今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

看一看,看背部是不是青绿色,变绿就是螃蟹完成了最后一次脱壳,表明蟹膏已发育;比一比,两只大小看起来差不多的螃蟹就对比背腹部的连接处,越厚越肥美;捏一捏,指捏蟹腿,不要选捏起来腿比较软的螃蟹;翻一翻,让螃蟹背部朝下,看看它是不是可以一下就翻转过来。值得注意的是,俗称大闸蟹的中华绒螯蟹也有科学吃法。

7只螃蟹下肚,小伙把自己“炫”进ICU!专家教你健康吃蟹→

一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。（4）螃蟹四个部位不能吃蟹鳃：打开蟹壳后，蟹身上两排灰色像羽毛一样的组织就是蟹腮，是螃蟹的呼吸系统。螃蟹用蟹腮过滤湖水，所以腮里会有一些泥沙，不能食用。蟹心：蟹心是一个白色的六角形，位于蟹身的中央，藏在蟹黄或黑...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

广州市消费者委员会介绍，常见的大闸蟹保存方法有两种，一是将大闸蟹尽快从快递箱内取出，放进冰箱冷藏，并在螃蟹上盖上含水的毛巾以保持潮湿。保存期间可每天为大闸蟹冲一次水，再用湿毛巾盖上。二是将大闸蟹用较宽敞的盆子或塑料桶放好，加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿。不过，为免影响口感和食用价值，还是建议...

今日开湖,随时可提~国庆必须吃上这口阳澄湖大闸蟹,超肥!蟹腿里都...

喂养过程中,不用激素、不用添加剂催熟,主要以螺蛳、小鱼、玉米、水草等天然生鲜为食,让大闸蟹从幼年开始就通过营养餐+日光浴+有氧运动的训练方式,自然长出阳澄湖大闸蟹特有的“外貌防伪名片”:青背、白肚、金爪、黄毛。等到成熟出湖后,大闸蟹会被连夜捕捞,经过层层筛选,排除死蟹、残蟹、弱蟹,留下有力活蟹,再分...

大闸蟹上市啦!快来尝鲜

俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”吃大闸蟹素有”九雌十雄”的说法。每年农历九月,最先成熟的母蟹蟹黄最为丰满;而到了十月,慢慢长成的公蟹蟹膏最为厚实。因此,目前菜场在售的大闸蟹全是母蟹,由于刚刚开捕上市,只有重约2两以上和重约3两的两种规格,售价每只15元—25元不等。随着秋风渐起,10月...

国庆宅家里,吃点啥好呢?【君之优选】

每一份蟹礼中,均赠送豪华吃蟹三件套,还有蟹醋,姜茶,紫苏,蟹醋可是请了苏州有名的大师调制(www.e993.com)2024年11月18日。温馨提示:买回来的蟹不要解绑,这样会减少螃蟹自我体力消耗,然后放进冰箱里,用湿毛巾盖上,洗脸拧干的程度就可以,以确保大闸蟹可以有氧气,这样活蟹可以多存货1-2天。但是建议还是当天食用,死蟹请一定不要食用!

中秋吃大闸蟹,你吃对了吗?这些吃蟹的“禁忌”要知道...

选购时还可以摸一下螃蟹的背部,饱满厚重、手感瓷实、有弹性的,相对比较新鲜。保存方面,最好的方式是直接蒸熟,吃到肚子里。如果不能马上吃,可以带着绳子放冰箱冷藏,盖一层湿毛巾。需要注意的是,冷藏时间不能太久,最好3天内吃完。烹饪之前记得碰碰螃蟹的眼睛确保还活着,如果死了,那就直接扔掉。

上海培育出白色大闸蟹,今秋就将上桌!蟹黄蟹膏透甲可见,蒸熟后壳...

即便煮熟后,“白玉蟹”仍然能保持独特的白壳外形,不会像普通大闸蟹一样变色。吴旭干解释,这是因为“白玉蟹”的壳缺乏虾青素和β-胡萝卜素。众所周知,经济虾蟹类通常富含虾青素、β-胡萝卜素和玉米黄素等类胡萝卜素,是人类获得天然类胡萝卜素的重要来源之一。“检测发现,‘白玉蟹’蟹黄和蟹膏中的虾青素、β-胡萝...

又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→

如何保存螃蟹?最好的保存方式,当然是直接蒸熟,吃到肚子里。买了不吃,留着等过期吗???如果来不及马上吃,可以带着绳子放冰箱冷藏,盖一层湿毛巾。注意——就算冷藏,时间也不能太久最好3天内吃完蒸之前记得碰碰螃蟹的眼睛确保还活着

又到吃蟹季!螃蟹死了到底能不能吃?取决于这个因素...

如何保存螃蟹?最好的保存方式,当然是直接蒸熟,吃到肚子里。??如果来不及马上吃,可以带着绳子放冰箱冷藏,盖一层湿毛巾。注意——就算冷藏,时间也不能太久最好3天内吃完蒸之前记得碰碰螃蟹的眼睛确保还活着如果死了,那就只能——扔!