越鲜越“毒”?正是高发季!安全吃海鲜注意这4点
安全选购+低温储存购买时应选择外观完整、色泽鲜艳、无异味的新鲜海鲜,不购买和食用来源不明或破损、变色或散发异味的海鲜产品;采购的海鲜应尽快放入冰箱冷藏或冷冻,尽量在短时间内食用,避免因长时间暴露在室温下而滋生其他细菌。科学烹煮高温可以杀死海鲜中大部分细菌和寄生虫,烹煮海鲜时,一定要确保煮熟煮透。不同...
虾放在冰箱保鲜三天可以吃吗
如果无法在短时间内食用完虾,建议选择冷冻保存。冷冻可以有效延长保质期,抑制细菌滋生。但在食用前,应充分解冻并确保彻底加热,以保证安全。5、安全食用的注意事项购买新鲜虾时,应注意其色泽和气味,确保没有异味。烹饪时要充分加热,以杀灭潜在的细菌和寄生虫。同时,避免与其他生食交叉污染。6、健康饮食的习惯虾...
冰箱里的冻肉,放多久就不能吃了?超过这个期限,再贵也要扔掉
因此,其保存期限最短,通常为2-3个月。超过此期限,海鲜不仅口感变差,还可能产生有害物质。加工肉制品(如香肠、火腿):这些产品由于添加了防腐剂和其他添加剂,保存期限相对较长,但同样建议在6个月内食用完毕,以保持最佳品质。四、超过期限冻肉的危害营养流失:长时间冷冻会导致肉类中的维生素、矿物质等营养成分大...
山东开海,第一口“鲜”已抵济南 今起大量北方海鲜到货
“其实,北方海鲜新上市之后,也就是‘冰鲜’代替‘冰冻’,海鲜市场现在全年较为稳定,休渔期内也不愁没有海鲜卖,养殖、冷冻、外地进货……像黄花鱼、鲍鱼、海虾等全年都不会‘断档’。所以,开海对海鲜价格影响并不算大。”该负责人表示,当然市场也会出现季节性“递补”,不同时期不同品类的海鲜会“唱主角”,...
年货价格调查:冷冻海鲜生意惨淡 5元可买只鲍鱼
冷冻海鲜遇冷海参打四折仍少人问津“牛羊肉离不了,但也不能吃太多了。今年我买了些海鲜,准备换换口味。”家住西郊的何先生说,他体检查出有“三高”,医生建议少吃猪牛羊肉,这可难为了爱吃肉的他。但听说海鲜可以吃,这次春节办年货特意买了几样海鲜。
又到吃蟹季!螃蟹死了到底能不能吃?取决于这个因素...
死掉的河蟹,一定不能吃!及时冷冻且保存完好的海蟹可以吃!海蟹生存环境比较好,食物的质量也比较高,海水中盐含量高,螃蟹体内外细菌较少,因此及时冷冻且保存完好的海蟹是可以食用的(www.e993.com)2024年10月27日。现在的冷冻海鲜几乎都是采用速冻技术,能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点(通常在零下18℃下),最大程度地保留食物的营养和...
又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→
死掉的河蟹,一定不能吃!及时冷冻且保存完好的海蟹可以食用!海蟹生存环境比较好,食物的质量也比较高,海水中盐含量高,螃蟹体内外细菌较少,因此及时冷冻且保存完好的海蟹是可以食用的。现在的冷冻海鲜几乎都是采用速冻技术,能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点(通常在零下18℃下),最大程度地保留食物的...
海洋科普 | 海鲜:活鲜、冰鲜、冷冻、干货知多少?
冰鲜食品处于冰点临界点,肉质保持柔软,而低温又能防止细菌繁殖,口感和营养都最大程度保留了下来,可以在短期内维持鲜度,比冰冻产品更鲜美。冻鲜冷冻,是指海鲜急冻后在-18℃以下储存。冻鲜一般为采用速冻方式进行冻结的海鲜,即运用现代冻结技术在尽可能短的时间内,将海产品温度降低到其冻结点以下的某一温度,令水...
食材保存,靠冰箱还不够!韩国主妇10招保鲜技巧,包办三周新鲜度...
土豆建议要在黑暗的环境中保存,才能避免发芽,用牛皮纸或报纸包覆,装进藤篮这种通风良好的容器,室温保存就好了。▲图片来源/Youtube/SisLetter若土豆放得太久快要发芽,则是切块后用水煮后,放入冰箱冷冻。▲图片来源/Youtube/SisLetter7??
剩菜剩饭吃了致病?这样保存营养还在也不浪费!
■处理建议:实在吃不完,可以剩下,及时分装冷藏;预估24小时内吃不完,要冷冻保存;再加热,要蒸透,或者与其他食材做成菜。海鲜水产品■多不饱和脂肪酸反复加热易损失;如果加热不透,放冰箱容易滋生细菌,但加热过头,会丧失鲜嫩的口感。■比如:虾、鱼、蟹等。