松茸、土鸡汤加菌菇,10分钟还原地道的云南米线,满口鲜香!
准备适量清水烧开(约450ml),先后放入汤包、浇头、菌菇包等所有配料。第三步:放入煮熟的米线。待鸡汤底料煮沸后,放入煮好沥干的米线,米线和汤料一起再煮1~2分钟,让其入味。最后将米线盛出装碗,就可以开动啦!除了以上配料之外,还可以根据个人口味加入喜欢的食材。推荐大家加些新鲜的蔬菜和菌菇等,让这碗...
中国,最好吃的10种“蘑菇”,价不贵,营养高,9月遇到别错过
其鲜品呈纯白色,菇体形状椭圆或圆形,单体有褶皱,肉质肥厚且无筋,口感鲜嫩适口,令人回味无穷。干品则呈杏黄色或金黄色,同样保持着均匀的褶皱和肥厚的肉质,成为市场上的抢手货。2:南华松茸。这一珍稀名贵的野生食用菌,源自云南省楚雄市南华县的崇山峻岭之中。南华县,被誉为“野生菌王国”和“中国野生菌之乡”。
十大可食用的野生蘑菇,你都见过吗?
第九位,鸡枞菌鸡枞菌因其外皮呈现多种颜色,以灰褐色为最佳,菌盖如箭头,菌杆纤长,成熟后,菌盖崩裂。多生于蚁穴之上,味道鲜美,自古就是山珍佳品,鸡枞菌含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。通常宜炒制食用,也可晒干保存。第八位,青头菌幼年子实体菌盖如弧形,成熟后菌盖铺开,有浅绿色、灰色菌盖,多见于松...
香格里拉的松茸“猎人”
作者丨董静怡编辑丨巫燕玲车辆从香格里拉行驶两个小时后,转一道弯来到高山垭口,香格里拉市格咱乡翁水村的村委会主任格勒益西下车,眺望远方。他望着远处村里的神山,心里默念:希望神山保佑村民平安,今年大家也能靠松茸过上好生活。捡松茸是苦差事,辛苦而危险。在翁水村,家家户户都要在松茸季捡拾松茸挣钱...
【云南野生菌季】舌尖盛宴!油鸡枞、油松茸……光听名字我已经开始...
为了保留这一份短暂的美味,人民的智慧想出了将山菌子切丝切片,再炸干保存的方法。文火慢炸,逼出水分,再把菌子的鲜香完全封进油里。而在高温和油脂的共同作用下,菌菇的肉质也变得更加紧实,有浓鲜美艳的丰腴,也有菌菇的山野气息。当嘴巴寂寞时,一滴菌油就能将味蕾唤醒。
大山里的野生菌、江南“水八仙”来了!每口都是鲜滋味
“茨菇削皮洗净切片,生姜小火炒香,放五花肉煸炒,料酒去腥,将茨菇放入锅中,加调料翻炒,加水小火焖8分钟出锅(www.e993.com)2024年10月17日。”在黄浦一家盒马鲜生门店,消费者刘女士一边挑选货架上的茨菇和莲藕,一边翻阅旁边放着的“水八仙”食用指南。在近10种水八仙商品旁边,放着一张张带着精美插画的烹饪菜谱,供消费者取阅带走。
年夜饭倒计时!这9种食物,吃不对立刻变毒药!
即便是不认识毒蘑菇也不要紧,没吃过的蘑菇不要吃,太好看的蘑菇也别采摘,更不要好奇伸手去触摸,老老实实的吃自己认识的安全的蘑菇。比如香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、鸡腿菇、白玉菇、松茸、榛蘑等。07腐烂的生姜生姜保存不当会腐烂变质,如果发现生姜腐烂了就千万不要吃了,生姜腐烂后黄樟素含量会大大增加,属于...
“红伞伞,白杆杆,躺板板?”:我们对菌类存在哪些误解?
在这里也提醒大家,我们在云南常见的吃松茸的方法都是错的,比如吃野生菌类火锅时,餐馆为了安全和营造仪式感会从一开始就把松茸放进去煮十五分钟,实际上,吃所有野生菌最重要的都是吃鲜,不能煮那么长时间,吃松茸也一样。做松茸炖鸡时,在鸡汤起锅时再涮松茸就可以。
菌菇界“唐僧肉”,松茸保存试试这款澳柯玛冰箱
松茸清汤:用流水把松茸表面冲洗干净,用陶瓷刀去根切片备用;砂锅中加热水和松茸,大火煮开后转小火煮10-15分钟,洒入少许盐和小葱花即可。从千百里外的深山丛林到自家厨房,辛苦得来的松茸当然要妥善储藏。鲜松茸在常温条件下通常只能保存1-2天,借助澳柯玛S+Pro系列对开冰箱BCD-571WPGXI能够将这一期限大幅延长。
新鲜松茸怎么保存最好?超细节分享给大家
首先,最简单的方法就是将新鲜松茸放入冰箱进行冷藏。在冷藏前,要将松茸清洗干净,去掉菌柄,然后将松茸切成小块或保持整只状态,再用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏。这种方法可以保持松茸的新鲜度和口感,一般能保存3-5天。第二种方法是将新鲜松茸进行冷冻保存。将松茸清洗干净后,切成小块或整只状态,放入冷冻保鲜盒或保鲜...