...海鲜价格还这么贵真的合理吗!这几个你不知道的价格误区可以让...
所以把冷冻海鲜直接归到垃圾产品一类显然是狭隘无知的,船上及时的冷冻却是可以保证让全球更加多人品尝到优质产品的手段。尚存一口气的野生黄鱼,难得一见然后活鲜就一定是最好吗?答案也不全是,近海捕捞活水仓暂养上岸直接烹饪的活鲜当然是最好,但如果涉及到长途运输,非海边城市没有自然海水只能用海水晶兑盐度,鱼...
蒙牛的“冷冰器”:牛羊肉、海鲜水饺、佛跳墙……
首先,蒙牛并非通过销售冷冻产品来赚钱,而是借此构建一个冷链平台,以支持其未来低温奶和冰淇淋业务的发展。从“产品渠道适配”的角度来看,火锅食材与低温奶及冰淇淋的组合是相辅相成的。从“双品共享客户”策略来看,冻品和冰品可以客户共享,有利于促进资源的优化,实现双赢局面。其次,“冷冰器”被定位为一个冻鲜食品生...
保存大虾,切忌直接冷冻,水产老板支1招,半年不串味,照样鲜甜
保存大虾,切忌直接冷冻,水产老板支1招,半年不串味,照样鲜甜小厨李富贵2024-03-0700:00:41保存大虾,切忌直接冷冻,水产老板支1招,半年不串味,照样鲜甜在内陆,虽然吃不到太多种类的海鲜,但是大虾家里一定不缺,海鲜市场上可以看到琳琅满目的大虾,各种品种、各种价位都有,自己吃的话不追求个头大,只要新鲜、...
澳柯玛:从传统家电制造向全冷链数字化的转型之路
澳柯玛品牌推荐官林昊介绍,本次智慧厨房展区的明星展位是行业内首台零下40°的深冷保鲜冰箱,该冰箱非常适合冷冻海鲜产品,相比传统冷柜的变化范围,温度均匀性提升了3倍,避免了化霜期间高端食材表面解冻造成的养分流失。澳柯玛成立于1998年,总部位于山东青岛,是一家制冷家电和全冷链产品设备制造企业。成立以来,澳柯玛...
海洋科普 | 海鲜:活鲜、冰鲜、冷冻、干货知多少?
我们去超市买鱼的时候,经常会看见冰堆上面摆放的水产品,这种通常属于冰鲜。冰鲜保存方法适合运输路程较短的海鲜,冰鲜鱼离出水的时间短,市民也往往认为冰鲜鱼比较鲜活,市场价格比冰冻鱼要贵。冰鲜食品处于冰点临界点,肉质保持柔软,而低温又能防止细菌繁殖,口感和营养都最大程度保留了下来,可以在短期内维持鲜度,比冰冻...
存海鲜保鲜要好!海尔冷柜:-60℃超低温还省电
存海鲜,最重要的是保鲜好!8月以来,海尔冷柜在全国陆续启动“无霜节能换新季鲜冻好货选海尔”开海节活动,推出的超低温深冷柜带来了-60℃极致冻鲜方案,让肥美海鲜从船头鲜到餐桌(www.e993.com)2024年10月26日。此外,海尔冷柜还带来了领鲜系列无霜卧式大冷柜、组合海鲜岛柜等产品,为浅海海捕、水产农贸市场等多场景商户提供了无霜、节能、...
休渔期临近 厦门一年轻妈妈买下2700多元海鲜
陈小培介绍,现在的东山小管十分鲜美,黄翅鱼、黄立鲳、午鱼等海鲜都可以适当“囤”一些。野生的斑节虾、本地硬壳虾等,以及剥皮鱼,有可能会在伏季休渔期供应减少,也推荐适当“囤货”。陈小培说,不同的海鲜买回家之后,保存的方式也不尽相同。比如,斑节虾等虾类,买回去后要用水冻,可以用瓶子装水,也可以用塑料袋...
春节剩饭如何处理?放冰箱保存要学会这几招!转给家人
处理建议:可以适当保存,需尽快分装冷藏,超过24小时需冷冻。熟食再次食用前需热透。海鲜等水产品反复加热后不饱和脂肪酸容易受损,隔夜后容易产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。处理建议:尽量当餐吃完,吃不完的尽快分装冷冻。豆制品重新加热后蛋白质等不太容易流失,但煮好的豆制品容易变质。
剩菜剩饭吃了致病?这样保存营养还在也不浪费!
海鲜水产品■多不饱和脂肪酸反复加热易损失;如果加热不透,放冰箱容易滋生细菌,但加热过头,会丧失鲜嫩的口感。■比如:虾、鱼、蟹等。■处理建议:当餐吃完,别剩;尽量分装冷冻,吃多少,做出多少。主食类■剩了主食,而且下一餐还吃不完,可以分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份。其中一份放在冷...
厦门一年轻妈妈,一口气买下2700多元海鲜!只因……
比如,斑节虾等虾类,买回去后要用水冻,可以用瓶子装水,也可以用塑料袋装水,与虾一起放进冷冻层保存。对于黄翅鱼等鱼类,则建议先抽真空,再放进冷冻层保存。至于海蟹、贝壳类及螺类,陈小培不建议采用冷冻方式保存。他解释说,家庭用的冰箱或冰柜,达不到此类海鲜的冷冻储藏标准,会破坏海鲜的蛋白质。