国庆假期旅行到沿海城市,这份海鲜食用指南你用得上
当我们在餐厅用餐时,如果有海鲜吃不完需要打包带回家,那其保存是很有讲究的。若海鲜不是鲜活的,且未经过充分加热,就应当冷藏保存。下一顿食用之前拿出来冻,然后再彻底加热烹熟,不要贪恋生鲜口感。要是海鲜已经高温彻底烹熟,只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解速度快,...
海鲜过敏的原因,终于找到了——揭示组胺对人体的危害性
除了要购买新鲜海产品外,贮存时冰鲜鱼类还要在4℃以下,冷藏鱼类要在-18℃以下,以及保持储存环境干净卫生防止细菌滋生。由此可见鱼类等海鲜的保存条件是非常苛刻的,稍有不慎就会对人类健康产生威胁,而且一旦食物中产生组胺,是无法去除的,任何烹饪方式,冷冻技巧都是无效的。海鲜过敏问题在生活中屡见不鲜,值得人们引起重...
又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→
海蟹生存环境比较好,食物的质量也比较高,海水中盐含量高,螃蟹体内外细菌较少,因此及时冷冻且保存完好的海蟹是可以食用的。现在的冷冻海鲜几乎都是采用速冻技术,能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点(通常在零下18℃下),最大程度地保留食物的营养和口感,营养的损失几乎可以忽略不计。国际上的健康机构,包...
保存大虾,最忌直接冻冰箱,海鲜商贩教一招,放一年还很鲜甜Q弹
保存大虾步骤一,不管是什么品种的虾,都可以用以下方法来保存,买的时候尽量选择活的,实在没有就选择新鲜的,肉质Q弹的。步骤二,买来以后的大虾,需要找一个小盆,把大虾放进去,然后接上适量的清水,浸泡片刻。如果是活虾的话,这样养上、泡上一段时间后,还可以将体内的脏东西,给吐出来一部分,更干净。步骤...
厦门市民提前“囤货”备战休渔期,专家提醒:海鲜保存有诀窍
专家指出,对于海蟹、贝壳类及螺类等海鲜,家庭常用的冷冻方式并不适用。因为普通的冰箱或冰柜无法达到其所需的冷冻储藏标准,这样做反而会破坏海鲜的蛋白质结构,影响其口感和营养价值。而对于斑节虾等虾类,则可以采用水冻法保存,将虾放入装有水的瓶子或塑料袋中一同冷冻,能够保持其鲜美口感。在厦门的街头巷尾,...
如何安全食用海鲜?提示来了!
消费者食用海鲜后如出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状时,要及时到医院就诊,如是在外就餐引起,同时可拨打12315进行投诉举报,并保存相关证据,以配合有关部门对事件的调查处理,维护自身权益(www.e993.com)2024年10月27日。编辑:孙嘉阳校对:张艳君张立兵责编:吴溪审核:张增娇安立军
“海鲜季”如何选购、科学食用海鲜你了解吗?
消费者食用海鲜后如出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状,要及时到医院就诊;若为在外就餐引起,同时可拨打12315投诉举报,保存相关证据,配合有关部门调查处理,维护自身权益。
干海参保质期最长多长时间?如何挑选与保存?
新鲜干海参应有一种独特的海鲜味,无异味。若有刺鼻气味或霉味,则可能是变质海参。4.询问产地与工艺购买时可向卖家了解海参的产地和加工工艺。大连等优质产地的海参品质更佳,而先进的加工工艺能保留海参的营养成分和口感。三、如何保存干海参?正确的保存方法能延长干海参的保质期,保持其品质。以下是一些建议:...
春节剩饭如何处理?放冰箱保存要学会这几招!转给家人
处理建议:可以适当保存,需尽快分装冷藏,超过24小时需冷冻。熟食再次食用前需热透。海鲜等水产品反复加热后不饱和脂肪酸容易受损,隔夜后容易产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。处理建议:尽量当餐吃完,吃不完的尽快分装冷冻。豆制品重新加热后蛋白质等不太容易流失,但煮好的豆制品容易变质。
存海鲜保鲜要好!海尔冷柜:-60℃超低温还省电
本次,海尔冷柜开海节推出的换新好物——海尔超低温冷柜,让出海海鲜的保存今非昔比。据了解,海尔超低温冷柜创新-60℃极致冻鲜,实现细胞级冷冻,让食物细胞快速通过冰晶带,迅速定格原鲜味道,锁住口感营养。优异的保鲜效果,也让海尔超低温冷柜成为了海鲜市场、高档海鲜餐厅的热门换新选择。当然,不仅适用于商用...