冰11年的草虾还在卖? 五星饭店也中镖
华夏经纬网5月19日讯:据台湾媒体报道,渔洋国际公司涉嫌窜改海鲜保存期限贩卖过期水产品案,新北市卫生局追查发现冰存十年的花鱼一夜干、过期五年的白虾仍继续出货,卖给福华、老爷、天籁、六福皇宫、君品及云品等知名饭店。据报道,卫生局表示,目前查扣冰存最久的是草虾,十一年前即入库,依常理业者不可能耗费电力、...
生蚝要怎么保存
3.冷冻保存如果生蚝的量比较大,又需要长期保存的话,那么有一个方法就是冷冻。冷冻保存后的生蚝肯定已经失去生命力了,但是只要冷冻的好,吃上去的口感还是一样的。如果是家庭保存的话,直接将生蚝洗干净,然后放入盐水中,装袋冷冻即可。如果是量大,需要准备好专门的冰柜或者冰库进行冷冻,冷冻后装箱,这样不管是自己吃...
国庆假期旅行到沿海城市,这份海鲜食用指南你用得上
若海鲜不是鲜活的,且未经过充分加热,就应当冷藏保存。下一顿食用之前拿出来冻,然后再彻底加热烹熟,不要贪恋生鲜口感。要是海鲜已经高温彻底烹熟,只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解速度快,拿回家之后应在一天之内食用完毕,不宜长时间存放。第三个方面是烹饪手法需要注...
海鲜过敏的原因,终于找到了——揭示组胺对人体的危害性
除了要购买新鲜海产品外,贮存时冰鲜鱼类还要在4℃以下,冷藏鱼类要在-18℃以下,以及保持储存环境干净卫生防止细菌滋生。由此可见鱼类等海鲜的保存条件是非常苛刻的,稍有不慎就会对人类健康产生威胁,而且一旦食物中产生组胺,是无法去除的,任何烹饪方式,冷冻技巧都是无效的。海鲜过敏问题在生活中屡见不鲜,值得人们引起重...
开渔期吃海鲜需要注意什么?肚痛胃痛腹泻试试肠胃药和胃整肠丸
购买后的海鲜应及时放入冰箱冷藏或冷冻保存,避免长时间放置在室温下。同时,要注意生熟食物分开存放,防止交叉污染。3、烧熟煮透,彻底杀菌海鲜体内常存留有各种致病性弧菌、甲肝病毒等微生物,若食用时加热不彻底,极易引发食物中毒。因此,在烹饪海鲜时,一定要确保烧熟煮透,切忌为了追求口感而食用未煮熟的海鲜。
存海鲜保鲜要好!海尔冷柜:-60℃超低温还省电
海鲜贵在一个“鲜”(www.e993.com)2024年10月27日。和肉类相比,海鲜的口感更为鲜嫩、肉质细腻,并且富含Omega-3脂肪酸、锌、碘等多种对人体有益的矿物质和维生素,一旦不新鲜,口感和营养价值就会大打折扣。为了保证海鲜的新鲜度,储存海鲜通常需要花费更多心思。本次,海尔冷柜开海节推出的换新好物——海尔超低温冷柜,让出海海鲜的保存今非...
又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→
及时冷冻且保存完好的海蟹可以食用!海蟹生存环境比较好,食物的质量也比较高,海水中盐含量高,螃蟹体内外细菌较少,因此及时冷冻且保存完好的海蟹是可以食用的。现在的冷冻海鲜几乎都是采用速冻技术,能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点(通常在零下18℃下),最大程度地保留食物的营养和口感,营养的损失几乎...
【转载】2024全国食品安全宣传周︱守护舌尖上的安全!这些食品安全...
储存食品要科学1.分类存放将食品按照生熟、干湿等分类存放,避免交叉污染。2.低温保存易腐食品如肉类、海鲜等要放在冰箱中低温保存,延缓细菌繁殖。3.及时食用食品一旦开封,应尽快食用完毕,避免长时间存放导致变质。图片来源:觅元素烹饪食品要安全...
厦门市民提前“囤货”备战休渔期,专家提醒:海鲜保存有诀窍
专家指出,对于海蟹、贝壳类及螺类等海鲜,家庭常用的冷冻方式并不适用。因为普通的冰箱或冰柜无法达到其所需的冷冻储藏标准,这样做反而会破坏海鲜的蛋白质结构,影响其口感和营养价值。而对于斑节虾等虾类,则可以采用水冻法保存,将虾放入装有水的瓶子或塑料袋中一同冷冻,能够保持其鲜美口感。在厦门的街头巷尾,...
保存活螃蟹,直接放冰箱容易空壳变质,老渔民教3招,放7天也肥美
首先我们要知道,保存螃蟹要在低温的环境下,而泡沫箱正是可以起到保温的效果,不过要创造低温的环境,我们需要提前准备几个冰袋,铺到底部。接着就可以将捆绑状态下的螃蟹放到里边了。这时候要保证在螃蟹之间留出缝隙,确保空气自然流动,螃蟹的存活离不开氧气。