校企“双向奔赴”,助力郎溪县黄酒工艺升级

近日,古南丰实业股份有限公司与合肥工业大学食品与生物工程学院合作的黄酒工艺升级项目取得了显著成果。此次合作源于合肥工业大学以“项目揭榜挂帅”形式组织的“三下乡”社会实践活动,旨在通过校企合作,解决黄酒生产储存中的实际问题,推动黄酒产业的高质量发展。古南丰实业股份有限公司作为宣城市郎溪县首批安徽省长三角绿色...

黄酒有保质期吗

黄酒是一种发酵酿造的酒类产品，通常具有较长的保质期。未开封的黄酒可以在阴凉、干燥的环境中保存数年甚至更长时间。然而，一旦开封，黄酒的品质可能会逐渐下降，建议在几个月内饮用以确保最佳口感和品质。消费者在购买和储存黄酒时，应注意选择新鲜的黄酒，遵循适当的储存条件，并根据个人口味偏好选择适合自己的黄酒。

浙江绍兴:千年黄酒的新时尚

????近年来,在黄酒主产区浙江绍兴,黄酒产业在保留纯手工酿制技艺的基础上,开始向智能化生产迈进,逐步实现酿造智能化、储存智慧化、勾调数字化、物流无人化。与此同时,结合国潮,越来越多终端店铺推出黄酒奶茶、黄酒咖啡、黄酒布丁等创意饮品、美食,消费场景和包装愈发年轻态。????2023年绍兴市规上黄酒生产企业...

跟着节气过日子:万物收藏 立冬节气看哪里秋去冬来寒风起

立冬这样过:补冬吃饺子酿黄酒储存能量抵御寒冷立冬分三候:一候水始冰,二候地始冻,三候雉入大水为蜃。此时,水开始结冰,土地开始冻结。常年立冬节气,冷空气实力更加强劲,气温骤降,冬季范围加速扩张,最前沿将抵达江淮一带。为了适应寒冷的天气,人们会进行补冬、吃饺子、酿黄酒、冬泳等一系列活动。立冬,迎来了进...

90%的人忽略了!储存不当有致病风险,厨房调料这么收才靠谱!

含有酒精较多的调味品,如料酒、黄酒等,需要避光、避高温储存,避免其变质或酒精快速挥发。4需要密封保存的具有特殊香味的干货调味品。包括花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、咖喱、姜黄等。要让这些调味品能更长久发挥增香去腥提味的作用,一定要注意用后密封保存。用密封罐或带封口的密封袋保存都不错。

【廊廊报天气】立冬丨寒意渐重

立冬这样过:补冬吃饺子酿黄酒储存能量抵御寒冷立冬分三候:一候水始冰,二候地始冻,三候雉入大水为蜃(www.e993.com)2024年11月29日。此时,水开始结冰,土地开始冻结。常年立冬节气,冷空气实力更加强劲,气温骤降,冬季范围加速扩张,最前沿将抵达江淮一带。为了适应寒冷的天气,人们会进行补冬、吃饺子、酿黄酒、冬泳等一系列活动。来源:廊坊气象...

储存不当有致病风险!厨房调料怎么放才靠谱

含有酒精较多的调味品,如料酒、黄酒等,需要避光、避高温储存,避免其变质或酒精快速挥发。料酒包装图片来源:作者拍摄4、需要密封保存的具有特殊香味的干货调味品。包括花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、咖喱、姜黄等。要让这些调味品能更长久发挥增香去腥提味的作用,一定要注意用后密封保存。用密封罐或带封口的...

质检资讯|如何正确选购黄酒产品?舟山市消保委的比较试验告诉你

黄酒一般呈琥珀色、褐色、棕色等,酒液透明,无浑浊物,无杂质,允许有少量沉淀。消费者可以通过看标签中的产品名称、总糖含量、产品风格等类型来购买适合自己口味的产品,总糖含量由低到高为干型、半干型、半甜型,甜型,四类口味逐渐增甜,看个人口味喜好选择。消费者也可通过闻黄酒的气味来判断黄酒好坏,一般黄酒馥郁...

黄酒进入“0糖”时代?上海这家老字号用十多年时间,改良发酵技术...

这还只是第一步。经专业评委品评挑选出来的酒基，要存储在陶坛内，存放在黄酒行业最大的单体酒库——石库门立体酒库。在“恒温恒湿”的环境里，定期进行仓位调整，保证基酒在微氧的陶坛内充分发酵、稳定熟成，保证其发酵质量。“历经10余年的储存，么糖基酒的苦味物质其实很高。”唐文杰告诉记者，为了使酒体五味...

储存不当有致病风险!厨房调料这么收才靠谱,90%的人忽略了!

含有酒精较多的调味品,如料酒、黄酒等,需要避光、避高温储存,避免其变质或酒精快速挥发。料酒包装图片来源:作者拍摄4需要密封保存的具有特殊香味的干货调味品。包括花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、咖喱、姜黄等。要让这些调味品能更长久发挥增香去腥提味的作用,一定要注意用后密封保存。用密封罐或带封口的密封...