国信证券发布立高食品研报,中国冷冻烘焙行业龙头,奶油业务持续发力

评级理由主要包括:1)冷冻烘焙食品和原料为主要收入来源,直营渠道增长迅速;2)产品结构变化叠加效率提升影响毛利;3)深耕冷冻烘焙行业,奶油业务高速成长。风险提示:客户开发不及预期;新品推广效果不佳;原材料价格上涨。AI点评:立高食品近一个月获得6份券商研报关注,买入5家,平均目标价为43.56元,与最新价36.37元相比,高...

没拆的茶叶如何长期保存?正确 *** 让你的茶叶保持新美味

首先,为了保存普洱茶饼,我们需要选择合适的容器。选择密封性好的罐子或茶叶罐来保存茶饼。确保容器干燥,无异味,并且能够阻隔空气和光线。罐子选择不透明的材质,以避免阳光直射,从而保证茶叶不会受到光线的破坏。其次,存放普洱茶饼时要避免暴露在空气中。茶饼的保存环境应该是干燥、通风和避免度波动的地方。空气中的湿...

散装食品存风险 监管销售需“多心”

该负责人介绍,在本案中,该批冷冻食品被拆零分装销售时未保留原始包装,实际储存方式与原始包装上标明的储存条件可能不符,很可能就是造成产品变质的原因。另一方面,超市工作人员分装时没有检查产品是否已超过保质期,将过期食品也分装上柜销售,严重侵害了消费者的合法权益。而由于散装食品往往拆零销售,分装后原始包装缺...

基层查办超过保质期散装食品案件的实践与思考

在本案中,一方面该批冷冻食品被拆零分装销售时并未保留原始包装,销售区的冷柜温度与原始包装上标明的储存条件不符,或为造成产品变质的重要原因;另一方面,超市工作人员并未将冷库中的过期食品与未过期食品区分存放,且分装时没有检查产品是否已超过保质期,将过期食品也分装上柜销售,严重侵害了消费者的合法权益。(二)...

专业引领,开启鱼糜制作新征程——第六期冷冻鱼糜及其制品加工技术...

2024年7月25-27日,食品伙伴网主办的第六期冷冻鱼糜及其制品加工技术培训班在上海海洋大学食品学院成功举办。培训班邀请了业内具有丰富经验的专家老师团队,培训共2.5天,20个学时,第一天为系统理论课程的讲解和交流。培训伊始,专家们深入浅出地讲解了鱼糜加工的基本原理

超市将预包装水饺拆袋后散装销售,合不合法?法院判例来了

该超市根据实际情况,将预包装水饺拆袋后作为散装食品予以销售,应当符合关于散装食品的相应要求(www.e993.com)2024年11月4日。经市监局现场检查,该超市销售的散装冰冻水饺贮存在冰柜内,其左侧挂袋内的散装标识卡标签上标注了食品名称、生产日期等内容,可以认定该超市在散装冰冻水饺的贮存位置、容器上标明了相关内容,符合销售散装食品的法律要求,市监...

收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。(×)7.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。(√)8.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安...

超加工食品:新概念的崛起(二)

最低限度加工食品也是天然食品,其加工方式包括:去除不可食用或不想要的部分、干燥、打碎、碾磨、蒸馏、过滤、烘烤、水煮、巴氏杀菌、冷藏、冷冻、罐(灌)装、真空包装或非酒精发酵。这些工艺都不会添加盐、糖、油或脂肪等物质。上述加工的主要目的是使它们能够储存更长时间,比如冷藏、冷冻、干燥和巴氏杀菌。其次是方...

《自然评论·心脏病学》:超加工食品,心血管疾病的大患

纵观人类历史,保存食物的方法一直在演变。老祖宗用风干、腌制等方法延长食物的保质期,现代人又增加了膨化、氢化、羟基化以及各种添加剂等“科技与狠活儿”。由此诞生了一种全新的食物——超加工食品(UPF)。可惜的是,在物质极大丰富的社会中诞生的超加工食品,带来的却是整体饮食质量的下降。《自然评论·心脏病学》...

食品安全消费提示|小花椒“麻”出幸福味

如果可能的话,将花椒存放在冰箱中的蔬菜保鲜室。但要注意不要将花椒放在冷冻室,因为极低的温度可能影响花椒的质地和味道。除了花椒,人们还用花椒粉(一种用花椒制成的香料)给食物进行调味和去腥,效果比直接使用花椒要好,香味更浓郁。但是,花椒不宜粉碎后储藏。所以花椒粉更要注意购买小包装的,同时应注意容器的...