肉、春笋炒腊肉、豆角烧腊肉等做法多种多样。几乎是南方人都非常喜欢吃的美食,可近几年人们听说南方人经常吃的腊肉,已经被传言为致癌美食,但为什么现在人们还在吃呢?今天就来和大家看看这个问题。