一年关店13万家!消失的奶茶店,给到茶行业哪些警示和启发
管曦进一步指出,茶叶企业首先要对自身有个清晰的定位,明确自己的产品是满足哪一类消费者。只有定位足够清晰和明确,才能整合优势资源,建立成功的商业模式。特别是中国茶叶还具有独特的文化属性,这与快消品的袋泡茶截然不同,我们很难用工业品的模式来打造中国茶产业。回顾茶饮行业的发展历程,不难发现它经历了几次重大...
被轻乳茶包围的打工人怀念上了「八宝粥时代」?
其实也不是品牌们不创新,只是轻乳茶的产品创新更多是茶底的创新,但年轻人对不同茶底的风味辨别和接受程度似乎比想象低很多。比如糯米香怎么就和狗脚有了强关联。当网友问“你们研发完不尝尝吗?尝不出那都是什么奇形怪状的味道吗?”品牌们也欲哭无泪。图源:小红书@momo于是最保守、接受程度最高的栀子花们...
【科普营养】闫博士奶茶科普第一辑:关于茶底的冷知识
而你若是喝的奶茶店里现做的奶茶或是超市里买的瓶装奶茶也不是添加的纯奶,一般情况下都是水+奶茶基底(下文简称茶底),香味一般由是奶茶茶底和一些其它添加物质散发出来的。据《T/FJCFA0001-2021现制奶茶(团体标准)》定义奶茶基底:(点击可放大查阅)Q:配料表具体在啷个位置哟?你帮我看看我这两杯奶茶有...
熟普洱茶的茶底怎么保存,如何保存熟普洱茶的茶底?
贮存指的购买是将茶底密封或包装好,放置在适宜的方便环境中进行保存,以保持茶叶的一样原始风味。陈化则是指将茶叶存放一时间,让茶叶逐渐发生化学变化,产生更加丰富的分开香气和口感。陈化普洱茶的科学茶底需要更为严格的同一条件控制,包括度、湿度和通风等,一般需要一定的氧气经验和专业知识。总而言之,普洱茶的是要...
每斤3元↗34元,价格猛涨10倍!奶茶店都它作为茶底
经常喝奶茶的朋友们,肯定免不了被今年的“栀子花奶茶”所吸引,不少奶茶店都以栀子花茶作为茶底或灵感来源,推出各式各样的新品。搜索外卖软件可见,栀子花茶饮品可谓琳琅满目。中式新茶饮风头正盛,“栀子系列”逐渐成为市场新宠,导致花价飙升。四川乐山犍为县大面积种植茉莉花和栀子花,是不少茶饮企业收购花茶原料的地...
杭州现188元一杯的奶茶引热议 店主:茶底特别好
在这家位于杭州南宋御街上的奶茶店,一张醒目的价目表中“红颜旧”和“枞茗天下”两款奶茶的价格瞬间夺人眼球,分别为168元一杯和188元一杯(www.e993.com)2024年10月21日。当然,除了这两款价格颇高的,也有其他20多元的奶茶可供选择。店铺主理人黄先生告诉记者:“好的奶茶拼的是茶底,这两款奶茶的茶底用得特别好。采用的是武夷山的岩茶老...
【天府临床营养】 奶茶中的糖:不额外加糖≠无糖,甜度背后的知识 ...
前两辑闫博士分享了关于茶底的冷知识和慧选奶茶小料,远离能量炸弹!让我们知道了如何选择茶底和小料,这一辑我们来谈一谈奶茶中的糖,究竟选几分糖才是最智慧的呢?01奶茶中的糖:甜度背后的知识糖是我们生活中必不可少的甜味调味剂,能给予人们舒适愉快的饮食体验。但过高的糖摄入可导致肥胖,增加心血管疾病发生...
霸王茶姬公示离职女工身份证信息,网友:她的人生完了,没法考公
这已经不是单纯的奶茶店的错了。这一现象集中体现了目前我国劳动力市场上广泛存在的权利不平衡现象。很多公司,特别是服务行业,常常把雇员当作"劳动力"来使用,而忽略了他们应该拥有的个人权益与人格。从法律上来说,这位女老板的行为,已经触及到了法律的底线。我国《劳动法》中有明文规定,雇主对劳动者的人身安全...
奶茶店的鲜奶茶那么好喝,竟是加了这玩意儿!
如果打开外卖软件或者在奶茶店的官网点单的时候,能看到的页面里,大抵是这样子的:原料一栏往往只有茶底和牛奶,看起来也没啥问题。但去年奶茶届还卷起了公开热量和配方,让我们有机会更清晰地了解奶茶背后的真相:图片来源:某茶官网看到这的时候,咱可就来劲了,这是啥玩意儿?鲜奶倒是的确都加了,但没想到的是除...
新茶饮,卷疯了!
●茶底茶叶上市时间足够长资料来源:根据公开资料与采访综合整理柠檬茶就是这个稳定思路之下的经验证单品。中国分析机构易观分析发布的《中国现制柠檬茶市场发展洞察2022》显示,柠檬的运输损耗和储存损耗低于其他水果,基本可以做到零运输损耗,且保鲜期长于大部分鲜果(葡萄、车厘子等)。柠季创始合伙人汪洁思考过柠檬茶可...