关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
受杀菌条件的限制,自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在,容易导致葡萄酒变质。因此,建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下,贮存温度稳定在10~15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存,建议短期内饮完,不要长期存放。5.通过颜色和气味等判断葡萄酒是否变质优质的葡萄酒应呈现澄清透明,色...
金秋好酒上新,永辉携手长城共酿美酒!
长城金选薏丝琳干白葡萄酒选用蓬莱产区的薏丝琳葡萄,通过柔性压榨,同时用惰性气体隔氧保护,低温澄清发酵,保留了葡萄的纯净花果香。精选薏丝琳葡萄单酿,酒体平衡、酸度清新,散发出浓郁的花香与成熟果香。每一口都充满了海风的轻拂,令人感受到自然的清新与优雅。这款干白葡萄酒非常适合作为轻盈的开胃酒,或搭配海鲜及轻食...
全球市场遇冷,一千多的米其林进口雷司令含泪清仓,只卖几十块!
最后,再给大家讲个小知识点,关于怎么储存白葡萄酒?一般蕞佳储存温度为,8℃至12℃之间。需要置于凉爽地方,避免阳光直射。还可以将开瓶的葡萄酒重新密封后放入冰箱保存,一般储存一个星期左右。讲真,看到这里一定有很多小伙伴跟小编一样,已经想为了这款雷司令冲了!不得不说这款米其林餐厅甄选!老牌酒庄出品的...
吃不完的葡萄怎么保存好?学会这样储存,天天都吃新鲜葡萄
首先,我们来了解一下使用冷藏的方法来保存葡萄。将葡萄放入冰箱冷藏室可以延长其保质期并保持其口感。这是因为冷藏可以减缓葡萄的水分流失和氧化过程,同时避免细菌滋生。在冷藏过程中,要将葡萄放入密封袋中并排出空气并扎紧袋口,这样可以避免葡萄与外界空气接触而受到污染。冷藏时间不宜过长,一般不超过两天为佳。打开...
葡萄怎么保存?小技巧,让你省心又省钱!
除了冷藏,冷冻也是保存葡萄的一种方法。将葡萄洗净后,去掉多余的枝梗,放入密封容器中,然后放入冰箱的冷冻室。这种方法可以保存葡萄的时间更长,约为3-6个月。但是口感和营养价值会有所损失。3.制作葡萄干如果想要保存葡萄的口感和营养价值,可以考虑制作葡萄干。将葡萄洗净后,去掉多余的枝梗,放在烤盘上,放入烤箱...
巴罗纳酒庄:享受轻奢和探索味蕾
一、传承千年,历久弥新的巴罗纳葡萄酒庄园(www.e993.com)2024年9月21日。坐落于意大利拉齐奥产区的巴罗纳酒庄,其葡萄园种植历史可以追溯到3000年前的古罗马时期,在历史的长河中几经战火硝烟和文明更替,庄园依然保存着良好的酿造和种植文化传承,直到1964年这座建立在古罗马废墟之上的庄园才正式被当地赫赫有名的玻璃制品大亨--巴罗纳家族购入,并正...
探秘“发酵”世界的人类文明史 | 旅书馆
但是,这美味酿造的过程必须在完全密闭的环境中进行。酵母发酵产生的酒精等物质让其他会引起腐烂的杂菌敬而远之,这就是葡萄酒比葡萄果汁不容易腐败的原因了。有谁能拒绝既可以长久保存又愈加醇厚浓香的葡萄美酒呢?当地时间2018年4月3日,澳大利亚伊顿谷小镇的一家酿酒厂,一名工人把设拉子葡萄汁倒回一个发酵桶里。图片...
我思发酵,故我在
但是,这美味酿造的过程必须在完全密闭的环境中进行。酵母发酵产生的酒精等物质让其他会引起腐烂的杂菌敬而远之,这就是葡萄酒比葡萄果汁不容易腐败的原因了。有谁能拒绝既可以长久保存又愈加醇厚浓香的葡萄美酒呢?我们的祖先当时肯定会想:“虽然不知道究竟发生了些什么,但我们好像在最恰当的时候做了最正确的事情。这...
在家搞“发酵工程”存在风险
了解百香果酱和辣椒酱等食品的发酵原理和潜在风险是非常重要的。只有掌握了科学的储存和处理方法,尤其是如何正确地进行冷冻保存,我们才能有效地降低这些风险,确保食品的安全和品质。自己酿点儿酒怎么有甲醇?现在大家都知道黑心造假者勾兑的假白酒里有甲醇不能喝。可你知道吗?咱家庭自制的葡萄酒,在发酵过程中也可能...
口感好到捶墙!-7℃成就的加拿大进口“冰雪皇后”,百年酒庄出品...
传统红酒是分度数的,市面上80%的干红都是12%-13%。但冰酒的“酒精度数”达到12.5度左右,酒体酵母会停止活动,所以12.5度基本是上限了。酒体做到12.5度绝非易事,除了葡萄优质以外,在工艺上的把控也非常严格的。比如发酵温度、湿度、阳光和橡木桶环境等等。