海洋科普 | 海鲜:活鲜、冰鲜、冷冻、干货知多少?
如果冷冻海鲜的温度一直控制在零下18℃环境下,营养损失比较小,保存时间也较长,口感基本不受影。把冷冻的海鲜从冷冻室取出后,放置在冰箱冷藏室(0到3℃)解冻,一般需要24-36小时;建议把食材提前一天取出,第二天早上醒来就解冻的差不多了(具体解冻时间还是要看食材的大小)。解冻时把食材放置在可排水的容器中,避免...
老报道 新故事|广州:从“吃鱼自由”到“买卖全球”
随后,广州在全国水产行业中率先成立了国营河鲜货栈,对河鲜杂鱼实行产销见面、随行就市、按质论价、议价成交。接着又成立了咸鱼海味服务部,开放咸鱼海味市场。1979年3月,广州又开放了塘鱼、冰鲜鱼市场。关汝伟对记者表示:“我们也没什么经验,就摸着石头过河,结果效果很好。价格放开后,渔民的生产积极性马上释放...
活鱼、冰鲜鱼、冷冻鱼该怎么选?看这篇就够了!
活鱼或新鲜的冰鲜鱼可在冰箱中保存长达1年左右,但需要一些预处理步骤:选择一条足够新鲜的鱼;去除内脏和血液这些容易滋生腐败的部位;鱼不再沾水,保持原来的样子,直接装袋真空密封。这些步骤中,真空密封是关键。真空可以使鱼体无法接触空气,最大化降低微生物的活动,而且可以帮助锁水,保持食材的味道。如果做不...
放进冰箱就“保险”了?这份家庭食物储存条件及保存时间表请收好
此外,陕西省疾控中心提示,绿叶类蔬菜放入冰箱前不要用水清洗,直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不要贴近冰箱内壁,避免冻伤。根茎类蔬菜,如莲藕、竹笋、洋葱等,可以放在冰箱冷藏室。土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜等,放在通风阴凉处即可。酱类调味料也需冷藏调味品可以说是厨房中的金牌配角了,无论是豪...
冰箱“不保险”?家庭食物储存条件及保存时间表
一、储存条件1冰箱冷藏室温度应保持在4°C或以下。在较短的一段儿时间内防止冰箱中的食物变质。2冰箱冷冻室冷冻室温度在-18°C或更低。冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性致病微生物的增长繁殖,较长时间的保存食物。但过长时间冷冻会影响食物口感。以下建议的冷冻室储存时间是尽量保证食物口感的“赏味期限...
收藏!一文读懂:各种鲜活海鲜当天吃不完,在冰箱里如何养?
??金鲳鱼、银鲳鱼保存方法:如果刚买金鲳鱼、银鲳鱼都要冷冻的鱼类,收到后需要立即放在冷冻层中(www.e993.com)2024年7月31日。Part2|虾类1.鲜虾:用剪刀将虾的尖锐部分剪掉,用水洗净后,以虾子不重叠的方式放入密封袋中冷冻,保鲜度较好,可保存2??3周。2.龙虾:将龙虾趴着放在容器中,将湿毛巾盖在龙虾上,放在冰箱冷藏中保鲜。
每种食物在冰箱都有最佳位置 你放对了吗?
4.下层靠门处。短时间内会食用的蔬菜、水果,避免紧贴冰箱内壁,以免被冻坏。5.保鲜层。24小时内食用的排酸冷藏肉、冰鲜鱼和水产品。6.下层后壁处。豆腐、袋装半成品肉类,适合放置没有烹调熟,但需低温保存的食品。冷冻室可分为上层和中下层。上层适合放速冻饺子、冰淇淋、熟食。适合放无需长时间加热的食物。
食品安全消费提示|鲜活淡水鱼,这样选、做、吃更安全
如果暂时不准备食用,应在去除鱼鳃、鱼鳞及内脏后用食品袋包装后储存于冰箱冷冻室,食用时先解冻再按照鲜活鱼烹饪方式进行。购买的冻鱼,如果暂时不食用,可以用食品袋包装后保存在冰箱冻结室,但不宜久放。夏秋高温、高湿季节,淡水鱼不宜保活,且死亡后易腐败变质,严重影响口感,因此需特别注意淡水鱼保活和鲜度的质量控...
吃鱼,这些“民间高招”不可信!
淡水鱼保活是其鲜度的最佳状态。买回家后的鲜鱼,最好能及时食用,避免冻存。若鲜活鱼较多,一时没法全部吃完,条件允许的情况下,也可以清水暂养保存。而且清水暂养一段时间,还可去除土腥味。如果暂时不准备食用,应在去除鱼鳃、鱼鳞及内脏后用食品袋包装后储存于冰箱冷冻室,食用时先解冻再按照鲜活鱼烹饪方式进行...
海尔冰箱获“健康保鲜创新产品奖”
一方面,博观冰箱创新鲜活保湿、底置恒温、磁控冷鲜、宽幅变温、洁净制冰五大精细储鲜专区,覆盖了用户多元化饮食需求。就拿洁净制冰专区来说,有用冰习惯的人群在家可以随时来上一杯冰美式、香槟等冷饮,刺身鲜食爱好者也能享受到极致冰鲜口感。另一方面,冰箱搭载了果蔬分储、生熟分储、鱼肉分储等十层独立精致收纳抽屉...