米饭二次加热,增加食品安全风险?

因此,通过密封、冷藏、冷冻等方式科学保存,未变质的米饭,二次加热后食用反而可以降低食品安全风险。来源/临平区局

失信麦当劳 翻售过期食品

对于央视曝光的麦当劳的三个问题,徐亚东一一为记者做了解答:第一,关于鸡块是否保存超过二十个小时还在售卖的问题,徐说根据食品安全法的规定,一般油炸的食品要保存在70度的高温下,而麦当劳的做法在炸出鸡块之后,则是放进一个温度达到93度的保温箱里面,温度高能保证细菌不繁殖,这个对于食品卫生是没有关系的。但是根据...

【校园食品安全】警示教育片及安全注意事项

应使用专用的留样柜留样盒留样食品,1个样品1盒,数量不少于125克且能满足实际检测需要,密闭存放留样柜中,时间不少于48小时,双人双锁管理,每餐按照食品名称、数量、时间、留样人、品尝人等要求完整记录留样情况。食堂切记五个禁止(一)禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)。(二)禁止采购、使用...

我国薯片行业整体赢利能力较佳 非油炸烘焙型薯片发展空间更大

根据观研报告网发布的《中国??????薯片行业发展趋势分析与投资前景预测报告(2024-2031年)》显示,油炸薯片是指经过高温油炸(170~180°C)制成的薯片。由于在较高温度条件下,食品中还原糖和天冬氨酸会通过美拉德反应生成对人体健康有巨大危害的丙烯酰胺,同时油炸需要大量用油,因此油炸薯片具有丙烯酰胺含量高、含油...

方便面又不是军粮,为啥救灾食品中总有它?它是被低估的垃圾食品

再加上它在生产过程中,基本不加防腐剂,靠的是高温油炸把微生物杀死,这样在灾区没有冷藏条件的情况下,保存时间长且安全。再来看方便面中的调料包,这个可就受了不少“冤枉”。大家总觉得方便面的调料包里添加剂多、防腐剂多,其实大多数方便面的调料包并不需要添加防腐剂,靠高盐就能保存得很好。

“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?

油炸馓子其实就是用面粉或糯米粉做的各色油炸面食,最常见的是做成环形的,时至今日还有很多地方保存有这种小吃(www.e993.com)2024年11月10日。《齐民要术》中记载这种食物的做法大致是用蜜水和面,也可以加入牛油、羊油或者牛奶、羊奶,让它更加酥脆。然后就可以取一团面搓长,把头尾接到一起做成环形,下油中炸熟。而据宋代《清异录》引唐人韦巨源...

韩国人开始吃绿色油炸牙签,食品安全局发文提醒:请不要吃牙签

油炸牙签最好别吃,其中一个安全隐患,就是里面添加了0.5-1%的山梨醇。山梨醇(Sorbitol)是一种天然存在的糖醇,广泛用作低卡路里甜味剂和湿润剂,在许多“无糖”或“低糖”食品、口香糖、糖果、冰淇淋以及某些药物和口腔护理产品中可以找到。虽然山梨醇对大多数人来说是安全的,但过量食用确实可能对某些人产生不利影响。

由“夸父炸串”上热搜引发的思考,油炸食品对健康的危害有多大?

4.如何减少油炸食物的摄入虽然油炸食物对身体健康的危害不可忽视，但并非完全不能食用。我们可以通过以下方法来减少油炸食物的摄入，保护身体健康：选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，减少油炸食物的摄入量。在烹饪时选择健康的油脂，如橄榄油、菜籽油等，避免使用含有反式脂肪酸的油脂。控制油炸食物的摄入量，...

【健康科普】这些食品安全知识你了解吗?

四、少吃油炸、油煎食品。食品安全五要素一、保持清洁:勤洗手,餐具、厨具、厨房环境要清洁。二、生熟分开:生熟食物要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开。三、食物要彻底煮熟烧透:烹调要煮熟、烧透,再次食用要彻底加热。四、在安全的温度下保存食物:食物冷却后再放冰箱存放,生肉类不要反复冻融,定期清理...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

当剩菜在常温下放置6个小时或冷藏24小时后,微生物就有可能逐渐开始滋生,把剩菜当中含有的硝酸盐,转化成为有毒的亚硝酸盐,这些食物如果长期被人体摄入,就会大大增加胃癌、食管癌等肿瘤的发生。而肉类食物中所含的硝酸盐量较少,荤菜在冷藏或冷冻保存的情况下可以保存1～2天。