罗氏虾、基围虾都是“激素”泡大的?养殖户:冤枉!这两种虾才是...

这种虾仁很可能是商家拿不新鲜的死虾以次充好,用科技与狠活浸泡出来的。例如发红是工业火碱水,发白是甲醛。合理剂量磷酸盐泡过的虾仁,口感会变得弹脆,和鲜虾相去甚远。现在也有不含磷的保水剂,比如食盐、碳酸氢钠,给消费者更多的选择。想要买口感更接近鲜活的冷冻虾仁,在选购时,一定要记得看配料表和冰衣厚...

吃了这么多年的虾,你认得清对虾、河虾、甜虾、草虾、基围虾吗?

清炒河虾仁讲究活虾剥壳，力道要掌握好，虾仁不能破相，洗净后将虾仁上浆腌制，炒虾仁则讲究快，翻炒不超过半分钟。上桌后的虾仁，沾上一点香醋，细细品味，虽然个头不大，但肉质鲜甜。▲三虾面。图源：知味葡萄酒杂志三虾面，苏州面的头牌，一碗三虾面的价格通常在百元上下。价格这么贵，一方面是因为时令短暂，...

基围虾这样做, 简直就是掉秤神器, 美味超出你的想象!

1、打个酱汁:一勺香油、两勺生抽、一勺陈醋、一勺油、适量盐、少许黑胡椒粉、一勺白芝麻、三分凉白开搅拌均匀备用。2、基围虾去除虾头虾线,水开放入锅中,加姜片、花椒、一勺料酒煮熟捞出,泡一会冷水,剥去壳备用。3、加入洋葱、蒜末、青红辣椒圈、半个柠檬片和香菜,倒入酱汁拌匀腌制30分钟即可。烹饪小...

罗氏虾、基围虾都是“激素”泡大的?这两种虾才是“问题虾”

这种虾仁很可能是商家拿不新鲜的死虾以次充好,用科技与狠活浸泡出来的。例如发红是工业火碱水,发白是甲醛。合理剂量磷酸盐泡过的虾仁,口感会变得弹脆,和鲜虾相去甚远。现在也有不含磷的保水剂,比如食盐、碳酸氢钠,给消费者更多的选择。想要买口感更接近鲜活的冷冻虾仁,在选购时,一定要记得看配料表和冰衣厚...

冬天吃虾,虾仁Q弹滑嫩,趁基围虾便宜赶紧吃它

将浸泡好的虾仁用清水清洗干净,然后沥干水分放入碗中,倒入适量的盐、胡椒粉、用手抓匀后腌制十分钟左右入味。玉米粒剥下来,黄瓜切丁,百合沥干水备用。锅里放油,烧热后将黄瓜丁和百合片倒入锅中,大火翻炒至百合片微微变得透明。将虾仁也倒入锅中,炒至虾仁变色。

你吃的基围虾,99%不是“基围”出来的

白虾生食口感最佳(www.e993.com)2024年11月10日。被剥成生虾仁后,要么放在军舰卷上,要么与海胆、鲑鱼籽一起盖在米饭上,口感润滑微甜、清新通透。白虾寿司/图片来源:naihaolee.pixnet除了生食,白虾也适合煎炸。天妇罗中有一款经典名品,就是将白虾融进面浆里炸成一整块,再放在冷汤乌冬面上。

虾虾虾,全是虾:对虾、河虾、草虾、基围虾有什么区别?

▲清炒河虾仁图/Openrice清炒河虾仁讲究活虾剥壳,力道要掌握好,虾仁不能破相,洗净后将虾仁上浆腌制,炒虾仁则讲究快,翻炒不超过半分钟。上桌后的虾仁,沾上一点香醋,细细品味,虽然个头不大,但肉质鲜甜。▲三虾面图/知味葡萄酒杂志三虾面,苏州面的头牌,一碗三虾面的价格通常在百元上下。价格这么贵,一方面...

豆腐虾仁蒸蛋:营养味美热量低

5.在蒸到5分钟左右时,打开盖子,掀开保鲜膜,将去掉外壳和虾线的虾仁放在表面,再盖上保鲜膜继续蒸5分钟左右。6.关火后焖3分钟左右后,起锅淋上生抽、热油,撒上葱花即可。豆腐垫底,加入打好的蛋液,盖上保鲜膜后,放入锅中蒸进阶小提示:1、在打好的蛋液里加水时,要一边加水一边搅拌,让蛋液和水能够融合在...

莴笋|春天的“千金菜”,和虾仁简单一炒,清爽鲜脆!

2.基围虾去壳去尾去虾线,剥出鲜虾仁备用3.虾仁中加入5g料酒、2g淀粉和1g盐,搅拌均匀,腌制片刻4.热锅倒油,下虾仁炒至变色,盛起备用*虾仁在锅中一变色,立马关火,以保证虾仁的鲜嫩。5.锅中倒油,下姜蒜爆香后,放入莴笋片翻炒片刻;接着倒入切好的朝天椒炒匀,待锅中莴笋变深绿,加2g盐调味...