鲜笋的保鲜时间短,试试这2种方法,保存时间久,随吃随取很方便

很多朋友会用沙藏法,沙藏的方法就是选一个大一点的容易,用大桶或者大缸都是可以的,先在底部铺上大约5厘米厚的潮湿的沙子,然后把笋放上去,笋尖朝上竖着放,然后再用沙子把笋全部覆盖掉,尽量没过5厘米以上,平时可以经常给沙子喷水,保持沙子处于潮湿的状态,这样能减缓竹笋的水分流失和纤维化,这种保存方法能保鲜1个月...

乡村旅游带动南川方竹笋鲜笋销售——烘干房“下线” 直播间“上线”

▲笋农通过水煮、炕干等流程，将竹笋制作成干笋，以延长保存时间。（受访者供图）尽管费时费力也不讨好，但因为方竹笋大多生长在金佛山的深山密林中，交通不便，笋农们不得不就地搭建烘干房，支起大锅，把鲜笋炕成干笋。过去，80%以上的方竹笋是以干笋的形式销售，只有不到20%是卖鲜笋。转机出现在去年夏天——...

新鲜笋怎么保存时间最长,教你几招,让鲜笋放一年不变味的方法!

冷冻保存法:对于想要长期保存竹笋的你来说,冷冻法无疑是最佳选择。经过精心处理的竹笋,在冷冻室的低温环境下,可以沉睡数月甚至更久,待到需要时取出解冻,依然能保留住那份鲜嫩的口感。不过,解冻后的竹笋可能会有少量水分流失,因此建议在烹饪前进行适当处理,以恢复其最佳状态。腌制与干燥:除了上述方法外,腌制和干燥也...

春天的第一口“鲜笋”,其实不适合5类人

笋的保鲜期非常短,挑选时可以看看根部附着的泥土状况,如果泥土湿新,说明可能是当天采挖出土的笋;放久的笋可能会因为水分缺失而壳、肉分散,建议选笋壳紧裹着笋肉的笋。一般来说,春笋可分“三段吃”:1.底部笋肉偏白,笋节较疏,相对比较老,适合煮、蒸、煨和猪肉、鸡肉等一起煲汤;2.中间部分笋节紧密,...

现挖现发!鼎鼎有名的雷竹·头茬鲜笋,爽脆鲜嫩,细腻无渣,炖焖煨...

“无竹令人俗,无肉使人瘦,若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”——梁实秋《雅舍谈吃》雷竹春笋---来自大自然的馈赠。我们的雷竹鲜笋不需要焯水,直接切薄片炒肉就行,口感清甜,不会麻,绝对不会麻!这雷笋,随便一切一炒,就超级无敌下饭雷笋炒肉,家常又鲜灵!

向上,八渡笋丨山川有味

“要保存鲜笋的味道,加工厂必须靠近林地(www.e993.com)2024年11月21日。”田林县林业局副局长蔡村旺说。中午时分,在嘻螺会螺蛳粉酸笋原料基地加工车间的小广场前,停放着一辆辆装满竹笋的三轮车,早上刚采收的新鲜竹笋有序过磅后被倒入清洗池,洗干净后一兜兜竹笋从传送带出来,流水线两旁的30多位工人用小刀给每一兜竹笋削去残留的老皮……卸下竹...

「原创」新鲜竹笋怎样才能保存得更久?竹笋保存小妙招快收藏好

1．蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。2．盐水保鲜法：将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐...

斑竹笋怎么做才好吃?关键两步,无苦味又鲜嫩,一看就会

1????将斑竹笋去皮洗净切片或者切丝备用,锅中烧开水,加入一勺盐,将斑竹笋放入锅中煮5分钟左右,捞出沥干水分备用。(这样做的目的就是让其断生,阻止其继续生长和老化。就算是刚从山上采回来的鲜笋,也你要立马让其断生。不然它是会继续生长老化的,所以鲜笋一般的做法是不能隔夜,必须当天让其断生。)...

征服味觉挑剔的日本人,西牛麻竹笋是怎么做到的?

闻之笋香浓郁食之肉质肥甘若想竹笋“保鲜”西牛人也有办法新鲜麻竹采摘后剥开外壳,切好形状架起柴火大锅高温蒸煮三个多小时高温之后,草酸钙浸出放置于太阳底下暴晒一周七八成干时,手工撕开再继续置于太阳底下晒至干爽最大限度保留天然原味的笋干即成...

竹笋需要焯水多长时间 怎么焯水味道鲜美

1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用。2、开火,锅里放入适量的水。3、等水有点热了,放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的冬笋。5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,最后捞起即可。竹笋不能和什么一起吃1、羊肉...