一片柠檬,引发日本饮料巨头血战_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

在这种情况下,柠檬沙瓦作为RTD酒精饮料中最常饮用的品类,就被可口可乐相中了。2018年5月,可口可乐在日本市场发布了品牌史上第一款酒精饮料「柠檬堂」,其灵感源于居酒屋经典的“整柠制酒工艺”,研磨整颗柠檬的每一部分,包括柠檬果皮、柠檬果汁果肉和柠檬籽,将其完全浸泡于酒中,并融入气泡水。柠檬果皮的清香,柠檬...

茅台:科技创新赋能高质量发展

早在1956年,国家科委就制订了12年长远科技发展规划,“总结提高贵州茅台(1522.500,-31.75,-2.04%)酒等传统特产食品”的课题名列其中。1959年,轻工业部组织来自各部委和科研单位的多名专家,对茅台酒酿造流程进行了全面的科学性归纳,总结出茅台工艺“四高一长”等核心特点。1964年,茅台开展“两期试点”研究,在传统工...

乱云飞渡之际,茅台靠什么穿越周期?

根据2022年3月发布的《茅台集团党委人才工作报告》显示,在茅台的“工匠”人才结构中,有50余名轻工大国工匠、中国酿酒大师、国家酒类评委、全国酿酒行业技术能手组成的酿造英才,有690名左右省白酒评委、全省技术能手、贵州工匠、黔酒工匠、黔北工匠、茅台工匠、高级技师等队伍组成的酿造匠才;还有2700余名酒师、班长、副...

知行合一 酿造极致|季克良和茅台人的“无止境”

“制酒的每一道工艺我都干过,需要勤学苦练,才能够传承。”一甲子酒中乾坤,季克良将青春年华酿成满头银发,让茅台酒的美有了越来越清晰的阐释,直到如今,他的身影依然常常出现在生产一线,和年轻的酒师们交流经验。质量是茅台的生命两万多个日升月落,季克良亲眼目睹茅台从当年的小工厂,成为今天胡润品牌榜上唯一万亿级...

季克良从业六十年学术研讨会暨《茅台酒酿造技艺原理与实践》发布...

丁雄军指出,季老的60年,都与茅台相融、与酱酒相伴,他提出“四个服从”质量理念,总结形成茅台酒生产“十大工艺特点”,并牵头制定“制曲、制酒、小型勾兑操作规程”,同时极力宣扬极致的茅台酒文化,积极为酱香型白酒发声站台,始终致力于酿造茅台极致之美、宣扬酱酒文化之美。如今,已经是耄耋高龄的季老,仍然担任茅台酿造...

退休酿酒师制酒40年,总结出5个白酒冷知识,看完觉得自己白喝了

退休酿酒师制酒40年,总结出5个白酒冷知识,看完觉得自己白喝了,酿酒师,勾兑酒,纯粮酒,大曲坤沙,酱香型白酒,白酒(蒸馏酒)

广东香水柠檬种植基地可行性报告

广东香水柠檬种植基地可行性报告广东德庆县《爆香柠》广东香水柠檬种植基地可行性报告2023.08.010一、可研大纲可研一般包括：执行总结、项目背景、市场调查和分析、公司战略、营销策略、经营管理、融资与资金运营计划、财务分析与预测、管理体系、机遇与风险、风险资本的退出、附录等方面。（一）执行总结包括以下...

西凤集团公司2021年度总结表彰大会隆重召开

1月18日,西凤集团公司2021年度总结表彰大会隆重召开。会议总结回顾了2021年各项工作,表彰奖励了一年来在生产经营各条战线上涌现出的先进集体和个人,安排部署了2022年各项工作。西凤集团公司党委书记、董事长,西凤股份公司董事长张正作了题为《锚定使命任务凝聚发展共识激昂奋进力量以决战决胜之势打赢西凤百亿攻坚战》...

李静仁为基层党组织作党史学习教育专题辅导报告

李静仁为基层党组织作党史学习教育专题辅导报告为推动党史学习教育深入基层，深入人心，按照茅台集团党委党史学习教育工作安排，5月14日，茅台集团党委副书记、总经理李静仁为制曲二车间党支部和制酒五车间党支部作党史学习教育专题辅导报告，引导基层党员干部学史明理、学史增信、学史崇德、学史力行，带领大家在党史学习...

揭秘“市值之王” | 深度报告

每年端午,气温逐渐升高,一个新的制酒周期正式开始,以小麦为原料,将其破碎后加入水和母曲,经过人工踩曲形成中间高、四周低的龟背状曲块。然后装仓发酵,此时正处夏季,气温较高,发酵过程中温度高达60℃以上,期间需要进行两次翻仓,以使曲块发酵均匀。高温自然发酵是制曲的关键,高温环境下曲块内存有大量耐高温细菌,酵...