火腿和腊肉,别傻傻分不清,区别原来这么大!
??火腿:制作工艺复杂且精细,包括修割腿坯、腌制、洗晒、发酵等多个环节。腌制过程中用盐量有严格控制,且需要经过长时间的发酵,一般需要数月到数年的时间。??腊肉:主要是腌制后进行熏烤或晾晒。腌制时用盐相对较多,以保证肉在保存过程中不易变质。熏烤的腊肉会带有独特的烟熏味。三、外观??火腿:形...
云南昆明云子中学让学生吃臭肉,学校拿学生档案威胁家长不要说话
云南昆明云子中学,给学生吃的臭肉产于2015年,产地巴西,保存时间接近十年之久,果然是历久弥香,隔着很远就可以闻到臭味,早在今年6月,就有学生反映过,在学校吃饭会腹痛、腹泻。该问题的发现,是几位家长偶然走进学校食堂后厨,瞬间被臭味包围,经这位家长确认,臭味来源于,准备给学生做菜的一盆盆猪肉,场景触目...
半根吃剩的火腿肠,能司法拍卖吗?
司法拍卖应该经济高效,拍卖的东西应该有价值,易于变现,而吃剩的火腿肠这类东西难以保存,价值低,甚至拍卖成本会高于其本身价值,不符合效率性原则。对于想参与司法拍卖的潜在竞拍者,杨保全还提示以下几点:首先要事先了解拍卖信息,可以通过法院公告、拍卖网站等自己不会错过感兴趣的拍卖标的;其次,实地观察了解情况,对于车辆...
揭秘重庆特色火腿肠:大型加工厂的现代化制作工艺流程全解析
检验合格的火腿肠进行入库保存。储存环境需保持干燥、通风、阴凉且避光,以避免火腿肠受潮、变质或受到污染。同时,还需做好库存管理和记录工作,确保产品的可追溯性和安全性。综上所述,加工厂制作重庆火腿肠的工艺流程包括原料准备与预处理、混合与搅拌、斩拌与灌肠、熟制与杀菌、清洗冷却与包装以及成品检验与入库等多...
浙江金华预计2030年金华火腿产量将超600万条
数据显示,上述两大产业振兴加快起势,呈现良好势头。2023年,金华两头乌出栏6.7万头,金华火腿产量350万条,分别比2022年增长了53%和33%。金华市农业农村局局长卢关荣介绍,当地将加强种源保障,加快金华两头乌种质资源库建设,收集保存优质种质资源,实现年供应种猪8000头以上;强化养殖能力建设,加大外来猪改养金华两头乌...
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
汪曾祺先生记:“云南人认为腾冲饵块最好(www.e993.com)2024年10月20日。腾冲人把炒饵块叫作‘大救驾’。据说明永历帝被吴三桂追赶,将逃往缅甸,至腾冲,没吃的,饿得走不动了,有人给他送了一盘炒饵块,万岁爷狼吞虎咽,吃得精光,连说:‘这可救了驾了’”。“大救驾”即是将饵块薄片,切成三角或菱形小片,再配以鲜肉片、火腿片、鸡蛋、香...
食材保存,靠冰箱还不够!韩国主妇10招保鲜技巧,包办三周新鲜度...
说句大实话,食材保存不能只靠冰箱、保鲜盒!这次就来向精通家务的韩国主妇取经,提供不同食材如何延长保质期的方法,还教你不用大量真空袋,达到低废弃的保鲜技巧。1??甘蓝甘蓝开始腐坏的地方是从菜心开始,韩国主妇是建议将菜心切掉,塞入浸湿的棉布或厨房纸巾,通过持续给水保持新鲜度。
“去云南旅游怎么买特产便宜?”:分享省钱购物攻略!
6.去云南旅游后如何保存购买的特产茶叶?答:去云南旅游购买特产茶叶后,还需要注重茶叶的保存方法。更好将茶叶放在避光、干燥、通风的伴手地方,避免受潮、受潜水、挤压和氧化等。如果是普洱茶,建议选择陈化,将其保存在适合陈化的环境中,以提高其品质和口感。对于其他特产茶叶,可以先将其保存在密封袋或白色无花香的...
双汇火腿肠被曝有灰白色异物!回应称接诉后会进行售后服务
双汇火腿肠被曝有灰白色异物!回应称接诉后会进行售后服务近日,陕西一消费者发文称,购买的双汇火腿肠表面有不明灰白色异物,“和客服反馈情况后获得了一些赔偿”。11月30日,双汇相关负责人向南都记者表示,运输过程中包装破损、保存不当等,可能出现这种情况,“若是接到消费者投诉,我们会进行售后服务”。
全国科普日丨每日一科普——守护舌尖上的安全!这些食品安全知识要...
1.分类存放将食品按照生熟、干湿等分类存放,避免交叉污染。2.低温保存易腐食品如肉类、海鲜等要放在冰箱中低温保存,延缓细菌繁殖。3.及时食用食品一旦开封,应尽快食用完毕,避免长时间存放导致变质。图片来源:网络烹饪食品要安全1清洗食材烹饪前要将食材清洗干净,去除表面的泥沙、农药残留等。