舂年糕
年糕放几天就会变硬开裂,一般加工出来四五天后就要放在水缸里用水淹没,这样能保存一二个月不发霉、不开裂、不变质。年糕可蒸、可炒、可煮,苍南的年糕菜品有青菜炒年糕、大白菜炒年糕、盘菜炒年糕、虾蛄炒年糕等,以炎亭红膏梭子蟹炒年糕最为有名,俗称江蟹炒年糕。年糕蒸熟后醮红糖也很好吃,大人、小孩都喜欢。黄...
贵州省市场监管局关于食用年糕的消费提示
对于消费者,需要注意年糕的保存,新鲜年糕可置于阴凉处保存,也可将其浸泡在清水中,但注意要定期换水,如换水不及时年糕可能会出现发黏、长霉、发酸、发臭的现象。若需长时间保存,可冷藏和冻藏。四、购买食用年糕还需注意哪些问题消费者在挑选年糕产品时,应到正规商场、超市,选择质量稳定品牌产品,首先查看产品包装...
国家螃蟹地理
洗刷干净,用白酒、姜蒜、盐腌了,再密封好,可以保存两个月以上不变质。开封后蟹钳充盈了酒香,是很好的佐酒吃食。醉蟹传到江浙后,讲究生活品质的江南文人们,嫌白酒味道太重,改用更温和的黄酒,并按照本地口味,加入了糖、陈皮和花椒,让醉蟹的滋味更加丰富。久而久之,醉蟹本来防腐的作用也被削弱无视了,加入酒,或...
上了热搜!原来过年吃最多的竟是剩菜!处理它这几招超实用
处理建议:可以适当保存,需尽快分装冷藏,超过24小时需冷冻。熟食再次食用时需要重新热透。海鲜等水产品→需要冷冻反复加热后不饱和脂肪酸容易受损,隔夜后容易产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。处理建议:尽量当餐吃完,吃不完的尽快分装冷冻。豆制品→及时冷藏重新加热后蛋白质等不太容易流失,但煮好的豆制品容...
这种南方人才懂的美味食物,营养竟然这么惊人!
冷冻保存刚从树上摘下来的新鲜桂花,挑去坏花和杂质后,装入保鲜袋中密封,可放在冰箱冷冻保存,随时取用。2低温烘焙保存新鲜的桂花去除花梗和杂质,放入清水中浸泡一会,轻轻的清洗干净,换水再轻柔的清洗一次。沥干水分,也可用厨房纸轻轻吸水,保证桂花干燥无水,铺在烤盘上一层,烤箱上下火35℃之内,低温烘烤4~5...
早餐别总吃鸡蛋、喝白粥了!有它补铁补蛋白,做一次能吃个把月
▲年糕奶奶做的卤牛肉这个卤牛肉1岁+宝宝就能吃,不过需要特别注意的是,5岁以下宝宝吃不要加料酒(www.e993.com)2024年9月20日。这次我们做的是500g的牛肉量,大家可以一次多做一些,把调料的量按比例增加就行。卤好的牛肉可以先放凉再切块密封保存。冷藏可以吃一周,冷冻可以吃一个月,吃之前先蒸一下/微波炉叮一下,轻松承包早餐的...
上了热搜!原来过年吃最多的竟是...
处理建议:尽量当餐吃完吃不完的尽快分装冷冻豆制品→及时冷藏重新加热后蛋白质等不太容易流失但煮好的豆制品容易变质处理建议:尽量当餐吃完买回来后尽快冷藏保存汤类→避免铁锅保存剩汤长时间存放在铝锅、铁锅内会生成有害物质。处理建议:可少放盐等调味料...
锦绣中国年|春节的小知识:“拜年”习俗何时开始流行?
山东高密农家一般用黍米面做年糕,把糕面和水后平铺在大盘子上,上锅蒸熟。然后,将其用手拍成两三厘米厚的饼,拍平后插上红枣,凉透之后切成方块保存,年节期间可以切成薄片蒸着吃,更大的用途是腊月二十三祭灶和过年时祭神摆供。苏州年糕用糯米面制成,制作方法和食用方法在这首诗中被描写得淋漓尽致,“珍重题糕...
9个春节小知识,你知道多少?
山东高密农家一般用黍米面做年糕,把糕面和水后平铺在大盘子上,上锅蒸熟。然后,将其用手拍成两三厘米厚的饼,拍平后插上红枣,凉透之后切成方块保存,年节期间可以切成薄片蒸着吃,更大的用途是腊月二十三祭灶和过年时祭神摆供。苏州年糕用糯米面制成,制作方法和食用方法在这首诗中被描写得淋漓尽致,“珍重题糕...
此做法年糕,香甜软糯,保存久,吃不完放冰箱,吃到明年春天不坏
2、蒸年糕的时间要根据年糕的大小来定,稍微小点的用不了35分钟就熟了,大点的可以。3、做好的年糕一定要放凉后再切,刚出锅很热的时候不要切,防止烫手。这样做的年糕层次丰富,香甜好吃,里面的豆沙馅细腻绵软,过年的时候可以多做一点出来,放在冰箱冷冻保存,吃到来年春天都不会坏。它有很久的保存时间,如果大家...